Królik rybny - dobry i zły
Klip króla jest nazwą handlową ryby rodziny błędnych (rodzaj Congrio), której zalety i szkody są wciąż mało znane. Inna nazwa łowisk to ryba krewetkowa, ponieważ w jej smaku jest bardzo podobna do mięsa z krewetek. A z wyglądu ta ryba wygląda jak węgorz lub węgorz mureny, który jest bliskim krewnym ryba congrio . Występuje głównie na wodach RPA, Australii i Nowej Zelandii.
Zaletą klipsa królewskiego jest jego skład witaminowy i mineralny. Zawiera witaminy A, D, B12 i niezbędne dla organizmu ludzkiego aminokwasy . Bardzo korzystne mięso tej ryby działa na metabolizm i wydzielanie żołądkowe. A ponieważ kongres jest niskokaloryczny, przyczynia się do zmniejszenia ryzyka cukrzycy.
Jak ugotować królewski klip?
Od krewetek można gotować niemal wszystkie rodzaje potraw z ryb. Może być smażony, pieczony, duszony. Nadaje się do codziennych potraw, a także do świętowania specjalnych wydarzeń. Jedynym minusem kulinarnej strony jest to, że w naszym kraju ta ryba sprzedawana jest tylko w zamrożonej formie. A to z reguły wpływa na smak produktu. Ale zręczne gospodynie zawsze znajdą 
alternatywa dla przygotowania pysznego dania, nawet z mrożonych ryb.
W swojej surowej postaci klip króla jest używany z wyjątkiem kuchni japońskiej. Znakomicie nadaje się do sashimi z sosem sojowym. Smak krewetek tej ryby nadaje specjalnej pikanterii i smakowi.
Biorąc pod uwagę fakt, że w naszym kraju klips rybny króla jest sprzedawany w stanie zamrożonym, mogą w nim występować pasożyty, szczególnie jeśli dostarczają go pozbawieni skrupułów dostawcy. Głębokie mrożenie zabija większość pasożytniczych mikroorganizmów, ale lepiej nie podejmować ryzyka i poddawać ryby dokładniej obróbce cieplnej podczas gotowania.