Ryba Lemonella - użyteczne właściwości
Ryba limonella należy do rodziny dorszy. Ryba ta jest rzadko sprzedawana, ponieważ stale migruje i często jest przypadkowym haczykiem.
Przydatne właściwości cytryny
Lemonella jest łatwa do pokrojenia i gotowania. Wynika to z faktu, że małe kości w tej rybie są praktycznie nieobecne. Dzięki tej właściwości limonella może być gotowana w dowolnej formie, ponieważ sama ma doskonały smak.
Dobroczynne właściwości ryb limonella to witaminy i minerały.
Zawiera witaminę PP lub kwas nikotynowy w inny sposób. Ta witamina pomaga regulować poziom cholesterolu, poprawiać procesy metabolizm , poprawa przepływu krwi w mózgu, zmniejsza krzepliwość krwi.
Witamina E pomaga tworzyć i chronić błony komórkowe, jest doskonałym przeciwutleniaczem. Witamina E przyczynia się do bardziej racjonalnego wykorzystania tlenu przez komórki.
Witaminy z grupy B przyczyniają się do asymilacji różnych składników odżywczych, które dostają się do organizmu z pożywienia. Witaminy te wpływają na reakcję metaboliczną, uczestniczą w tworzeniu RNA i DNA, obniżają poziom cholesterolu we krwi, a także zapobiegają wystąpieniu anemii.
Następujące pierwiastki śladowe występują w wystarczającej ilości w limonelli: fosfor, żelazo, magnez, potas, wapń, cynk, fluor, kobalt, chrom, nikiel i selen.
Ta ryba będzie uzupełniać codzienny jod w organizmie, bez szkody dla zdrowia, które może wystąpić podczas spożywania preparatów farmaceutycznych. Bez względu na to, jak ugotowana jest ta ryba, większość zawartych w niej witamin i pierwiastków śladowych jest zachowana.
Korzyści i szkody związane z cytryną zależą od indywidualnych cech organizmu. Ta ryba jest odpowiednia do karmienia dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych. Dość często zaleca się włączenie go do diety, ponieważ zawartość kaloryczna ryb limonella jest bardzo niska i wynosi tylko 79 kcal na 100 g. Ryba ta jest uważana za hipoalergiczną, 
ale w przypadku istniejących alergii na produkty rybne należy powstrzymać się od jedzenia i limonelli.
Kawior z limonelli
Kawior Lemonella jest bardzo wartościowym produktem spożywczym, ponieważ ma wiele przydatnych właściwości. 32% łatwo przyswajalnego białka, witaminy A, D i E, kwas foliowy , fosfor, jod, wapń.
Solony i suszony kawior limonelli służy jako środek zapobiegający miażdżycy i poprawiający odporność. Ten kawior wzmacnia kości i poprawia wzrok, a także zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi i normalizuje krążenie krwi.