Smażony ryż
Większość z nas gotuje ryż w zwykły sposób, gotując płatki zbożowe w wodzie lub gotując na parze. Ale czy kiedykolwiek skosztowałeś tradycyjnego orientalnego talerza ze smażonym ryżem? Nie? Następnie idź do przodu i eksperymentuj w kuchni, używając przepisów z naszego artykułu.
Tajski ryż smażony przepis z krewetkami
Składniki:
- ryż gotowany - 4-5 st.;
- krewetki - 1 łyżka stołowa;
- mrożony groszek - 3/4 łyżki stołowe;
- zielona cebula - 3 pióra;
- czosnek - 3 ząbki;
- jajko - 1 szt .;
- czerwone chili - do smaku;
- Sos ostrygowy - 1 czwart Łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sos rybny - 1 łyżka. łyżka;
- sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżeczki;
- pieprz cayenne - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Aby ugotować ryż, lepiej nie brać świeżo ugotowanych płatków zbożowych, ale pozostawić kilka dni.
Najpierw wlej ryż łyżką oleju i dokładnie wymieszaj. W małej misce wymieszaj ostryga fishy i sos sojowy , dodaj odrobinę soku z limonki, cukru i pieprzu cayenne.
Wlać masło na patelnię i szybko usmażyć posiekany czosnek. Jak tylko czosnek nadaje smak, dodaj do niego groch i krewetki i gotuj przez 1-2 minuty. Wrzucamy jajko na patelnię i szybko wszystko miksujemy. Teraz jest kolej na ryż i sos. Zasypiam płatki na patelni i polewę przygotowaną mieszanką sosów. Ogień podczas smażenia powinien być wystarczająco mocny. Smażymy ryż przez 1-2 minuty i serwujemy, posypujemy posiekaną zieloną cebulką.
Prosty przepis na smażony ryż z sosem sojowym i jajkiem
Składniki:
- ryż - 1 przedmiot;
- jaja - 2 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- boczek - 2 paski;
- marchewki - 1 szt.;
- Shallot - 2 szt .;
- zielony groszek - 1/2 st.;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Zanim ugotujesz smażony ryż, ugotuj sam ryż do czasu ugotowania, osusz nadmiar wilgoci i pozwól całkowicie ostygnąć. Jajka lekko ubijamy. Podgrzej olej roślinny na patelni. Smażyć jajka przez około 2 minuty i pozwolić omletowi ostygnąć i pokroić w paski.
Pokrój boczek i smaż na patelni na złoty kolor, następnie dodaj posiekane szalotki i marchewkę z groszkiem. Gotuj wszystko, aż warzywa będą miękkie, a następnie wlej ryż do garnka. Smażony ryż z warzywami i bekonem będzie gotowy w ciągu 2-3 minut, po czym pozostaje tylko wypełnić sos sojowy i podawać z omletem.
Smażony ryż z owocami morza
Składniki:
- gotowany ryż - 5 łyżek.
- jaja - 3 szt .;
- krewetki - 15 szt .;
- kalmary - 2 tuszki;
- paluszki krabowe - 4 szt .;
- zielony groszek - 1/2 st.;
- dymki;
- olej sezamowy - 2 łyżeczki;
- sos rybny - do smaku;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Nalej na patelnię olej roślinny, aby całkowicie pokrył dno. Umieść krewetki w gorącym oleju i usmaż je, aż będą gotowe, połóż je na talerzu i gotuj pozostałe owoce morza w ten sam sposób. Gdy wszystkie owoce morza zostaną usmażone, odłóż je na patelnię, dodaj groszek i ryż i gotuj wszystko razem przez 5 minut. Beat jaja i wlać do ryżu z owocami morza, szybko wszystko wymieszać, doprawić oliwą i sosem rybnym do smaku, dodać sól i pieprz. Udekoruj naczynie posiekaną zieloną cebulką.
Smażony ryż z kurczakiem
Składniki:
- ryż - 1 ½ st .;
- zielony groszek - 100 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- Shallot - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- imbir (starty) - 1 łyżeczka;
- zielona cebula - 3 pióra;
- filet z kurczaka - 225 g;
- jaja - 4 szt .;
- olej sezamowy - 2 łyżeczki;
- sos chili - do smaku;
- sos rybny - do smaku.
Gotowanie
Umyć ryż i gotować, aż ugotują. Daj gotowe płatki na ostro. Groszek zielony gotuje się również szybko. Podgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej do niej 1 ½ łyżki. łyżką, a gdy się rozgrzeje, zacznij smażyć posiekane szalotki, czosnek i imbir przez około minutę. Po ułożeniu kurczaka pokrojonego w paski, z pieczonymi składnikami, przyprawiamy solą i pieprzem.
Pokrój jajka szczyptą soli i szybko usmaż, mieszając. Dodaj ryż do garnka i gotuj jeszcze 3 minuty. Zmieszaj kurczaka i warzywa z ryżem i jajkiem, dopraw do smaku sos rybny i chili.