Ciasto na "Orzechy" ze skondensowanym mlekiem na oreshnitsa
Czasami kupujemy nasze ulubione ciasteczka z orzechami w sklepie od dzieciństwa w nadziei, że poczujemy i przypomnimy sobie ten sam delikatny smak, a po ukąszeniu kupionego przez nas orzecha, często się rozczarowujemy. Ciasto w kupionych ciastkach niestety nie jest jak domowe, a nadzienie jest galaretowate, wcale nie porównywalne do smaku skondensowanego mleka. Ponieważ sytuacja jest taka, że po prostu nie można kupić pysznych, gotowych orzechów, ale naprawdę ich potrzebujesz, sam będziesz musiał zająć się tą sprawą. A ponieważ smak tego cudownego przysmaku ze skondensowanym mlekiem w pełni zależy od ciasta przygotowanego specjalnie dla "Orzechów" do wypieku w oreshnitsa, podzielimy się z Wami kilkoma jego recepturami, w których szczegółowo opiszemy jak je przygotować.
Przepis na ciasto na orzechy w oreshnitsa
Składniki:
- śmietana (20%) - 120 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- masło - 120 g;
- cukier granulowany - 2/3 st .;
- soda oczyszczona - 2/3 łyżeczki;
- ocet - 1,5 łyżeczki;
- mąka pszenna - 800 g
Gotowanie
Połącz cukier ze śmietaną i dodaj jaja oddzielone od skorupy. Mieszaj tę mieszankę trzepaczką, aż ziarna cukru już się w niej nie wyczują. Nad niskim ciepłem pieca lub w kuchence mikrofalowej topimy potrzebną ilość masła. Ostudzić trochę, wlać olej do pojemnika, w którym już zaczęliśmy łączyć produkty do wyrobu ciasta. Następnie dodajemy soda, używamy octu i wszystko razem mieszamy. Aby zakończyć ciasto, pozostaje wejść do przesianej mąki, którą robimy. Ugniatane ciasto jest miękkie, ponadto ze względu na zawartość tłuszczu jest absolutnie nieprzylepne.
W postaci małych kulek dzielimy całe ciasto. Rozrzucamy kulki w raz naoliwionej komórce oreshnitsa, którą szczelnie zamykamy i pieczemy ciasteczka.
Ciasto na "orzechach" w oreshnitsa na margarynie
Składniki:
- cukier granulowany - 230 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- margaryna do pieczenia - 250 g;
- mąka pszenna - 800 g;
- ocet (9%) - 1 łyżeczka;
- Soda oczyszczona - 2/3 łyżeczki.
Gotowanie
Wprowadź jajka do granulowanego cukru i dodaj łyżeczkę majonezu. Wlej sodę do pieczenia do szklanki i napełnij ją octem, szybko mieszając, aż soda przestanie sycić. Teraz wlej zawartość szklanek do mieszanki jaj. Do pieczenia bierzemy zmiękczoną margarynę i losowo kroimy na kawałki bezpośrednio do pojemnika, w którym przygotowujemy ciasto. Dodaj przesianą mąkę pszenną i wymieszaj całą zawartość miski czystymi dłońmi, aż otrzymamy twarde, ale miękkie ciasto do pieczenia łupin orzechów.
Ciasto kładziemy na małe kawałki i formujemy z nich kulki, dwukrotnie większe od miejsca do pogłębiania orzechów w orzechach, w których pieczemy piaszczyste skorupy.
Ciekłe ciasto na "orzechy" w cietrzewie
Składniki:
- majonez - 120 g;
- śmietana - 120 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
- drobny cukier granulowany - 130 g;
- wanilin - 1 łyżeczka;
- mąka pszenna - 1,5 łyżki stołowej;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
W równych proporcjach łączymy majonez ze śmietaną, wlewamy do nich drobny cukier i rozbijamy wszystko mikserem, aż stanie się lekko bitą. Potem jedziemy świeżym jajkiem, dodajemy aromatyczną wanilię, dodajemy soli i łyżki i układamy wszystko razem. W tej samej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania gładkości, bez grudek i otrzymujemy ciasto, które nałoży na połowę rowka w oreshnitsa.
Każdy z przepisów przedstawił ciasto do gotowania "Orzechów" z skondensowane mleko Idealne dla elektrycznych i dla radzieckiej Oreshitsa.