Bakłażany duszone z pomidorami - smaczne przepisy na każdy dzień
Bakłażany duszone z pomidorami to doskonałe połączenie, szeroko stosowane w kuchni. Z dodatkiem przypraw, mięsa lub warzyw danie można łatwo przekształcić w pożywny gulasz, kawior o smaku lub zimną przekąskę. Delikatna metoda obróbki termicznej pozwala zachować soczystość, świeżość i bez nadmiaru tłuszczu podczas gotowania.
Jak wystawić bakłażana?
Przepis na gotowanie bakłażanów z pomidorami opiera się na wstępnym smażeniu i duszeniu warzyw na małym ogniu. Możesz ugasić w śmietanie, bulionie warzywnym lub mięsnym lub po prostu na wodzie. Jako dodatkowe składniki wykorzystano mięso, grzyby, różnorodne warzywa. Od zieleni i przypraw najlepiej wybrać czosnek, kolendrę, mielony pieprz.
- Bakłażany duszone z pomidorami okażą się soczyste i pachnące, jeśli użyjesz młodych owoców. Zawierają minimalną ilość peklowanej wołowiny, co dodaje goryczy. Aby się go pozbyć, należy trzymać bakłażany w roztworze soli.
- Przed gaszeniem bakłażanów i pomidorów należy je usmażyć, aby zachować kształt.
- Podstawowe zasady gaszenia to mały pożar i etapowe układanie elementów. Jeśli ogień wzrośnie, warzywa zostaną upieczone, co nie jest dopuszczalne.
Bakłażany z pomidorami i czosnkiem - przepis
Duszone bakłażany z pomidorami i czosnkiem - lekkie i niesamowicie smaczne jedzenie. Atrakcyjność potrawy w prostocie: bakłażany i cebula smażone, połączone z pomidorami i duszone przez kwadrans. Szczególną pikanterią jest czosnek dodawany na samym końcu, dzięki czemu jego własny aromat nie zagłusza naturalnego zapachu warzyw.
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- pomidory - 4 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- sól - 10 g;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- świeża pietruszka - garść.
Przygotowanie
- Bakłażany pokroić w kostkę, sól i pozostawić na 10 minut.
- Spłucz i brązowy z cebulą.
- Pomidory mielą i łączą się z warzywami.
- Przykryj i gotuj przez 15 minut.
- 5 minut przed zakończeniem gotowania dodaj czosnek.
- Oberżyny ostry duszone z dodatkami pomidorów z pietruszką.
Baranek z bakłażanem i pomidorami
Jagnięcina - mięso o specyficznym smaku, odsłaniające jedynie przy pomocy przypraw i warzyw. Kuchnia gruzińska słynie z umiejętnych kombinacji, dlatego przygotowuje tradycyjny hashlam można smakować pyszne mięso z bakłażanem i pomidorami. Funkcja - w 3-godzinnym hartowaniu, podczas którego składniki marnieją we własnych sokach.
Składniki:
- jagnięcina - 750 g;
- smalec - 100 g;
- bakłażan - 2 kawałki;
- pomidory - 4 sztuki;
- bulion - 500 ml;
- gorzka papryka - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
- Podsmaż jagnięcinę z kawałkami baraniny.
- Dodaj cebulę.
- Salo usunąć, umieścić bakłażany, pomidory i papryki.
- Wylać bulion i gotować bakłażan duszony z pomidorami przez 3 godziny, aż mięso całkowicie zmięknie.
Wołowina z bakłażanem i pomidorami
Gulasz wołowy z bakłażanem to pożywne i zdrowe danie. Czerwone mięso, a zwłaszcza żylaste kawałki, które nie nadają się do smażenia, są idealne do powolnego topienia się z warzywami, podczas których wołowina doskonale zmiękcza i sieje bulion warzywny swoim własnym smakiem. Aby taki przepis mógł powstać nawet kawałek mięsa ze starego zwierzęcia, wystarczy przedłużyć czas gaszenia.
Składniki:
- wołowina - 800 g;
- bakłażan - 600 g;
- pomidory - 500 g;
- papryczka chili - 1/2 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 350 g;
- olej - 40 ml;
- woda 250 ml;
- cilantro - garść.
Przygotowanie
- Pokrój wołowinę i usmaż w grubościennym kotle.
- Na wierzch z krążkami cebuli i ziemniakami.
- Zalej wodą i gotuj przez 15 minut.
- Dodaj bakłażany, pomidory i paprykę.
- Przygotować gulasz z mięsa z bakłażanem i pomidorami 45 minut.
- Udekoruj zielenią i pozwól jej zaparzyć.
Kurczak z bakłażanem i pomidorami
Pierś z kurczaka z bakłażanem i pomidorami to popularne danie. Połączenie kurczaka z bakłażanem przyszło ze Wschodu i jest z powodzeniem replikowane przez wiele kuchni na całym świecie. Odświeżone warzywa są w stanie doskonale wchłonąć aromat przypraw, dzięki czemu łatwo jest przygotować pikantnego marokańskiego tajina, tylko przyprawiając kurczakiem i warzywami garść przypraw i czosnku.
