Kawa espresso

Miliony ludzi nie wyobrażają sobie życia bez kawy. Jeśli je również traktujesz, ten artykuł jest właśnie dla Ciebie, ponieważ w nim powiemy Ci, jak przygotować kawę espresso.

Espresso to sposób na zrobienie kawy. Jego cechą jest to, że podczas gotowania w ekspresie do kawy woda pod ciśnieniem przechodzi przez cienką warstwę kawy. Od włoskiego słowa "espresso" jest tłumaczone jako gotowane w prasie. Uważa się, że przy takim sposobie gotowania wszystkie szkodliwe zanieczyszczenia pozostają w kawie i dostajemy mocny aromatyczny napój, który również oszczędza nasze serce i żołądek. Espresso zostało wynalezione we Włoszech, więc można tam spróbować najlepszego włoskiego espresso. Ale co, jeśli smak tego boskiego napoju tak chętnie czuje się tu i teraz, a Włochy są tak daleko? Oczywiście możesz pójść do restauracji lub baru i zamówić kawę, ale powiemy ci, jak przygotować espresso w domu.

Przygotowanie do przygotowania kawy espresso

Aby otrzymać aromatyczny napój, powiemy Ci nie tylko o tym, jak przygotować espresso, ale także o zawiłościach przygotowania, które również wpływają na wynik.

Potrzebujesz więc ekspresu do kawy, młynka do kawy. Do mielenia ziaren kawy można użyć elektrycznego młynka do kawy, ale nadal zaleca się stosowanie ręcznego. Kupując kawę, wybieraj najświeższe, bo sucha kawa wyjdzie nie tak smaczna i pachnąca. Teraz o filiżankach, w których podaje się espresso. Uważa się, że najlepszym materiałem na kubki jest porcelana, a ich objętość nie powinna przekraczać 60-65 ml, a ściany powinny być grube. Najbardziej preferowaną formą wnętrza jest kształt jaja. Tylko taki kubek będzie w stanie zachować najważniejsze cechy napoju - jego gęstość i pianę. Teraz możesz porozmawiać o tym, jak przygotować espresso.

Jak zrobić espresso?

Składniki:

mielona kawa - 7 g;
woda - 30 ml.

Gotowanie

Ekspres do kawy jest podgrzewany przez 10-15 minut. W rogu ekspresu do kawy zasypiamy kawę, a my ją wciskamy. Zanim zainstalujesz klakson, włącz dopływ wody. Odbywa się to w celu uzyskania powstałej pary. Teraz możesz zainstalować klakson. Rozgrzej kubki, uprzednio oblane wrzącą wodą. Zastąp puchar pod klaksonem i włącz dopływ wody. Jeśli kielich zostanie wypełniony w 15-25 sekund, a strumień z czarnego zmieni się w jasnobrązowy, to jest pianka, wtedy wszystko wyszło dobrze, a masz świetne espresso.

Jak zaparzyć espresso w Turku?

Aby uzyskać prawdziwe espresso, potrzebujesz ekspresu do kawy. A co jeśli tak nie jest? Możesz spróbować ugotować go w Turku, ale jego smak, oczywiście, będzie różnił się od ugotowanego w ekspresie do kawy.

Składniki:

mielona kawa - 2 łyżeczki;
woda - 60 ml;
cukier - do smaku.

Gotowanie

Wlać kawę do tureckiej, ogrzać trochę na ogniu, jeśli chcesz dostać napój z cukrem, to musisz dodać to teraz, przed dodaniem wody. Teraz zalać przegotowaną wodą do 40 stopni. Jak tylko kawa będzie gotowa do wrzenia, natychmiast zdejmij ją z ognia, wymieszaj i wrzuć z powrotem na ogień przed gotowaniem. Jak gotować, wlać do kubka i przykryć spodkiem na 1 minutę.

Jak zrobić espresso z mlekiem?

Składniki:

mielona kawa - 7 g:
woda - 30 ml;
bita pianka mleczna - 1 łyżeczka do kawy.

Gotowanie

Do przygotowania espresso mochiato, czyli Włosi nazywają to espresso z mlekiem, kawę przygotowuje się według klasycznego schematu przygotowania espresso. Pokonaj mleko aż do pienienia. Układamy dosłownie łyżeczkę kawy z mlekiem w kubku z gotowym napojem. To będzie klasyczne espresso mochiato lub, naszym zdaniem, espresso z mlekiem.

Odmiany espresso to:

Ristretto - zasady gotowania nie różnią się od przygotowywania klasycznego espresso, ale różnica polega na tym, że ta kawa jest silniejsza. Przy tej samej objętości kawy woda jest mniejsza, to znaczy 7 gramów kawy to tylko 15-20 ml wody.
Lungo - przygotowując to espresso na te same 7 g kawy woda dostaje 2 razy więcej, czyli do 60 ml.
Doppio to tylko podwójne espresso. Oznacza to, że 14 g kawy to 60 ml wody.

Mamy nadzieję, że wybierzesz najbardziej odpowiedni przepis dla siebie i rozkoszujesz się wspaniałym smakiem i aromatem espresso.