Baku kyata
Kata Baku to deser mączny. Przepisy są potrawami całkiem sporo, ale Baku uważane jest nie tylko za klasyczne, ale i za najsmaczniejsze. Przygotowanie kyata jest dość proste i dostępne dla wszystkich, a teraz będziemy o tym przekonani.
Baku kyata - przepis na przygotowanie
Składniki:
- mąka pszenna - 3,5 szklanki;
- jajo kurze - 1 całość + żółtko do smarowania ciasteczek khata;
- kwaśna śmietana lub matzoni - 1 szklanka;
- masło (zastąpienie margaryną nie jest pożądane) - 250 gramów;
- cukier granulowany - 1,5 filiżanki.
Dzięki składnikom widać, że danie to danie narodowe i bardzo dobre. Zobaczmy teraz, jak ugotować khat.
Przygotowanie
Podzielić olej: do ciasta potrzeba 150 gramów, 100 do nadzienia. Mniejszą część wkładamy do zamrażarki, a my jesteśmy zaangażowani w test. Przesiej mąkę, jeśli chcesz, możesz dodać trochę proszku do pieczenia i zmielić szklankę mąki z jajkiem i matzoni. W tym czasie, stopiony 150 g masła - należy go dodać do ciasta lekko schłodzonego, nie od razu od ognia. Gdy olej będzie gotowy, wlej go do powstałej masy, jeszcze raz dokładnie wymieszaj wszystko, aż ciasto stanie się 
jednorodny i bujny, owinięty w polietylen i wysłany do lodówki.
Gdy ciasto odpoczywa, zrobimy nadzienie. Wyjmij masło z zamrażarki i wetrzyj je na tarce. Zmieszaj z 0,5 szklanką mąki i cukru - lepiej zrobić to za pomocą rąk. Powinniśmy dostać nadzienie w postaci miękiszu. Teraz wyjąć ciasto, podzielić na 3-4 części, każde cienko rozwinąć. Na każdą warstwę nakładamy równomiernie okruchy mąki, cukru i oleju, a wszystko zamieniamy w rolkę, którą kroimy w pojedyncze porcje. Gdy wszystko to będzie gotowe, połóż przyszły kyate na wysmarowanej blachą do pieczenia, na wierzchu z warstwą żółtka - otrzymamy więc rumiany brąz - i pieczmy przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Twoje tradycyjne Baku Kyta, którego przepis przywieźliśmy, zadowolą wszystkich twoich przyjaciół!