Piernik z nadzieniem
Piernik - to dobrze, a piernik z pysznym nadzieniem jest jeszcze lepszy. Co więcej, dodanie do nich farszu to drobiazg, a różnica polega na przygotowaniu samego ciasta na słodkie danie. Nauczmy się, jak to zrobić, korzystając z dostępnych przepisów z naszego artykułu.
Przepis na piernik z nadzieniem karmelowym
Składniki:
- masło - 250 g;
- brązowy cukier - 1 łyżka.
- miód - 1/4 t.;
- jaja - 2 szt .;
- ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
- mielony imbir - 2 łyżeczki;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka;
- mielone ząbki - 1 łyżeczka;
- mąka - 3 1/2 łyżki.;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- soda - 1 1/2 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- karmelowe słodycze - 24 szt.
Gotowanie
W misce ubij masło i cukier na 3 minuty. Dodaj miód do mieszaniny oleju i wymieszaj ponownie. Teraz, nie przestawając mieszać, wjeżdżamy do oleju po jajku. Miksujemy ekstrakt waniliowy z cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową i goździkami. Dodaj przyprawy do mieszaniny olejów i dodaj suche składniki: przesianą mąkę, sodę, sól i skrobię. Zagnieść gotowe ciasto dłońmi, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30-40 minut.
Podzielić ciasto na porcje, zawinąć w nich karmelowe cukierki i rozłożyć na blasze do pieczenia. Piernik miodowy z nadzieniem będzie gotowy po 10 minutach pieczenia w temperaturze 180 stopni.
Przepis piernik Tula nadziewane
Składniki:
- mąka - 430 g;
- cukier - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- masło - 125 g;
- miód - 1/3 t.;
- mielony cynamon - 1 łyżka. łyżka;
- soda - 1 łyżeczka;
- dżem wiśniowy.
Gotowanie
Cukier jest ubijany jajami, sodą, cynamonem i miodem. W powstałej masie jajecznej dodać miękkie masło, dokładnie wymieszać wszystko i położyć na łaźni wodnej. Przygotuj podstawę do testu przez 10 minut, mieszając, a następnie zacznij dodawać mąkę. Najpierw wlej szklankę przesianej mąki i dokładnie wymieszaj wszystko. Usuń ciasto z ognia, ostudź i dodaj pozostałą mąkę w częściach.
Ciasto wyrabiamy dokładnie dłońmi i toczymy na miękkiej powierzchni do grubości ok. 0,5 cm. Ciasto wycinamy w kwadraty o jednakowej wielkości (w sumie powinno być 6 sztuk). Ponieważ postanowiliśmy ugotować piernik z nadzieniem wiśniowym, położyliśmy się na środku jednej z połówek dżem wiśniowy , ale tradycyjne pierniki Tula gotują z nadzieniem z dżemem owocowym.
Teraz przykryj wszystko drugą warstwą ciasta, załatujemy krawędzie i wkładamy ciastka do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni. Po 10 minutach piernik będzie gotowy.
Schłodzony piernik Tula można pokryć oblodzeniem, mieszając 2 łyżki mleka z 5 łyżkami cukru pudru i gotując mieszaninę przez 5 minut.
Piernik Choux z nadzieniem
Składniki:
- mąka - 1 łyżka.
- jajko - 1 szt .;
- soda - na końcu noża;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cynamon - szczypta;
- kardamon - szczypta;
- anyż - szczypta;
- goździk - 1 pączek;
- dżem do napełniania.
Gotowanie
Pokonaj jajka z cukrem i miodem do białego. Dodaj masło z jajka, odrobinę śmietany, sody i jeszcze raz wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Wszystko wkładamy do kąpieli wodnej i gotujemy, mieszając przez 5-7 minut. Gdy masa powiększy się, dodaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto.
Rozwałkuj ciasto do grubości 0,5 cm, ułóż warstwę dżemu na wierzchu i przykryj drugą warstwą ciasta na wierzchu. Ostrzymy brzegi piernika i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Gotowy piernik, w razie potrzeby, można natłuścić glazurę, a można po prostu pokroić na porcje i podawać do stołu.