Bakłażany zapiekane z serem i pomidorami
Będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, ile interpretacji można znaleźć w połączeniu bakłażanów z serem i pomidorami: warzywna lasagne , "Łodzie", rolki i ratatouille opiszemy to szczegółowo w dalszych przepisach.
Przepis na pieczone bakłażany z pomidorami i serem
Składniki:
- przecier pomidorowy - 340 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- cebula - 45 g;
- słodka papryka - 120 g;
- duża cukinia i bakłażan - 1 szt .;
- bulwy ziemniaka - 3-4 sztuki;
- tymianek - 1 łyżeczka;
- miękki ser (feta lub koza) - 120 g;
- liście zielonej bazylii.
Przygotowanie
Ustaw piekarnik, aby ogrzał się do 180 stopni, umieszczając jeden ruszt bezpośrednio pod grillem, a drugi w środku.
Wlać przecier pomidorowy do wybranej formy do pieczenia, a na górze rozprowadzić posiekany czosnek z cebulą. Obierz pozostałe warzywa z łodyg i pokrój je na koła o równej grubości. Podobnie wycinamy i starannie myje bulwy ziemniaka. Rozdawać kawałki warzyw zachodzące na poduszkę z sosu pomidorowego i cebuli, posypać tymiankiem i piec pół godziny na średnim poziomie, a następnie jeszcze jedną minutę pod grillem.
Bakłażany zapiekane z serem i pomidorami podawane są ze świeżą bazylią i pokruszonym miękkim serem.
"Łódka" z bakłażanów z pomidorami i serem
Składniki:
- bakłażan (średniej wielkości) - 4 szt .;
- cebula - 90 g;
- słodka papryka - 140 g;
- pieczarki - 180 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- łodyga selera - 1 sztuka;
- przecier pomidorowy - 320 ml;
- mięso mielone - 450 g;
- startej mozzarelli - 1 łyżka.
Przygotowanie
Podczas gdy temperatura w piekarniku osiąga 180 stopni na służbie, pokrój oberżynę na pół i wyjmij z niej wszystkie nasiona i część miąższu. Podgrzej trochę oleju w rondlu i pozostaw resztę warzyw na nim. Po 4 minutach ułóż mielone mięso i poczekaj, aż osiągnie pełną gotowość. Wlać do sosu rondelkowego.
Przełożyć nadzienie warzywne mięsem mielonym między "łódkami" bakłażana i posypać mozzarellą. Po półgodzinie bakłażana w piekarniku gotowe będą bakłażany zapiekane z mięsem, pomidorami i serem.
Pieczone bakłażany z pomidorami i serem
Składniki:
- pomidory - 780 g;
- mąka - 60 g;
- bakłażan (duży) - 1,2 kg;
- miękisz - 2 sztuki;
- jaja - 4 sztuki;
- świeża mozzarella - 340 g;
- tarty parmezan - 1 przedmiot;
- liście bazylii.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Bakłażan pokroić wzdłuż talerzy, posypać mąką, zanurzyć w jajku i przykryć bułką tartą. Warzywa panierowane są zrumienione niewielką ilością oleju. Naprzemienne warstwy bakłażanów, pomidorów i tartego sera, wypełnij wybraną formę do pieczenia na górę tak, aby ostatnia warstwa była startym parmezanem. Przykryj lasagne warzywną folią i piecz przez pierwsze 45 minut, następnie umieść naczynie pod grillem na lekko brązowy kolor.
Gorąca przekąska: bakłażan z serem pomidorowym i czosnkiem
Składniki:
- duży bakłażan - 1 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- miękisz - 2 sztuki;
- mieszanka serów (najlepiej: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st .;
- marchewki - 130 g.
- przecier pomidorowy - 480 ml;
- czosnek - 4 zęby;
- cebula - 130 g.
Przygotowanie
Długie talerze bakłażana zanurzają się w ubitych jajach i posypują okruchami. Opłucz warzywa w niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Wymieszaj sery z pastą czosnkową w cieście i umieść porcję nadzienia na jednej z krawędzi wstęgi bakłażana. Weź oberżynę w bułce.
Spasertsuyte cebuli z marchewką i wlać przecier pomidorowy. Powstały sos wlać do formy, a od góry umieścić bułki. Posyp resztę sera. Bakłażany zapiekane z serem i pomidorami powinny być pieczone przez pół godziny w temperaturze 175 stopni.