Fruktoza czy cukier?
Być może każdy, kto poważnie podjął się przywrócenia normalnego stanu swojego ciała i zdrowia, wie o tym węglowodany - wrogowie szczupłej sylwetki. Jednak to stwierdzenie nie zawsze jest prawdziwe, ponieważ węglowodany i węglowodany są różne. Znalezienie worków ze słodzikami w wyspecjalizowanych działach, wielu ludzi myśli o tym, co jest bardziej przydatne: fruktozę lub cukier.
Fruktoza i glukoza w cukrzeRaz w ciele cukier rozpada się na dwa rodzaje prostych węglowodanów: fruktozę i glukozę, a następnie każdy z nich idzie własną drogą. Glukoza jest zużywana na energię, część jest magazynowana w wątrobie w postaci glikogenu, a tylko pozostałości są przechowywane w rezerwie jako złogi tłuszczowe. Ten węglowodan stymuluje również produkcję insuliny, hormonu anabolicznego, który spowalnia procesy trawienia i zwiększa zużycie energii. Rezultatem jest uczucie pełności. Ale w przyszłości podobny jest gwałtowny spadek stężenia hormonu, a to nie jest najlepszy sposób wpływania na samopoczucie.
Fruktoza ma prawie taką samą zawartość kaloryczną jak cukier, ale w przeciwieństwie do tej ostatniej nie zawierają w niej żadnych innych węglowodanów. W organizmie fruktoza jest absorbowana nieco inaczej niż glukoza. Udowodniono, że ten węglowodan jest głównie osadzany w postaci tłuszczu, a dopiero potem wydatkowany jest na energię. Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że jego stosowanie prowadzi do wzrostu tkanki tłuszczowej, więc fruktoza zamiast cukru przy odchudzaniu nie jest najlepszą opcją.
Insulina i fruktozaChodzi o to, że fruktoza bardzo słabo pobudza wydzielanie insuliny, w przeciwieństwie do glukozy. Dlatego stosowanie tej utraty masy węglowodanów prowadzi do niepożądanych konsekwencji:
- nagromadzenie tłuszczu;
- zmniejszone zużycie energii;
- pojawienie się głodu.
Zastąpienie cukru fruktozą jest odpowiednie dla osób z cukrzycą typu 2, które mają problemy z trzustką, to dla nich produkują one fruktozę w czystej postaci.
Cukier - źródło bezużytecznych kaloriiJeśli istnieje wybór "fruktozy lub cukru", to lepiej dać preferencję dla cukru niż używać tylko fruktozy. Ale, ściśle rzecz biorąc, cukier jest źródłem bezużytecznych kalorii, ponieważ nie zawiera witamin, pierwiastków śladowych i innych składników odżywczych. Dlatego najlepiej jest uzyskać proste węglowodany owoce .