Bakłażany z orzechami
Dzięki dodatkom w postaci orzechów, absolutnie każde danie wygrywa smak i konsystencję. Rośliny oberżyny również nie stanowią wyjątku, przepisy, o których będziemy informować w tym artykule.
Bakłażany nadziewane orzechami włoskimi
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- orzechy włoskie - 1 garść;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Bakłażan pokroić w plastry cienkie talerze, doprawić solą i pieprzem po obu stronach i smażyć na oleju roślinnym do miękkości Mieszać kwaśną śmietaną z posiekanymi ziołami i kawałkami orzecha. Nie zapomnij dodać przypraw do smaku i odrobiny czosnku, przeszedł przez prasę.
Każdą porcję bakłażana smaruje się równomiernie kwaśną śmietaną i orzechami i zawija w bułkę. Rąbamy rolkę wykałaczką, aby ją naprawić.
Roladki z bakłażana z orzechami całkowicie schłodzonymi przed podaniem.
Bakłażany z granatem i orzechami
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- orzechy włoskie - 1 garść;
- czosnek - 2 ząbki;
- kolendra - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny do smażenia;
- granat.
Przygotowanie
Bakłażan pokroić w talerze i smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru.
W blenderze nakładamy orzechy, kolendrę, czosnek i sól pieprzem. Wszystko mielimy, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Gotowa masa jest gęsta, więc należy ją rozcieńczyć wodą do konsystencji tłuszczu kwaśnej śmietany.
Teraz rozprowadzamy masę prażonego bakłażana, zwijamy ją rolkami i rozrzucamy na talerzu. Posypujemy oberżyny z czosnkiem i orzechy z nasionami granatu i pozostałymi zieleniami.
Smażone bakłażany z orzechami i serem
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- przetworzony ser - 70 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- orzechy włoskie - 1 garść;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- zielenie (koperek, pietruszka, kolendra) - do smaku;
- olej roślinny do smażenia;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Bakłażan pokrojony wzdłuż cienkich plasterków. Posyp je solą i odstaw na 30 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci. Solone bakłażany są myte zimną wodą i suszone. Kawałki kroimy w mąkę i smażymy na oleju roślinnym do miękkości. Orzechy losowo kroić nożem i mieszać z serem. W tej samej mieszaninie wysyłamy posiekane warzywa i trochę czarnego mielonego pieprzu. Bułgarska papryka jest cięta na paski.
Bakłażan natłuścić mieszaninę sera i zwinąć w rulon z kawałkiem pieprzu. W razie potrzeby ustalamy rolkę za pomocą wykałaczki i serwujemy ją na stole, ozdobionym posiekanymi ziołami.