Smażona ryba to danie, które ma wiele różnych przepisów. Mała rzeka lub ryba z czerwonego morza gotuje się bardzo szybko, zawsze wychodzi pyszne, połączone z różnymi przyprawami, warzywami i podawane z dowolnym dodatkiem. Przy wszystkich innych zaletach, przysmak jest bardzo zdrowy, można go nawet zjeść na obiad.

Jak smakowita ryba?

Każda smażona ryba to uniwersalny przepis, który można dostosować do własnych upodobań. Smażyć plastry w sosie lub w cieście, z warzywnym dodatkiem lub pod bazową marynatą cebuli i marchwi. W każdym razie danie będzie smaczne i pożywne, najważniejsze, żeby się nie przypalić.

1. Pyszne grillowane ryby gotowane szybko. Mała ryba rzeczna pieczona nie więcej niż 5 minut z każdej strony. Tusze z gęstym mięsem lub czerwoną rybą gotuje się przez 10-12 minut z każdej strony.
2. Wszelkie smażone dania rybne uzupełniają przyprawy, w niektórych przypadkach odgrywają one główną rolę, na przykład pomagają poradzić sobie z zapachem tiny charakterystycznej dla srebrnego karpia, flądry, karpia lub sandacza. Tymianek, rozmaryn i sok z cytryny najlepiej to zrobią.
3. Białe ryby często psują się podczas smażenia, aby tego uniknąć, należy rozwałkować kawałki mąki.
4. Potrzeba więcej czasu na smażenie i marynowanie ryb słodkowodnych, aby ochronić się przed możliwymi pasożytami.

Ryba smażona na patelni - przepis

Każdy kucharz będzie mógł smażyć ryby na patelni. Jeśli kupiłeś mrożone tusze, pamiętaj o ich całkowitym rozmrożeniu na dolnej półce lodówki. Ważne jest, aby dobrze oczyścić jamę brzuszną, usuwając wszystkie wnętrze i ciemne filmy. Pokroić płetwy i skrzela, dodają goryczy do gotowego dania.

Składniki:

• makrela - 2 szt .;
• sól, pieprz, tymianek;
• sok z cytryny - 20 ml;
• mąka do panierowania;
• smażenie oleju.

Gotowanie

1. Rozmrożona i obrana ryba podzielona na steki o grubości 2 cm.
2. Dopraw solą, przyprawami i posyp sokiem z cytryny.
3. Pozostaw marynowane plastry przez 20 minut.
4. Zawijamy w mąkę i podsmażamy na maśle aż do złotego koloru. Postaw na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
5. Smażone białe ryby powinny się pocić w piekarniku przez 15 minut.

Jak smażyć ryby w cieście na patelni?

Najprostszy sposób gotowania ryb smażony jest w cieście. Do takich naczyń idealna jest niedroga ryba: morszczuk czy mintaja. Ciasto jest wykonane na różne sposoby, podstawa - jajko, mąka i przyprawy. Aby skórka była bardziej chrupiąca, dodano wodę lodową lub wodę mineralną, mąkę częściowo zastąpiono skrobią ziemniaczaną.

Składniki:

• morszczuk - 800 g;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• woda mineralna - 50 ml;
• mąka do panierowania;
• sól, mieszanka pieprzu, sok z cytryny.

Gotowanie

1. Rozmrażaj niewolnika, umyj go, pokrój na małe kawałki.
2. Sól, pieprz, posyp sok i pozostaw na pół godziny.
3. Wymieszaj jajka z mąką i wodą, ugniatając ciasto jak gęstą kwaśną śmietanę.
4. Rzuć rybę najpierw w mąkę, a następnie w cieście.
5. Smażyć ze wszystkich stron, aż uzyska złotobrązowy kolor.
6. Przenieść rybę do postaci ogniotrwałej i doprowadzić do gotowości w piekarniku przez 15 minut.

Ryba smażona pod marynatą

Marynata w recepturze smażonej ryby nazywa się roślinną poduszką cebuli i marchwi. W razie potrzeby kompozycję można rozszerzyć i dodać bułgarski pieprz, pomidory i suszone zioła. Mintai, morszczuk, srebrny karp, śledź lub makrela nadają się do gotowania. Przed podsmażeniem ryby należy ją rozmrozić, marynować w przyprawach i soku cytrusowym, panierować w mące.

Składniki:

• ryba - 600 g;
• cebula - 2 kawałki;
• marchewki - 2 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• sok pomidorowy - 150 ml;
• mąka do panierowania;
• olej do smażenia;
• sól, pieprz, sok z cytryny.

Gotowanie

1. Pokrój rybę na kawałki, dopraw solą i przyprawami, posyp cytryną, odstaw na 30 minut.
2. Panierowane kawałki mąki i smażyć na złoty kolor.
3. Tymczasem na osobnej patelni usmażyć ćwiartki cebuli i pieprzu, starte marchewki, dodać plastry pomidora. Wlać pomidor, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Polać rybę z marynatą, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Ryba smażona z cebulką w Leningradzie

Smażona ryba w Leningradzie - kompletne, samowystarczalne danie, które wygląda apetycznie i smakuje wybornie. W ramach traktuje tylko składniki budżetowe, ale wynik jest zawsze doskonały. Główną cechą dania jest chrupiąca cebula, smażony w głębokim tłuszczu i ziemniaki, również smażone na złotej skórze.

Składniki:

• filet z białej ryby - 500 g;
• mąka do panierowania;
• olej do smażenia;
• cebula - 2 kawałki;
• ziemniaki - 6 szt .;
• sól, mieszanina papryki.

