Specjalne miejsce w kuchni koreańskiej poświęcone jest gotowaniu dania rybne . Ryby w koreańskim stylu to surowy, świeży filet marynowany w ostrych przyprawach i specjalnej solance. Najczęstsze danie zwane "heh", w którym krojone surowe ryby przyprawiane są octem i gorącymi przyprawami, zyskało popularność wśród Słowian.

Ryba marynowana w koreańskim - przepis

Heh - pikantne i pikantne danie, dość przystępne do domowej kuchni. Przedtem jak gotować ryby xe w języku koreańskim wybierz tuszy o najmniejszej ilości kości, co przyspieszy proces cięcia i marynowania.

Składniki:

  • makrela - 550 g;
  • cebula - 55 g;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • czerwona papryka - 5 g;
  • Ocet 9% - 25 ml;
  • olej roślinny - 45 ml;
  • mielona kolendra - 5 g;
  • garść pietruszki;
  • sól - 15 g.

Gotowanie

  1. Oczyścić ryby, oddzielić filety i pokroić w kostkę.
  2. Włóż rybę do szklanej miski, przykryj octem i odstaw do marynaty na kilka godzin.
  3. Obraną cebulę pokroić w pół-pierścienie, posiekać czosnek i zieleninę.
  4. Wycisnąć marynowaną rybę, włożyć ją do innego naczynia i przykryć warstwą cebuli, czosnku i zieleni, a następnie przyprawić.
  5. Rozgrzać olej, dodać czerwony pieprz i zdjąć patelnię z ognia.
  6. Wlać gorący olej na ryby, wymieszać składniki i po pół godzinie podawać do stołu.

Czerwona koreańska ryba

Ponieważ danie jest przygotowywane z produktu niepodlegającego obróbce cieplnej, należy zwrócić uwagę na jakość ryb. Zanim zaczniesz robić ryby w języku koreańskim, wybierz tuszę, w której jesteś pewna swojej świeżości, na przykład piękny kawałek fileta z łososia lub inny łosoś.

Składniki:

  • filet z łososia - 340 g;
  • świeży ogórek - 65 g;
  • uk - 30 g;
  • ocet - 15 ml;
  • czerwona papryczka chilli - 5 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • świeża pietruszka - 10 g;
  • sól - 10 g.

Gotowanie

  1. Potnij filet z łososia w kostkę, uwalniając rybę z kości. Marynujemy w occie i odstawiamy na zimno na godzinę.
  2. Obierz cebulę i pokrój ją w paski i połącz z rybą.
  3. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i czerwony pieprz do naczynia i wymieszaj.
  4. Zagotuj olej roślinny i wlej go do przygotowanego naczynia, dodaj sól i wymieszaj.
  5. Podawaj gotowy posiłek za godzinę.