Ciasto na bułki - najlepsze przepisy na wypieki bujnych i słodkich smakołyków
Ciasto na bułeczki jest nieodzownym składnikiem historii ciast. Szereg form i typów szokujących: z drożdżami lub bez, łuszcząca się i chuda - prosta masa wody i mąki może przybierać dowolną formę. Francuskie bułeczki, szwedzkie bułeczki i rosyjskie bułeczki z rodzynkami zdobyły światową sławę, dzięki przepisowi na ciasto.
Ciasto na bułeczki w piekarniku
Ciasto na bułeczki drożdżowe - klasyczna opcja, aby uzyskać puszystą i rumianą bułeczkę. Dwa sposoby mieszania: gąbka i bezoparny odpowiednik i na żądanie. W pierwszym sposobie opara jest aktywowana osobno i jest wprowadzana do głównej mieszaniny w czasie, a w drugiej metodzie jest natychmiast mieszana ze wszystkimi składnikami. Wybierz odpowiedni przepis i działaj.
Składniki:
- świeże drożdże - 50 g;
- miód - 100 g;
- woda - 300 ml;
- mąka - 550 g;
- olej roślinny - 80 ml.
Gotowanie
- Wymieszaj drożdże rozcieńczone wodą z 30 g substancji słodzącej i 50 g mąki, wymieszaj i odstaw na bok na kwadrans. Następnie dodaj olej roślinny i pozostałą miarę składników.
- Zagnieść ciasto na bułki, zawinąć w warstwę i zrolować w bułkę.
- Pokroić na segmenty, uformować ślimaka, zanurzyć w słodziku i przesłać do pieczenia przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto na muffiny na mleku drożdżowym
Ciasto na bułce na mleku - tradycyjna i sprawdzona podstawa do wysokiej jakości pieczenia. Odpowiednio utrzymana temperatura "pobudzi" mikroorganizmy, a ich świeżość nada smak i konsystencję. Każda gospodyni wie - w branży cukierniczej ten produkt jest niezbędny i stanowi podstawę wspaniałego i różowego produktu. Właściwe proporcje i jakość produktów - klucz do udanego wypieku.
Składniki:
- mąka - 650 g;
- cukier - 50 g;
- suche drożdże - 10 g;
- wanilina - szczypta;
- cukier puder - 80 g;
- margaryna - 30 ml;
- mleko - 300 ml.
Gotowanie
- Zmieszaj suche składniki, dodaj stopioną margarynę i wymieszaj.
- Umieść ciasto na suche bułeczki drożdżowe na kilka godzin w ciepłym miejscu.
- Zacier, uformuj w kiełbasę i pokrój.
- Daj segmenty kształtować i piec w temperaturze 180 stopni przez pół godziny, a następnie udekorować proszkiem.
Ciasto na bułeczki jak puch
Wspaniałe ciasto na bułeczki - marzenie każdej gospodyni. Aby osiągnąć sukces, masy nalegają na kilka godzin, obserwują reżim temperatury, po czym są formowane i pieczone. Wygodna i prosta opcja, aby uniknąć wielu godzin opieki - szybka obróbka cieplna. Ta metoda pozwala nie tylko uzyskać wypieki powietrzne, ale także tytuł "najlepszej gospodyni!".
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- olej kuchenny - 100 ml;
- miód - 40 g;
- mąka - 400 g;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- drożdże - 10 g
Gotowanie
- Połącz kefir z tłuszczem, rozgrzej i dodaj słodzik.
- Wymieszaj suche składniki z zakwasu, dodaj do mieszaniny i zdejmij z ognia na 30 minut.
- Rozetrzeć mieszaninę, zwinąć w kulki, posmarować żółtkiem i ułożyć na blasze do pieczenia.
- Wyślij piec przez 20 minut w temperaturze 180.
Przepis na ciasto Muffin
Ciasto na bułeczki w piecu - wersja z domową herbatą wygrywająca. Ta metoda obejmuje różnorodne produkty nasycone i wysokokaloryczne, które nie tylko "budzą" mikroorganizmy, ale również nadają porowatości i puszystości produktu. Przechodząc do tradycyjnej techniki gotowania, bądź cierpliwy i czas - a słodka bułeczka będzie twoją nagrodą.
Składniki:
- drożdże - 20 g;
- cukier - 270 g;
- mleko - 200 ml;
- jajko - 3 szt .;
- mąka - 650 g;
- margaryna - 100 g;
- mielony cynamon - 2 łyżeczki.
Gotowanie
- Wlać 20 g piasku do startera, dodać podgrzane mleko i wymieszać.
- Pozostaw ciasto na godzinę, następnie dodaj jajka, margarynę, 120 g słodzika i mąki.
- Wyślij odprężającą masę do odpoczynku, ponieważ ciasto na bułeczki musi być naparzone.
