Pączki - klasyczny przepis.
Pączki - delikatność, znajoma od dzieciństwa. Oczywiście mają bardzo dużo kalorii, więc nie musisz się w nie angażować. Ale kilka rzeczy nie będzie w stanie zepsuć kształtu, ale przyjemność przyniesie. Poniżej znajdują się klasyczne przepisy na robienie pączków.
Pączki - klasyczna receptura bez drożdży
Składniki:
- mąka pszenna - 270 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 7 g;
- roztopione masło - 30 g;
- cukier - 50 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 1 szklanka;
- bezzapachowy olej słonecznikowy.
Gotowanie
Rozbij jajka do miski, dodaj śmietanę, cukier, proszek do pieczenia, sól, ghee, mąkę i wymieszaj. Łyżeczką nasmarowaną masłem zbieramy ciasto i zanurzamy w rozgrzanym oleju. Usmaż do ładnego złotego koloru. Następnie wkładamy je do miski i, jeśli trzeba, miażdżymy sproszkowanym cukrem.
Pączki twarogowe - klasyczny przepis.
Składniki:
- twarożek - 280 g;
- cukier - 75 g;
- soda oczyszczona - 5 g;
- mąka - 215 g;
- jaja - 2 sztuki;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 400 ml.
Gotowanie
Na początek przesiej mąkę sodą, dodaj cukier, sól, twarożek, jajka i wymieszaj. Tworzymy kulki o małych rozmiarach, aw głębokiej frytownicy doprowadzamy je do zaczerwienienia.
Pączki na jogurt - klasyczny przepis
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- cukier - 125 g;
- jaja kurze - 1 szt .;
- mąka - 3 filiżanki;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- olej roślinny.
Gotowanie
Wymieszaj kefir, cukier, sól i jajka. Wlać 50 ml oleju roślinnego i wlać wodę sodową, dodać mąkę i wymieszać wszystkie składniki. Podziel ciasto na 2 części. Zroluj je w warstwę o grubości około 1 cm, szklanką wycinamy koła, za pomocą małej szklanki w środku każdego z nich wykonujemy otwory. Teraz na patelni rozgrzewamy olej, jego warstwa powinna wynosić co najmniej 1 cm, układamy półfabrykaty i najpierw smażymy je z jednej strony, a potem z drugiej, aż będą gotowe. Gotowe pączki rozłożyć na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a następnie złożyć do miski i posypać cukrem pudrem, jeśli jest to pożądane.
Pączki - prosta klasyczna receptura.
Składniki:
- mąka - 900 g;
- masło - 110 g;
- suche drożdże - 12 g;
- jaja kurze 2 szt .;
- wanilina - 3 g;
- woda 100 ml;
- mleko - 500 ml;
- olej roślinny;
- cukier - 110 g
Gotowanie
Miksujemy drożdże w ciepłej wodzie, dodajemy cukier. Wlać mleko, rozbić jajka, dodać roztopione masło, wanilinę i sól. Pokonaj mieszaninę za pomocą blendera lub miksera. Posypujemy mąkę, nie przerywając procesu mieszania. Teraz pozostawiamy ciasto na półtorej godziny, potrzebujemy go do dopasowania. Aby nieco przyspieszyć ten proces, można umieścić pojemnik z ciastem w ciepłym piekarniku. A gdy ciasto jest odpowiednie, zwiń je w warstwę o grubości około 1 cm i wyciąć kółka o pożądanym rozmiarze. Zostawiamy puste miejsca, aby zwiększyć czas w 2. Następnie smażyć je w oleju roślinnym na złoty kolor.
Pączki - klasyczna receptura bez drożdży
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- masło - 40 g;
- mleko - 1 filiżanka;
- wanilina - 3 g;
- jaja - 2 jajka;
- smażenie oleju.
Gotowanie
Wsyp proszek do pieczenia do mąki, wymieszaj, a następnie przesiej. Cukier, zmiękczone masło i jajka są dobrze zmielone. Podgrzej trochę mleko i rozcieńcz je mieszanką olejowo-jajeczną, wlej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, waniliną i wyrabiaj ciasto. Następnie patrzymy na sytuację, jeśli ciasto wciąż przywiera, dodaje więcej mąki i rozwałkowuje warstwę o grubości 0,5 cm, kroimy kółka i smażymy je w rozgrzanym oleju.