Ciasto na majonez do ciasta z rybą
Pasztety rybne choć istniały w naszej kuchni przez długi czas, ale stały się popularne właśnie dzięki znacznie prostszym i szybszym nowoczesnym opcjom gotowania. Jaki jest sekret upraszczania recepty? Tylko przy użyciu szybkiego ciasta, takiego jak ten, o którym będziemy mówić dalej, na bazie majonezu.
Ciasto rybne z ciasta z majonezem
Ciekłe ciasto służy do wytwarzania galaretowatych ciast. Okazuje się o wiele bardziej delikatny, bujny i tłusty niż jego odpowiednik, który nadaje się do toczenia.
W sercu naszej receptury na ciasto płynne na ciasto rybne znajduje się mieszanka majonezu i śmietany, ale można zastąpić je taką samą ilością jednego z sosów.
Składniki:
- majonez 270 g;
- śmietana - 270 g;
- jaja - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- mąka - 210 g.
Przygotowanie
Po połączeniu zarówno sosu, dodać do nich bitą, szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem, jajkami. Mąkę osobno przesiać i dobrze wymieszać z proszkiem do pieczenia lub sody. Dodaj suche składniki do mieszanki majonezowo-jajecznej i wyrabiaj ciasto tak jednolicie, jak to możliwe. Masz świetną bazę. Ciasto można podzielić na dwie części: jedną wlewamy do podstawy, 
na wierzchu rozprowadzamy nadzienie i uzupełniamy je resztą, lub można uzupełnić ciasto ziołami i przyprawami, jak uniwersalną mieszankę przypraw do ryb. Nawiasem mówiąc, ciasto na placek z rybą w majonezie doskonale łączy się z dowolnym nadzieniem rybnym: budżetowe połączenie konserw z cebulą i ryżem lub nieco droższą mieszanką świeżych ryb, może nawet czerwoną, z porami i innymi warzywami.
Ciasto z kwaśnej śmietany i majonezu na placek rybny najlepiej przygotować w temperaturze 180 ° do wypieku, a czas może wynosić od 35 do 45 minut. Po upieczeniu ciasto musi ostygnąć przez co najmniej 10 minut, po czym jest gotowe do degustacji.