Ciasto owocowe
Lekki deser w formie ciasta owocowego jest istotny o każdej porze roku. Dostępne składniki w postaci świeżych owoców w ciepłej porze roku i zachowane w zimie sprawiają, że to ciasto jest nie tylko główną jasną dekoracją stołu, ale także akceptowalną alternatywą dla drogich kupowanych deserów owocowych. Jak zrobić ciasto owocowe, porozmawiamy dalej.
Przepis na ciasto owocowe
Składniki:
- mąka - 2 1/2 łyżki.;
- sól - 1 łyżeczka;
- Masło - 1/2 sztuki + 4 sztuki łyżki;
- kefir - 1/2 łyżki stołowej;
- jajko - 1 szt .;
- brzoskwinie - 4 łyżki stołowe;
- truskawka - 1 łyżka.
- sok z 1 cytryny;
- cukier - 1 łyżka.
Gotowanie
Zacznijmy gotować z ciasta. W misce zmiel mąkę z masłem i solą, aż powstanie okruchy. Pokonaj jajko kefir domowy i wlać mieszaninę do miękiszu ciasta. Gotowe ciasto robimy rękoma w jedną kulkę, a następnie dzielimy na pół. Każdą połowę owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Po upływie czasu posyp mąkę na powierzchnię roboczą i rozwałkuj jedną z połówek ciasta. Włóż ciasto do formy do pieczenia. Wymieszaj truskawki i brzoskwinie, zalej sokiem z cytryny i posyp cukrem. Rozłóż nadzienie na bazie ciasta i przykryj całą drugą warstwę ciasta. Włóż ciasto do lodówki na następną godzinę. Następnie na powierzchni schłodzonej potrawy natłuścić jajo i posypać łyżką stołową cukru. Umieść ciasto owocowe na kefirze w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut.
Jeśli chcesz zrobić ciasto owocowe w multivarku, ustaw tryb "pieczenia" na 65 minut.
Ciasto francuskie ciasto owocowe
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- Ser filadelfijski - 250 g;
- cukier puder - 1/3 w .;
- sok jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- Asortyment jagód - 1 przedmiot;
- kiwi - 2 szt .;
- mandarynki - 2 szt .;
- galaretka jabłkowa - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Ciasto francuskie rozwałkować na zepsutej powierzchni, a następnie położyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Z wolnych krawędzi ciasta powstają zderzaki. Podstawę testu przekłuwa się widelcem na całej powierzchni. Upiec ciasto przez 15 minut, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Bicz śmietankowy ze sproszkowanym cukrem i sokiem jabłkowym. Rozłóż mieszaninę na powierzchni ciasta. Położyć jagody, pokrojone kiwi i plasterki mandarynki obrane na warstwie kremu serowego. Nasmarować owocową galaretkę jabłkową.
Ciasto owocowe z kruchego ciasta
Składniki:
Do testu:
- żółtka - 2 sztuki;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 150 g;
- woda - 1 1/2 łyżeczki;
- cukier puder - 30 g;
- masło - 85 g;
- skórka z cytryny - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- mleko - 450 ml;
- kapsułka wanilii;
- żółtka jaj - 5 szt .;
- cukier puder - 85 g;
- mąka kukurydziana - 40 g;
- Owoce sezonu.
Gotowanie
Aby sprawdzić żółtka, ekstrakt z wanilii i wodę, pobij się razem. Do płynnych składników dodać mąkę i cukier, masło, skórkę z cytryny i szczyptę soli. Zagnieść jednolite ciasto, uformować w kulkę, 
owinąć folię i pozostawić w lodówce na 2 godziny. Piekarnik jest podgrzewany do 190 stopni. Rozwałkuj ciasto i połóż na dnie formy, przypnijmy je widelcem. Upiec ciasto przez 18-20 minut.
Do napełniania zagotować mleko z wanilią przez 15 minut przy minimalnym ogniu. Tymczasem bić żółtka cukrem i skrobią do białego. Do ciepłego mleka wlewaj wiewiórki porcjami, w 3 krokach, ciągle mieszając mieszaninę mleka. Jak tylko mieszanina stanie się jednorodna i zgęstnieje - usuń ją z ognia i rozprowadź na placku z piasku. Na wierzchu śmietanki ułóż pokrojone owoce. Ciasto owocowe schładzaj w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.