- Zrolować do warstwy, posłodzić słodzikem i cynamonem, wywałkować ciasto na słodkie bułeczki w bułkę i pokroić w segmenty.
- Piec 20 minut w 180.
Ciasto na muffiny na kefirze
Receptura ciasta na bułeczki jest domowym reliktem przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Szczególnie cenne są proste i niedrogie opcje. Technologia gotowania z produktów mlecznych pasuje do tej kategorii, między innymi, nie musisz tracić czasu na próby, pół godziny - i świeże wypieki dla całej rodziny na stole.
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- sól - szczypta;
- Soda - 1,5 łyżeczki;
- cukier - 150 g;
- mąka - 600 g;
- olej roślinny - 100 ml.
Gotowanie
- 30 g cukru, połączyć z resztą składników i dobrze wymieszać.
- Od masy uformuj kulki, rozwałkuj, posyp z dodatkiem słodzika i zroluj w rolkach.
- Cięcie w środku i ciasto o kształcie serca.
- Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Serowy ciasto dla babeczek w piekarniku
Ciasto z serem dla bułeczek to podstawa soczystych i pachnących niedzielnych przysmaków na śniadanie. Pieczenie jest godne pochwały: przetwarzane w piekarniku, nie tylko zachowuje zdrowe właściwości i wartość odżywczą, ale także jest godną alternatywą dla tłustych naleśników i naleśników. Taki produkt doskonale uzupełni dietę dzieci i nie pozostawi obojętnych dorosłych.
Składniki:
- twarożek - 200 g;
- miód - 20 g;
- jajko - 1 szt .;
- margaryna - 50 g;
- mąka - 180 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Zacieru twarogiem z resztą listy, zagnieść i uformować kulki.
- Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
Ciasto śmietanowe na bułeczki
Ciasto na bułce smaczne, szybko chce poznać opiekuna paleniska. A ten przepis doskonale radzi sobie z zadaniem: produkty z półki chłodzącej, szybkie mieszanie, minimalne koszty czasu pomogą w krótkim czasie uzyskać doskonałe wypieki. Obfite i pożywne jedzenie dla członków rodziny jest głównym wymogiem pracy gospodyń domowych.
Składniki:
- mąka - 300 g;
- miód - 60 g;
- śmietana - 300 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- żółtko - 1 szt.
Gotowanie
- Połącz suche składniki, dodaj słodzik do śmietany, wymieszaj ze sobą i ugniataj.
- Uformuj produkty, natłuszczaj żółtkiem i wyślij do pieczenia przez pół godziny w temperaturze 180 ° C.
Wiedeńskie ciasto na bułeczki
Możesz wybrać się na wycieczkę do Austrii w domowej kuchni, po wypróbowaniu oryginalnej techniki wyrabiania ciasta. Kraj, w którym smaczne ciasto na bułeczki jest normą, i chrupiące rogaliki i rumiany strudel - główne danie na śniadanie, gotowe do otwarcia sekretnej receptury słynnego na całym świecie ciasta. Kilka godzin - i niezapomniany poczęstunek na biurku.
Składniki:
- drożdże - 20 g;
- mleko - 150 ml;
- jajko - 2 szt .;
- olej kuchenny - 450 g;
- syrop - 70 g;
- mąka - 600 g
Gotowanie
- Rozpuścić zaczyn mlekiem i odstawić na bok na kwadrans.
- Połącz ubite jaja z kolejnymi składnikami listy, wykorzystując połowę tłuszczu.
- Wszystkie elementy mieszają się, miażdżą i odkładają na godzinę.
- Rozwałkuj gotową mieszankę na cienką warstwę, rozłóż tłuszcz na wierzchu, zwinąć warstwę kopertą i zrolować.
- Wyślij materiał na zimno przez 15 minut, a następnie powtórz proces.
- Wypełnij formularz i wyślij, aby piec przez kwadrans o wartości 200.
Ciasto na bułki bez jaj
Lean Yeast Dough na bułeczki - tradycyjny słowiański przepis na pieczenie, szczególnie czczony w starożytności z postem, a w naszych czasach jest uwielbiany przez wegetarian i alergików. Tak wymieszany produkt, po prostu przygotowany pod względem smaku, nie jest gorszy od słodkiego wypieku i dlatego jego ocena rośnie każdego dnia.
Składniki:
- mąka - 600 g;
- woda - 300 ml;
- drożdże - 10 g;
- miód - 30 g;
- olej roślinny - 70 ml.
Gotowanie
- W ciepłej wodzie rozcieńczyć rozrusznik i słodzik. Odłóż na pół godziny.
- Wprowadź pozostałe składniki do przygotowanej masy i ugniataj.
- Po wyrabianiu, kształtowaniu i pieczeniu w temperaturze 180 ° przez pół godziny.