Ciasto francuskie Vol Volts - ciekawe pomysły na przystawkę w formie bufetu

Ciasto francuskie Vol-puff to doskonałe rozwiązanie do wypełniania menu w formie bufetu nowymi przekąskami. Takie małe kanapki nie są trudne do zrobienia własnoręcznie, a nadzienia dobierane są według własnych upodobań i życzeń gości. Ważne jest, aby przysmak był z wysokiej jakości nadzienia w chrupiącej skorupce i pięknie udekorowany.

Jak gotować volovany ciasto francuskie?

Możesz zrobić wolontariusza z ciasta francuskiego z nadzieniem nie kłopotliwe, można kupić mrożone kęsy i piec małe kosze, nawet bez użycia specjalnych form, w którym to przypadku otrzymasz małe tartlety, na które rozprowadzane jest nadzienie. Z reguły stosuje się drożdżowe ciasto francuskie, metalową formę na muffiny, aby nadać preformom wygląd "kosza".

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• żółtko - 1 szt.

Gotowanie

1. Rozwałkuj rozmrożone ciasto.

2. Wyciąć koła o średnicy 8 mm.

3. Podziel obrabiany przedmiot na 3 części. Jedna część do odłożenia - to będzie dolne dno.
4. Od 2/3 wykrojów wyciąć koła o średnicy 5 mm, zostaw pierścienie.

5. Smaruj kółka żółtkiem, kładź na każdym z 2 pierścieni, trzymając razem żółtko.

6. Piec 25 minut w 200 stopniach.

Plac volovany z zakupionego ciasta francuskiego można przygotować w podobny sposób, układając dwie warstwy pasków na dnie półwyrobu, tworząc w ten sposób "łódź", ale można zrobić bez formowania, przy użyciu innej, niełatwej metody:

1. Rozwałkować ciasto na prostokątną warstwę, pociąć na kwadraty, wykonać nacięcia wewnątrz każdego kwadratu wzdłuż obwodu (bez przecinania).

2. Nasmaruj krawędź żółtka wlewka.

3. Piec mini-volony przez 20 minut w 200 stopniach.

4. Podważ cięcia, usuwając środek. Okazało się kwadratowy "kosz".

Volovans z czerwonym kawiorem

Najpopularniejsza wersja bufetowej przekąski - volovany z kawiorem. Jeśli istnieje możliwość samodzielnego przygotowania koszy własnoręcznie, lepiej wyciąć półfabrykaty o małej średnicy, dopasuje się cięcie o średnicy 5-6 mm. Około 500 małych koszy pochodzi z 500 gramów ciasta francuskiego. Dopełnienie kawioru z masłem, serem ricotta lub śmietaną.

Składniki:

• włosy francuskie - 15 szt .;
• czerwony kawior - 150 g;
• ser śmietankowy - 100 g

Gotowanie

1. W schłodzonej kępce ułożyć 1 łyżeczkę. ser śmietankowy
2. Top z 1 łyżeczką. czerwony kawior.
3. Możliwe jest ozdabianie symbolicznie posiekanym zamrożonym masłem, plasterkiem cytryny, zieleni lub połówki przepiórczego jajka.


Volovans z czerwonym kawiorem i zieleniami



Vol-Volts z czerwonym kawiorem i cytryną



Volovans z czerwonym kawiorem i masłem

Volovans z czerwoną rybą

Oryginalnie udekorowane łososiem rozkoszować się będą podczas uczty, te pyszne koszyki z pewnością zostaną zjedzone jako pierwsze. Aby uzyskać efektowną dekorację przekąsek, trzeba pokroić ryby na cienkie talerze, aby łatwo było je obrabiać i kształtować je w ciekawe kształty: rolkę, różę.

Składniki:

• włosy francuskie - 15 szt .;
• łosoś solony - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• cytryna lub świeży ogórek - na życzenie.

Gotowanie

1. W schłodzonym volovany ciasto francuskie ułożyć 1 łyżkę ricotta.
2. Pokrój łososia na cienkie plasterki lub małe kawałki.
3. Rozłóż ryby na półprodukty na serze.
4. Dodaj małe szklanki świeżego ogórka lub 1/3 cytrynowego klina.
5. Serve może być wydane Volovano z ciasta francuskiego z łososia, wykazując trochę wyobraźni.


