Pike Fishcakes
Szczupak trudno nazwać popularną rybą, bardziej popularną podstawą do robienia klopsików. Istnieją dwa powody: po pierwsze, szczupak jest trudny do znalezienia w każdym supermarkecie, a po drugie, trzeba go gotować, ponieważ nie jest to tłusta ryba, która jest łatwa do przesuszenia. Kierując się naszą radą, możesz zrobić najsmaczniejsze szczupakowe rybki.
Szczupaki rybne z boczkiem - przepis
Sprawienie, że hamburgery będą bardziej soczyste i grubsze, pomoże w rzeczywistości sam tłuszcz, a raczej niewielką ilość smalcu dodanego do zmielonej ryby.
Składniki:
- filet z sandacza - 1,1 kg;
- smalec - 270 g;
- cebula - 95 g;
- semolina - 35 g;
- jajko - 1 szt .;
- panierka.
Gotowanie
Zanim ugotujesz ciastka rybne szczupakowe, filety rybne powinny być sprawdzone pod kątem obecności kości. Ponieważ szczupak jest rybą z kością, konieczne jest sprawdzenie go, aby uniknąć obrażeń podczas posiłku.
Po skręcie fileta szczupaka, wyślij następny kawałek boczku. Lepiej jest ciąć cebulę ręcznie, ponieważ przy skręcaniu daje zbyt dużo soku. Wymieszaj filet ze smalcem i cebulą, następnie dodaj semolinę i ubij jajko. Pozostaw wynikową masę na około 15 minut, aby semolina wchłonęła płyn, a następnie uformuj hamburgery i zawij wszystkie w panierce, a następnie przejrzyj.
Jako sos dla rybich kotletów z szczupaka może być zwykle Tatar , sos pomidorowy lub beszamel.
Jak zrobić kotlety rybne z szczupaka z serem?
Składniki:
cebula - 95 g;- filet z szczupaka - 830 g;
- jajko - 1 szt .;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- twardy ser - 90 g;
- semolina - 45 g
Gotowanie
Przekręć filet z ryby i wymieszaj go ze posiekaną cebulą, jajkiem i gałką muszkatołową. Dodaj sól. Zetrzeć ser. Wytnij kotlety z rozdrobnionej ryby i umieść porcję sera w środku każdego z nich. Zaciemnij krawędzie i zwij ciasta w semolinę. Grilluj ich brązowienie ze wszystkich stron.
Przepis na pyszne rybki szczupakowe
Innym sposobem na hamowanie i hamowanie hamburgerów przez dziesięciolecia: dodaj do mięsa kruche moczenie w mleku, które nie tylko zmieni teksturę gotowego dania, ale także zwiększy objętość.
Składniki:
- filet z ryby - 980 g;
- kromki chleba - 3 szt .;
- mleko - 115 ml;
- bułka tarta.
Gotowanie
Zetrzyj skorupę z miąższu i przykryj mlekiem. Obierz filety ze skórki i skręć. Wyciśnij nadmiar wilgoci z bułki tartej, a następnie wymieszaj z mieloną rybą. Dopraw mieszaninę i uformuj z niej kotlety. Każdy posypać bułką tartą i smażyć do zrumienienia.