W zależności od twoich preferencji możesz jeść zarówno tłuste, jak i dietetyczne ryby, otrzymując zupę o różnym stopniu bogactwa i zawartości kalorii. O odmianach przepisy na zupy od ryb rzecznych szczegółowo w następujących przepisach.
Zupa rybna z rzeki w domu - przepis
Z reguły najsmaczniejsza nie jest ta, do której została użyta najszlachetniejsza rzeczna ryba, ale ta przygotowana w przyrodzie. Zapach ognia i odpowiednia atmosfera z pewnością odegrają swoją rolę, ale można nawet zrobić pierwszy smak nawet na własnym piecu.
Składniki:
- okonia osiadłego - 1,4 kg;
- bulwy ziemniaka - 280 g;
- cebula - 115 g;
- marchewki - 90 g;
- garść pietruszki;
- Liście laurowe - 3 szt .;
- czarny pieprz - 5 szt.
Gotowanie
- Zanim odpowiednio ugotujesz zupę rybną z rzeki, sama ryba musi być odpowiednio przygotowana: wypłucz wszystkie wnętrzności, wyczyść łuski, pokrój skrzela i dobrze spłucz.
- Tuńczyk osypuje się świeżą wodą, kładzie laur, cebulę i ziarna pieprzu, a następnie umieszcza się na średnim ogniu i gotuje przez 15 minut po ugotowaniu. Podczas procesu gotowania konieczne jest usunięcie hałasu z powierzchni.
- Następnie gotowane ryby przesuwają się na talerzu, a na gotowym bulionie składają się duże kawałki marchwi i ziemniaków.
- Gdy warzywa są w połowie ugotowane, zwracają obrane filety rybne do bulionu i doprowadzają zupę do pełnej gotowości.
Smakowity ucho mała rzeki ryba
Składniki:
- ziemniaki - 540 g;
- cebula - 180 g;
- proso - 135 g;
- marchewki - 115 g;
- ryba rzeczna - 440 g;
- garść świeżych zielonych.
Gotowanie
- Ryba jest wstępnie oczyszczona z narządów wewnętrznych, w razie potrzeby odciąć głowę i płetwy.
- Umyte tuszki ryb umieszczane są w rondlu, napełniane czystą wodą i uzupełniane żarówką. Rosół gotować przez około pół godziny.
- Rosół rybny filtr, miazga jest usuwana z kości, a reszta jest odrzucana.
- Duże kawałki ziemniaków i marchwi wkłada się do gotowego bulionu, wlewają przemyty prosa i gotują zupę, aż warzywa będą gotowe.
- Ryby wracają do ucha, a danie pozostawia się do zaparzenia bez ognia przez około 20 minut przed podaniem.
Podobny przepis na pyszną zupę rybną z rzeki można powtórzyć w ogniu, ale w tym przypadku warzywa można wyrzucić 10 minut później po ugotowaniu ryby, gotowej ryby nie można obrać, ale cebula może zostać złapana.