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- bakłażan - 300 g;
- pomidory - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- kurkuma - 5 g;
- cytryny w puszkach - 60 g;
- olej - 45 ml.
Przygotowanie
- Podawać pokrojone filety z cebulą.
- Włóż bakłażana i gotuj przez 5 minut.
- Zanurz pomidory, obierz i oczyść.
- Dodaj dużo bakłażanów, dopraw i gotuj przez 15 minut.
- Doprawić miąższ czosnkiem i cytryną.
Wieprzowina z oberżynami i pomidorami w patelni
Gulasz z bakłażana z mięsem i warzywa są zróżnicowanymi przepisami. Najbardziej wymagający jest wieprzowina. Zaletą naczynia jest szybkość gotowania. Wieprzowina jest szybko smażona na patelni, a po 10 minutach duszona z bakłażanem w pomidorowym puree. Krótkoterminowa metoda przetwarzania i udane połączenie z warzywami sprawiają, że mięso jest soczyste i miękkie.
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- wieprzowina - 400 g;
- pomidory - 2 szt .;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- olej - 60 ml;
- cukier - 10 g.
Przygotowanie
- Kawałki mięsa wieprzowego podsmażamy z cebulą do rouge.
- Dodaj plastry pieprzu, bakłażana i pomidora przez 5 minut.
- Wymieszaj pomidory w zacierze i połącz z mięsem.
- Wsyp cukier i gotuj przez 10 minut.
Bakłażany duszone w śmietanie
Przepis na duszone bakłażany z warzywami będzie kierowany przez dowolne menu dietetyczne. Warzywa zawierają włókna roślinne i błonnik, które są łatwo przyswajane przez organizm podczas długotrwałej obróbki cieplnej. Często warzywa czerpią korzyści tylko z połączenia z różnymi sosami. Najprostszym sposobem na dodanie soczystości i uniknięcie nadmiernej ilości kalorii jest ich ugaszenie w śmietanie.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- cukinia - 1 sztuka;
- pomidory - 2 szt .;
- śmietana - 200 g;
- pietruszka - garść.
Przygotowanie
- Cięcia oberżyny, cukinii i pomidorów, układać warstwami i gulasz pod pokrywką przez 6 minut.
- Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
- Duszona cukinia z bakłażanem i pomidorami doprawiona ziołami.
Bakłażany z pieczarkami i pomidorami
Ozdoby z bakłażanów i pomidorów z grzybami - zadowolą nie tylko listonoszy i wegetarian, ale także zapłodnionych mięsożerców. Właściwości smakowe i konsystencjalne bakłażana i grzybów są podobne do mięsa, dzięki czemu można urozmaicić codzienne menu lekkim i zdrowym posiłkiem bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Danie jest równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- pieczarki - 350 g;
- pomidory - 3 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ząbek czosnku - 4 szt.
Przygotowanie
- Pieczarki i smażony cebulę.
- Dodaj pomidory i plastry bakłażana.
- Gotuj pod pokrywką przez 20 minut.
- Bakłażan duszony z pomidorami i doprawiony czosnkiem.
Ragout z bakłażana i pomidora
Ragout z oberżyny , Bułgarska papryka, pomidor zyska niezapomniany smak, jeśli ugotujesz gruzińskie ajapsandali. Absolutnie chude danie warzywne łączyło wszystkie gruzińskie smaki, zawarte w tradycyjnych przyprawach i doskonałym połączeniu warzyw. Te ostatnie są ułożone warstwami w określonej kolejności.
Składniki:
- bakłażan - 400 g;
- pomidory - 300 g;
- Bułgarska papryka - 200 g;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- chmiel-suneli - 5 g;
- kolendra - 5 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
- Warzywa kroimy i smażymy.
- Połóż w warstwach: bakłażany, papryka, cebula i marchew.
- Polać tłustymi pomidorami, doprawić przyprawami i czosnkiem.
- Gulasz przez 15 minut.
Bakłażany duszone w multivarku
Duszone bakłażany z pomidorami a pieprz w wielu odmianach należy do kategorii receptur "nie jest łatwiej". Gospodyni musi tylko wyciąć warzywa i wysłać je do miski, ustawiając "Hartowanie" na pół godziny. Dzięki jednorodnej tęsknocie w multivarku, warzywa okazują się soczyste, pachnące i doskonale utrzymują kształt nawet wtedy, gdy nie są smażone.
Składniki:
- bakłażan - 600 g;
- pomidory - 4 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- słodka papryka - 2 szt .;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- pasta pomidorowa - 70 g.
Przygotowanie
- Pokrój warzywa, włóż je do miski.
- Dodaj makaron i gotuj w "duszenia" przez 30 minut.