Gdzie jest kwas foliowy?
"Każda litera jest potrzebna, każda litera jest ważna!" Jest świetnym stwierdzeniem na temat wpływu witamin na zdrowie ludzkie i witalność. Wśród wielu "pomocników" naszego ciała, które mają szczególny wkład w narodziny nowego zdrowego życia, a nie tylko koronacji, zasługuje witamina B9 (Vs, M) lub kwas foliowy. To dla niej jesteśmy zobowiązani do prawidłowego metabolizmu, tworzenia się komórek krwi, tworzenia odporności i sprawnego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
Objawy takie jak drażliwość, zmęczenie, utrata apetytu i wkrótce towarzyszące wymioty, biegunka, utrata włosów, przebarwienia skóry, pojawienie się małych owrzodzeń w jamie ustnej, wskazują na brak witaminy w organizmie i pilną potrzebę jej uzupełnienia. Konsekwencją braku kwasu foliowego jest niedokrwistość.
Super witamina - kwas foliowy
Rola tej witaminy w rozwoju embrionalnym człowieka jest po prostu nie do przecenienia. Akceptacja kwasu foliowego podczas ciąży jest kluczem do udanego tworzenia się łożyska i płodu bez patologii rozwoju nerwowej rurki (złamanie kręgosłupa), wodogłowia, bezmózgowia (brak mózgu i rdzenia kręgowego), przepukliny mózgu. Brak witaminy B9 w pierwszych 12 tygodniach ciąży komplikuje proces podziału komórek w zarodku, hamuje wzrost i rozwój tkanek i narządów, procesy tworzenia krwi, a także zwiększa ryzyko upośledzenia umysłowego dziecka. Dlatego dzienna dawka kwasu foliowego podczas ciąży powinna wynosić od 400 mg.
Wewnętrzna rezerwa witaminy B9, niezbędna do utrzymania i funkcjonowania organizmu, syntetyzuje normalną mikroflorę jelitową. Ale same siły "foliowe", szczególnie w okresie ciąży i laktacji, nie wystarczą. Ponadto kwas foliowy nie ma zdolności gromadzenia się w ciele, wymaga codziennego i regularnego uzupełniania jego zapasów z zewnątrz.
Źródła kwasu foliowego
W związku z tym bardzo ważne jest, aby wiedzieć, gdzie zawarty jest kwas foliowy. Ponieważ nazwa witaminy przypomina łaciński "folium" - liść, a przede wszystkim głównie ciemnozielone liście:
- szpinak;
- pietruszka;
- dymki;
- sałatka
Kwas foliowy występuje w następujących warzywach:
- brokuły i biała kapusta;
- marchewki;
- buraki;
- pomidory;
- ziemniaki.
Jest też w takich owocach:
- przede wszystkim w owocach cytrusowych (z tego samego powodu użyteczne są świeże soki);
- awokado;
- brzoskwinie;
- arbuzy.
Ale liderami wśród naturalnych produktów zawierających kwas foliowy są orzechy włoskie i rośliny strączkowe:
- zielony groszek;
- soczewica;
- fasola.
Również doskonałe źródła witaminy B9:
- szparagi;
- grzyby;
- soja;
- kiełki pszenicy;
- pełnoziarniste produkty mączne;
- ryż, kasza owsiana, pszenica i kasza gryczana;
- drożdże;
- sok pomidorowy;
- nasiona słonecznika.
Produkty zwierzęce z kwasem foliowym obejmują:
- wątroba wołowa;
- wątroba dorsza;
- nerka;
- kawior;
- ostrobok;
- żółtko jaja;
- ser;
- twarożek;
- kefir;
- kremowy.
Podczas spożywania pokarmów bogatych w tę witaminę z grupy B, należy wziąć pod uwagę, że podczas obróbki cieplnej jest ona niszczona i traci do 90% zawartej w niej ilości w postaci surowej: jajko na twardo traci 50% kwasu foliowego i smażone produkty mięsne - do 95%. W związku z tym, aby zachować witaminy, przynajmniej trzeba spróbować jeść surowe warzywa.
Jednak nawet stała konsumpcja naturalnych produktów roślinnych i zwierzęcych z witaminą kwasu foliowego, biorąc pod uwagę powyższe, może nie wystarczyć, szczególnie w zimnych porach roku. W tej sytuacji po prostu trzeba przyjmować witaminę w postaci preparatów medycznych: w oddzielnych tabletkach lub jako część kompleksów witaminowych. Na przykład multiwitaminy zalecane w czasie ciąży zawierają wystarczającą profilaktyczną dawkę kwasu foliowego: "Elevit" - 1000 mcg, "Vitrum Prenatal" - 800 mcg, "Multi-tabs perinatal" - 400 mcg, "Pregnavit" - 750 mcg.