Ciasto na ciasto rybne

Pierożki rybne są bardzo popularne wśród mieszkańców Syberii, Dalekiej Północy i Ukrainy. Istnieje wiele przepisów na ciasto do pieczenia: drożdże, drożdże i przaśniki. Spójrzmy na niektóre z nich!

Ciasto drożdżowe na placek rybny

Składniki:

masło - 200 g;
mąka - 2 łyżki.
suche drożdże - 5 g;
filtrowana woda - 30 ml;
cukier - 10 g;
przyprawy;
jajko - 1 szt.

Gotowanie

Przesiej całą mąkę, wlej ją do głębokich naczyń i dodaj suche drożdże. Wstępnie zamrażamy masło maślane, a następnie pocieramy na dużą nitkę, prosto do mąki. Wszystko, co powinno, połączyć z drewnianą szpachelką, aby uzyskać jednorodny miękisz. Następnie stopniowo dodajemy wszystkie pozostałe składniki: cukier, sól, kurze jajo i wodę. Dokładnie wymieszaj składniki, najpierw łyżką, a następnie zagniataj rękami, dodając trochę więcej mąki w małych porcjach. Ugniataj, aż ciasto z fondantem przestanie przylepiać się do twoich palców. Następnie połóż go w rondlu, przykryj czystym ręcznikiem i wstaw do ciepłego miejsca na 45 minut do zniesienia. Po upływie tego czasu zmiażdżymy go ponownie i przystąpimy do formowania pieczenia.

Szybkie ciasto na placek rybny

Składniki:

jajo kurze - 3 szt .;
śmietana - 5 łyżek. łyżki;
majonez - 4 łyżki. łyżki;
przyprawy;
mąka - 1 łyżka.
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Gotowanie

W misce przełóż jajka kurze, włóż śmietanę, majonez i dobrze wymieszaj. Następnie wrzuć szczyptę soli, proszek do pieczenia, stopniowo wlej mąkę i ugniataj jednorodne ciasto. Zalej połowę formy, ułóż farsz rybny i zalej całe ciasto!

Przepis na ciasto z placuszem rybnym

Składniki:

kefir - 500 ml;
mąka pszenna - 2,5 łyżki stołowej;
jajko - 2 szt .;
cukier - 2 łyżeczki;
przyprawy;
Soda oczyszczona - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Aby przygotować ciasto nadziewane na placek z rybą, wymieszaj jajka z ciepłym kefirem, dodaj cukier i wrzuć soda oczyszczoną, zahartowaną octem. Dokładnie ubij mieszankę mikserem i stopniowo wlej do niej wstępnie przesianą mąkę, zagniatając homogeniczne ciasto. Powinno być dość płynne, podobnie jak ciasto na placki.

Delikatne ciasto na placek rybny

Składniki:

margaryna - 100 g;
kwaśna śmietana beztłuszczowa - 2 łyżki. łyżki;
soda oczyszczona - szczypta;
mleko - 0,3 st .;
mąka - 2 łyżki.
przyprawy

Gotowanie

Tak więc margaryna Wyjmujemy lodówkę wcześniej i zostawiamy ją w temperaturze pokojowej, lekko się topimy. Soda wrzuć do śmietany, wymieszaj i pozostaw na pół godziny w ciepłym miejscu. Następnie wlać do niego masło, wrzucić margarynę, wrzucić sól i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie stopniowo dodawaj mąkę pszenną i zagniataj jednorodne ciasto.

Ciasto śmietanowe na placek rybny

Składniki:

mąka - 1 kg;
jajko -2 szt .;
filtrowana woda - 2 łyżki stołowe;
o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 1 łyżka stołowa;
szybkie drożdże - 1 łyżka. łyżka;
przyprawy;
cukier - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Jak zrobić ciasto na placek rybny? Na początek przesiej mąkę tak, aby była całkowicie nasycona tlenem, a ciasto w rezultacie jest o wiele bardziej wspaniałe. Następnie rozcieńczyć stopniowo zimną wodą i wlać suche drożdże. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, a tym razem ubij jajka i cukier oddzielnie. Następnie włóż śmietanę i rzuć szczyptę soli. Dokładnie wymieszać powstałą mieszaninę i połączyć z drożdżową bazą. Ugniotować jednorodne ciasto, w razie potrzeby dodać mąkę. Następnie przenosimy go na patelnię, przykrywamy ręcznikiem i ustawiamy na 50 minut w ciepłym miejscu. Po upływie tego czasu zmiażdżymy ciasto i przystąpimy do pieczenia.