Marmolada w domu

Marmolada jest jednym z ulubionych przysmaków dzieci, ale niewielu wie, że marmolada gotowana w domu jest również przydatna - nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Sekret domowej marmolady polega na tym, że składa się z naturalnych składników - zagęszczaczy i przecieru owocowego. Ma wiele pożytecznych witamin C. Brzmi to dziwnie, ale domowej roboty marmolada jest dobra dla naczyń krwionośnych, a zawarte w niej substancje, na przykład, pektyny, pomagają obniżyć poziom cholesterolu i oczyścić jelita. Dlatego podczas gotowania marmolady w domu, nie tylko zadowolić swoją rodzinę przysmakiem, ale także dbać o swoje zdrowie.

Marmolada w domu - o recepturze

Jednym z głównych składników domowej marmolady jest pektyna, jest to produkt naturalny i odpowiada za zagęszczenie. Możesz go kupić w dowolnej aptece w postaci proszku. Dodaje się go w 3 łyżkach stołowych na pół litra soku lub przygotowanej mieszanki na marmoladę. Ale jeśli chcesz, możesz użyć prostej żelatyny. A teraz sięgamy do przepisów, które podpowiedzą, jak zrobić domowej roboty galaretkę.

Marmolada truskawkowa

Składniki:

truskawki - 300 g;
żelatyna - 20 g;
cukier puder - 250 g;
woda - 250 ml;
kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.

Gotowanie

W przypadku marmolady najlepiej wybrać najbardziej dojrzałe jagody, ale to, że między nimi nie było zepsute i przejrzałe. Dobrze spłucz i oczyść. Złożyć blender, dodać cukier puder i kwas, a następnie ubić, aż truskawki zmienią się w gładkie puree. Mocz żelatynę w zimnej wodzie przez około 30-35 minut. Pod koniec czasu włóż żelatynę do ognia, doprowadzaj do wrzenia i natychmiast usuń. Wlać do żelatynowego puree truskawkowego, dobrze wymieszać i wlać płyn do foremek. Pozostaw marmoladę w lodówce do zamrożenia.

Domowej roboty marmoladą jabłkową

Składniki:

jabłka - 1 kg;
cukier - 500 g;
imbir;
orzechy włoskie.

Gotowanie

Umyj i obierz jabłka, obierz je, pokrój w małe plasterki. Nie wyrzucaj skórki i kamieni, nie składaj ich w gazę i nie zwiąż dobrze, tworząc małą sakiewkę. Włóż obrane jabłka do rondla, przykryj wodą i włóż w nie torebkę z kościami. Zagotuj jabłka przez około 40 minut. Następnie trochę je ostudzić i posiekać w blenderze. Powstały sos jabłkowy, ponownie przesuń na patelnię, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, mieszając cały czas, aż zacier zgęstnieje (około półtorej godziny). W gotowych puree ziemniaczanym dodać tarty imbir, posiekane orzechy i wlać do foremek. Pozostawić na kilka godzin w lodówce na całkowite zamrożenie. Gotowa marmolada może posypać cukrem pudrem lub migdałami.

Czerwona porzeczka i malinowa marmolada

Robienie marmolady w domu nie jest trudne. Wystarczająco dużo, aby poznać i zapamiętać ważne małe rzeczy. Marmolada gotowana wymaga znacznie więcej niż dżemu i należy sprawdzić konsystencję po kropli gotowego produktu. Jeśli kropla nie rozsypie się na talerzu, ale zachowuje kształt, marmolada jest prawidłowo ugotowana i gotowa do schłodzenia.

Składniki:

porzeczki - 500 g;
maliny - 500 g;
cukier - 1 kg;
kwas cytrynowy.

Gotowanie

Weź porzeczki i maliny ze zepsutych jagód i dobrze spłucz. Porzeczka odkleja gałązki. Włóż jagody do rondla i przykryj wodą, aż do poziomu jagód. Gotować na średnim ogniu do miękkości. Kiedy owoce zmiękną, wyrzuć je na durszlak, a następnie zmiel je w blenderze. Połóż powstały puree na małym ogniu i gotuj, aż pozostanie połowa puree. Dodaj cukier, szczyptę kwasu i gotuj przez 40 minut, ciągle usuwając pianę. Gotowa marmolada wlać do tacy lub głębokiej patelni i pozostawić w pokoju na noc. Po całkowitym zagęszczeniu pokrój marmoladę w kostkę i zroluj cukrem pudrem.