Volovans z czerwoną rybą i sosem



Vol-czerwone kosze z czerwoną rybą



Volovans z łososiem i kawiorem



Volovans z czerwoną rybą i ogórkiem



Volovans z łososiem i oliwkami

Volovany z kurczakiem

Obfite i bardzo nietypowe do smaku są otrzymywane przez volovany kurczak i ananas Ta kombinacja produktów od dawna jest bardzo udana i została z powodzeniem wykorzystana przez wielu kucharzy. W formie "kosza" można piec bloki za pomocą formy ciasta: wyciąć koła z ciasta, włożyć je do komórek i piec przez 20 minut. Konieczne jest wypełnienie całkowicie schłodzonego volnovy z ciasta francuskiego.

Składniki:

• Wołowanow - 15-20;
• wędzona pierś - 100 g;
• ananasy - 2 pierścienie;
• cebula - szt.;
• majonez;
• zieleń do dekoracji.

Gotowanie

1. Drobno posiekaj curry, ananas i cebulę.
2. Połącz wszystko, napełnij majonezem.
3. Distributed wypełnienie volovanov Natychmiast, aż sok z ananasa stał się pusty, na stole podano natychmiast przystawkę.

Vol-A z krewetkami

Możesz po prostu gotować volovovan z owocami morza, ale lepiej jest podejść do procesu twórczo i uzupełnić przystawkę oryginalnym włoskim sosem podawanym w ojczyźnie rybom lub skorupiakom. Koktajl lub różowy sos może być bardziej dostępny dzięki zastosowaniu produktów, które każda gospodyni ma pod ręką.

Składniki:

• Kosze z pufami - 12 szt .;
• obrane krewetki - 200 g;
• niskotłuszczowy majonez - 100 g;
• ketchup bez pikantnych dodatków - 100 g;
• Brandy (brandy) - 10 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l

Gotowanie

1. Oparz krewetki w osolonym wrzątku przez 2 minuty.
2. Wymieszaj majonez, keczup, brandy i sok z cytryny. Aby ostygnąć.
3. Pozostaw trochę krewetek do dekoracji (12-22 sztuk), a resztę ułóż na małe kawałki.
4. Połączone krewetki połączyć z sosem, wymieszać.
5. Napełnij volovany, udekoruj całymi małżami.

Wątróbki z dorsza

Napełnianie volovany z gotowego ciasta francuskiego może być dowolnym nadzieniem, a jedną z najbardziej zrozumiałych i często używanych jest wątroba dorsza, którą uzupełniają jajka na twardo, zielona cebula i masło. W tym przykładzie wykonania lepiej jest zastosować pasztet, który można wykonać sam z prostych składników. Możesz zamówić przekąskę za pomocą torebki z wykrojoną dyszą.

Składniki:

• Volovovan - 10-12 sztuk;
• wątroba dorsza - 1 b.;
• jajka na twardo - 3 szt .;
• cebula - ½ szt .;
• gotowana marchewka - 1 szt .;
• sól, pieprz;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Wszystkie składniki do wstrząsania pasztetem z blenderem do pasty.
2. Chłodny pasztet, włożyć do torebki.
3. Napełnij volovany pasztetem, natychmiast podawaj przekąskę na stole.

Julien w Volovan

Bardzo nietypowe, które możesz złożyć ciasto francuskie julienne . W tym przykładzie wykonania lepiej jest używać przygotowanych przez siebie koszy i powiększyć je (kształt o średnicy 10 cm) niż na jeden kęs, będą one służyć jako rodzaj kokonu. Podczas cięcia pierścieni nie ma potrzeby usuwania pozostałego rdzenia, można go również wypalać osobno i używać jako "pokrywki" podczas serwowania, dodając do przygotowanej potrawy.

Składniki:

• Volovovan - 10-12 sztuk;
• pieczarki - 400 g;
• cebula - ½ szt .;
• twardy ser - 100 g;
• śmietana - 4 łyżki. l.;
• olej do smażenia;
• sól

Gotowanie

1. Drobno posiekaj grzyby, usmaż cebulę, sól.
2. Wprowadź kwaśną śmietanę, wymieszaj, wyłącz ogień.
3. Napełnij "kosze" opiekaniem, wrzuć garść startego sera.
4. Weź gorący piekarnik, aż ser się rozpuści.
5. Podawać na ciepło, przykryć "pokrywką" z dmuchawką.

