Ciasto na ciasta w piekarniku
Jest tak wiele przepisów na ciasto, które kiedyś odważyło się podjąć gotowanie domowe ciasta Możesz spędzić godziny, wybierając odpowiedni bazowy przepis. Postanowiliśmy zebrać najbardziej popularne i smaczne przepisy kulinarne w tym materiale, a także szczegółowo opisać technologię każdej z metod przygotowania.
Szybkie ciasto na ciasta w piekarniku
Na takim drożdżowym cieście zajmie ci to około pół godziny, a jego wydajność będzie doskonałą podstawą dla ciast z absolutnie każdym nadzieniem, które zachowa ich świeżość i miękkość przez kilka następnych dni.
Składniki:
- woda - 115 ml;
- Drożdże - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 475 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Gotowanie
Przygotowanie i ugniatanie ciasta zajmuje tylko kilka minut, wystarczy tylko osolić ciepłą wodę, dodać do niej drożdże, dodać mąkę, najpierw przechodząc przez sito, a następnie oliwę z oliwek. Gdy ciasto zostanie połączone w jeden pokój, pozostaw go na 20 minut, a następnie podziel na porcje i rozpocznij modelowanie i pieczenie ciast (200 stopni 18 minut).
Przaśny ciasto w piekarniku
Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z używania pieczenia drożdżowego, to jako podstawę możesz użyć starożytnej receptury na przaśne ciasto na ciasta, które można upiec w piekarniku. Przygotowanie takiego ciasta jest znacznie szybsze niż odpowiednik drożdżowy, ale okazuje się być nieco twardsze i gęstsze, poza tym bardzo szybko twardnieje, dlatego lepiej jest gotować paszteciki w małych partiach na raz.
Składniki:
- proszek do pieczenia - 2 1/2 łyżeczki;
- jogurt - 235 ml;
- oliwa z oliwek - 115 ml;
- mąka - 375 g
Gotowanie
Ponieważ ciasto według tego przepisu przygotowuje się bez dodatku drożdży, a cała jego siła podnosząca jest zapewniona ze względu na reakcję środka rozsadzającego z kwasem jogurtowym, kolejność, w której składniki miesza się razem, nie ma większego znaczenia. Wlej mąkę i proszek do pieczenia do głębokiej miski, dodaj masło z jogurtem i dodaj obficie szczyptę soli (jeśli chcesz ugotować słono). Ugniatać gładkie ciasto i pozostawić na 10 minut, aby nici glutenowe się rozluźniły, a ciasto było łatwiejsze do zrolowania. Podzielić grudę na równe części, rozprostować je pomiędzy dłońmi, rozprowadzić nadzienie w środku i oślepić krawędzie. Upiecz paszteciki w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut.
Serowy ciasto dla kulebiaków w piekarniku
Twaróg, podobnie jak większość produktów mlecznych, sprawia, że ciasto jest trochę bardziej wilgotne i ciężkie, to ciasto nie jest wyjątkiem, dlatego docenią go miłośnicy wypieku sera.
Składniki:
- mąka - 530 g;
- twarożek - 245 g;
- woda - 290 ml;
- drożdże prasowane - 20 g;
- oliwa z oliwek - 95 ml.
Gotowanie
Osłódź połowę wody i rozpuść w niej drożdże. Pozostaw roztwór w cieple przez 10 minut, a następnie dodaj pozostałą wodę i olej. Wlać roztwór do mąki i zagnieść ciasto. W trakcie wyrabiania zaczynaj dodawać porcje pokruszonego twarogu. Jak tylko cały twaróg znajdzie się w cieście, przykryj go i zostaw na ciepło przez godzinę. Podzielić ciasto na równe porcje i przystąpić do modelowania i pieczenia ciast.
Ciasto na kwaśną śmietanę na ciasta w piekarniku
Składniki:
- mąka - 490 g;
- suche drożdże - 7 g;
- śmietana - 190 g;
- jaja - 2 szt .;
- woda - 95 ml.
Gotowanie
Sól lekko ubijaj jajka. Rozpuścić drożdże w ledwo podgrzanej wodzie i dodać do mąki wraz z jajami. Następnie dodaj kwaśną śmietanę, ugniataj i pozostaw ciasto na godzinę. Podzielić porcję ciasta na porcje i zacząć robić placki. Możesz upiec gotową delikatność w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku do jasnej złotej skorupy.