Dolma w powolnej kuchence
Jeśli lubisz nadziewane kapusty, to danie, które teraz powiedzmy, prawdopodobnie ci się spodoba. Dolma jest orientalnym krewnym naszych bułeczek kapuścianych. Ale jeśli zawijamy farsz w liście kapusty, to dolma jest owinięta w liście winogron. Nie trzeba czekać na lato, miłośnicy tego dania przygotowują produkty na zimę, a potem gotują dolmę przez cały rok. Teraz powiemy ci, jak gotować dolmę w wolnym naczyniu.
Dolma przepisuje w powolnej kuchence
Składniki:
- wieprzowina - 350 g;
- wołowina - 350 g;
- ryż - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- pietruszka - 30 g;
- liście winogron;
- śmietana - 200 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przygotowujemy mięso mielone, przepuszczając mięso i cebulę przez maszynę do mięsa. Z liści winogron wycinamy grube żyły, jeśli w ogóle. Włóż liście do wrzącej wody na 5 minut, dodaj zmielony ryż, posiekaną natkę pietruszki, czosnek przeszedł przez prasę. Solim i pieprz do smaku. Z wypełnienia tworzą małe kulki. Teraz bierzemy nasze liście. Włóż farsz do środka u podstawy arkusza i zawiń go, najpierw owijając boki, a następnie zwijając. Przygotuj sos: wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym, sól do smaku. Jeśli chcesz pasty pomidorowej, możesz umieścić więcej. Dodajemy naszą dolmę do miski multicookera, polewamy powstały sos, dodajemy trochę wody i gotujemy w trybie "Hartowania" przez 80 minut. Ogólnie rzecz biorąc, odpowiedź na pytanie, ile gotować dolma w powolnym piecu zależy od mięsa użytego w farszu. Jeśli przeważa wieprzowina, czas gotowania jest skrócony. Jeśli jest więcej wołowiny, to potrawka powinna wynosić co najmniej 1,5 godziny.
Dolma w podwójnym kotle
Dla dolma, tradycyjnie używanego lub wieprzowego, zmieszanego z wołowiną w równych proporcjach lub jagnięciną. Teraz powiemy ci, jak gotować dolmę z baraniną dla pary.
Składniki:
- jagnięcina (miąższ) - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- gruby ogon - 50 g;
- kolendra - 50 g;
- ryż - 50 g;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
- suszone śliwki suszone - 100 g;
- liście winogron.
Gotowanie
Mięso, smalec i cebula zostały przesiane przez maszynę do mięsa. Zagotuj ryż do połowy ugotowanego. Dodaj sól, pieprz, posiekane kolendry. Wszystkie mix. Jeśli używasz liści winogron w puszkach, nie wymagają one wstępnej obróbki, ale jeśli liście są świeże, trzymaj je we wrzącej wodzie przez około 5 minut Teraz układamy farsz na każdym liściu i zawijamy liść. W misce multicookera, który jest przeznaczony do gotowania na parze, umieszczamy dolmę, przesuwając ją suszonymi morelami i suszonymi śliwkami. Ustaw tryb "Gotowanie na parze" i gotuj przez godzinę.