Vol-Trap z sałatką z kraba

Aby zmienić znudzoną sałatkę, bez zmiany składu składników, pomoże sposób podawania w małych koszach. Vol-vanes z mięsem kraba są dobrym przykładem na zrobienie prostej sałatki w nowy sposób. W celu wysokiej jakości realizacji przedsięwzięcia, składniki muszą być bardzo drobno posiekane, niektórzy kucharze rozdrabniają produkty za pomocą blendera (nie do stanu przypominającego pastę) lub wcierać grubą tarkę, każda metoda jest dobra na swój sposób.

Składniki:

• volovovan - 10 szt .;
• mięso kraba - 100 g;
• twardy ser - 100 g;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• zielona cebula - 3 pióra;
• kukurydza - ½ b.;
• majonez;
• świeży ogórek - 1 szt.

Gotowanie

1. Drobno posiekaj wszystkie składniki sałatki, wymieszaj.
2. Doprawić majonezem, natychmiast wypełnić puste miejsca i podawać.

Volovans z pasztetem

Rzadko przygotowane volovany z ciasto drożdżowe , ale w tym przypadku kosz wyjdzie bardziej puszysty i bardziej kruchy, metoda formowania jest taka sama jak w przypadku przaśnego ciasta. Napełnianie takich preparatów może być absolutnie dowolne, pasztet z wątroby będzie dobrym rozwiązaniem do robienia doskonałych smakołyków.

Składniki:

• ciasto drożdżowe - 500 g;
• 1 żółtko;
• wątroba wołowa - 200 g;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 sztuka;
• smalec - 100 g;
• masło - 100 g;
• kiszony ogórek;
• żurawina - 1 garść.

Gotowanie

1. Bądź pierwszy, który przygotuje pasztet: upiecz plasterkową wątrobę, smalec, marchewkę i cebulę, aż wątroba zostanie ugotowana.
2. Gorące składniki przewijaj dwukrotnie przez maszynę do mięsa, sól i olej, mieszaj do gładkości. Ostudzić całkowicie.
3. Rozwałkować ciasto, pociąć 10 kółek i 20 pierścieni.
4. Tworzą koszyki trzymając razem żółtko.
5. Piec 25 minut w 200 stopniach. Ostudzić całkowicie.
6. Napełnij pasztetem z volnovan za pomocą torebki i dysz,
7. Udekoruj jagodami i plasterkami ogórka.

Volovans ze śledziem

Bardzo nietypowy, jasny volovany z rybami - świetny sposób na serwowanie przekąsek, które są idealne na mocne napoje. Buraki można przyprawić majonezem lub zrobić jaśniejszy sos na bazie śmietany i czosnku, śledzie solone. Kosze będą smaczniejsze, jeśli sam je upiec, musisz je całkowicie schłodzić.

Składniki:

• volovovan - 10 szt .;
• filet śledziowy niskosolony - 1 szt .;
• buraki - 2 szt .;
• śmietana - 3 łyżki. l.;
• czosnek - 1 ząb.

Gotowanie

1. Połącz kwaśną śmietanę z pokruszonym czosnkiem.
2. Ruszcie gotowane buraki na średniej tarce.
3. Wymieszaj ze śmietaną, włóż do lodówki.
4. Pokrój filet w paski o grubości 1-1,5 cm.
5. Napełnij sałatkę z buraków volovano.
6. Na wierzch z kawałkiem ryby, podawaj natychmiast.

Volovany z szynką

Przygotowywanie volovani z ciasta francuskiego w domu wcale nie jest trudne, zajmuje trochę czasu i wyobraźni, aby wypełnić je w ciekawy sposób. Ta opcja, opisana poniżej, podbije miłośników niezwykłych kombinacji w jedzeniu i łączenia słodkich i słonych składników. Cienkie plasterki szynki są harmonijnie połączone z gruszką, a smak jest zrównoważony serem Maasdam.

Składniki:

• Kosze wydmuchowe - 10 szt .;
• 10 cienkich plasterków szynki;
• maasdam - 100 g;
• mała gruszka - 1 szt.

Gotowanie

1. W schłodzonych koszach położyć szynkę złożoną z szynki.
2. Umieść kawałek gruszki na środku.
3. Wypełnij pozostałe miejsce pokrojonym serem.
4. Może być podawane schłodzone lub wstępnie ogrzane w piekarniku, aż ser się rozpuści.

• ← Pyszna Wołowina
• Sos Worcestershire →