Gotowanie

1. Pokrój filety w porcje, sól i doprawiaj pieprzem i innymi przyprawami.
2. Posmaruj kawałki mąki i usmaż do złotego koloru.
3. Cebula pokroić w pierścienie, zawinąć w mąkę i smażyć w głębokim tłuszczu.
4. Potnij ziemniaki na kółka, usmaż, aż ugotuje, sól.
5. Podczas serwowania smażone ryby układa się w środku naczynia, chrupiąca cebula jest rozprowadzana na wierzchu, ziemniaki są rozrzucone wokół ryby.

Jak usmażyć czerwoną rybę na patelni?

danie, które będzie gotować nie dłużej niż pół godziny. Możesz użyć łososia lub więcej dostępnych gatunków: pstrąga, łososia lub łososia. Jeśli zdecydujesz się usmażyć różowego łososia, pamiętaj, że jego mięso jest nieco wytrawne, dlatego wymaga wstępnego marynowania w soku z cytryny z olejem roślinnym.

Składniki:

• czerwone steki rybne - 2 szt .;
• sól, pieprz, tymianek;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• sok z cytryny - 10 ml.

Gotowanie

1. Umyć steki, dokładnie wysuszyć, posolić i obtoczyć przyprawami, oliwą i sokiem z cytryny. Pozostaw na 20 minut.
2. Podgrzej patelnię do grilla, połóż rybę i usmaż z obu stron na złoty kolor.
3. Wyłącz ogrzewanie, przykryj patelnię folią rybną i odczekaj 10 minut.

Jak smażyć ryby rzeczne na patelni?

Ryba smażona na patelni jest gotowana bardzo szybko, ale przed gotowaniem tusza musi być starannie przetworzona: umyć, oczyścić z łusek i narządów wewnętrznych. Nawet tak mała ryba wyróżnia się specjalnymi kośćmi, szczególnie karpiami i szczupakami. Przed smażeniem taka ryba jest cięta "siatką", więc kości nie będą odczuwalne.

Składniki:

• karaś - 2 szt .;
• mąka do panierowania;
• olej do smażenia;
• sól, mieszanina papryki.

Gotowanie

1. Umyć rybę, oczyścić, naciąć na powierzchni, sól i pieprz.
2. Zawijamy mąkę i smażymy na patelni rozgrzanej masłem po obu stronach.
3. Ryba smażona podawane natychmiast, wciąż gorące.

Smażona ryba z pomidorów

Klasyczny przepis na gotowanie ryb ginie w pomidorze. Fish Dip smażone gotowane z morsu lub makaronu rozcieńczone w wodzie, dodać różne warzywa. Głównym sekretem doskonałego smaku jest cukier, tylko szczypta słodzika zmieni sos i sprawi, że będzie on szczególnie smaczny.

Składniki:

• mintaja - 500 g;
• mąka do panierowania;
• olej do smażenia;
• sól, mieszanina pieprzu;

Sos:

• sok pomidorowy - 250 ml;
• cebula, marchew, papryka słodka - 1 szt .;
• sól, cukier - 1 szczypta.

Gotowanie

1. Pokrój rybę, sól, pieprz, zwiń mąkę, smaż do złotego koloru, przenieś do pieczeni.
2. Uratuj cebulę, dodaj słomkę pieprzu i startą marchewkę, wlej pomidor, sól, zagotuj, upuść cukier.
3. Wlać sos do ryb i gotować na wolnym ogniu przez minimum 15 minut.

Jak smażyć ryby w wolnym naczyniu?

Smażone ryby w powolnym kuchenka - Najprostszy sposób, aby nakarmić rodzinę obfitą kolacją, nie wliczając pieca i nie brudząc górskich potraw. Wszystkie składniki potrawy przygotowywane są w tym samym pojemniku, wystarczy tylko zmienić tryb gotowania na czas. Skład warzyw definiujesz sam, możesz użyć gotowej zamrożonej mieszanki.

Składniki:

• ryba - 500 g;
• warzywa mrożone - 200 g;
• olej do smażenia;
• mąka;
• sól, pieprz, tymianek, rozmaryn;
• cytryna - ½ szt.

Gotowanie

1. Przypraw kawałki ryby przyprawami, mąką w mące, usmaż w misce na "pieczeniu".
2. Dodaj mieszaninę warzyw, wlej sok z cytryny, brązowy przez 10 minut.
3. Przestaw się na gaszenie i gotuj kolejne 10 minut.

Jak smażyć ryby z grilla?

Cała ryba z grilla - Niezrównane danie, które z pewnością zastąpi tradycyjny kebab mięsny. Makrela, loach, pstrąg tęczowy są idealne do smażenia. Wygodne jest używanie grilla do gotowania. Zbieraj tuszę z góry w przyprawach, oleju roślinnym i soku z cytryny.

Składniki:

• ryba - 2 szt .;
• sól, tymianek, pieprz;
• oliwa z oliwek, sok z cytryny.

Gotowanie

1. Umyte ścierwo ściera się mieszanką przypraw, oleju i soku.
2. Rozłóż na stojaku z drutu i smaż przez rozżarzone węgle, aż będzie ostry.
3. Smażona ryba słuzyć na stole gorącym.

• ← Smażona wątroba - najsmaczniejsze przepisy dla całej rodziny
• Smażony gromadnik - najlepsze przepisy i tajniki gotowania małych ryb →