Zupa z jaj
Zupa jajeczna to doskonała opcja na pierwsze danie w menu na lunch. Może być gotowane z makaronem jajecznym na nasyconym bulion mięsny lub użyj prostszej i szybszej receptury poprzez gotowanie z pomidorami i jajkami. Ta jedna i druga opcja została przedstawiona poniżej.
Zupa wieprzowa z makaronem jajecznym - przepis
Składniki:
- wieprzowina - 360 g;
- makaron jajeczny - 2 garści;
- Bulwy ziemniaka - 310 g;
- cebula - 80 g;
- marchewki - 80 g;
- Ziele angielskie w grochu - 2-3 szt .;
- czarny pieprz w groszku - 5 szt .;
- rafinowany olej bez aromatu - 35 ml;
- Liście laurowe - 1-2 szt .;
- 3-4 zielone pióra cebulowe;
- sól - do smaku;
- świeże zielone koperku.
Gotowanie
Pierwszą rzeczą, którą musimy przygotować i gotować, aż do wieprzowiny. Aby to zrobić, umyć mięso, wlać wodę do rondla i gotować w umiarkowanym ogniu do miękkości, na początku gotowania, usuwania piany. Wycieramy kawałek mięsa z bulionu, ostudzamy, kroimy w kostkę lub kostkę i zwracamy do bulionu.
Ogrzamy bulion ponownie do wrzenia, dodajemy wstępnie obrane bulwy ziemniaków i cebulę pieczoną na oleju roślinnym bez aromatu i marchwi, przecinamy warzywa na kostki.
Pięć do siedmiu minut później dodajemy makaron jajeczny, doprawiamy zupę solą, wrzucamy cały groszek ziela angielskiego i czarnego pieprzu, liście laurowe i gotujemy, aż wszystkie składniki będą gotowe przez kolejne dziesięć do piętnastu minut.
W gotowej zupie wyrzucamy posiekane pióra zielonej cebuli i zielonego koperku, pozwalamy parzyć przez około pięć minut i możemy podawać.
Jak gotować zupę jajeczną z pomidorami
Składniki:
- średniej wielkości kurze jaja - 3 szt .;
- świeże pomidory - 300 g;
- woda oczyszczona - 500 ml;
- zielona cebula - 2-3 łodygi;
- papryka w proszku czerwona - 1 pełna łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- suszona bazylia - 2 łyżeczki;
- rafinowany olej bez aromatu - 35 ml;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Zupę gotuje się w ciągu zaledwie dziesięciu minut. Obierz pomidory, pokrój w kostkę i połóż na rozgrzanej głębokiej patelni lub rondlu 
olej roślinny. Dodaj paprykę z bazylią i bazylią w trzy minuty i wlej do niej wodę, mieszając. Możesz dalej gotować zupę lub wlać zawartość patelni do garnka. Teraz wymieszaj trzepaczką w oddzielnej misce z jajkiem, dodaj sól i czarny mielony pieprz, i zalej powstałą mieszankę jajeczną do zupy cienkim strumieniem z ciągłym mieszaniem za pomocą trzepaczki. Dodaj także posiekaną zieloną cebulę, wymieszaj, usuń z pieca i daj pięć minut, aby zaparzyć pod pokrywką.
W razie potrzeby można ugotować tę zupę jajeczną małymi makaronikami, dodając ją do potrawy przed mieszanką jaj.