Laghman w powolnej kuchence
Lagman jest popularną potrawą z Azji Środkowej, która składa się z 2 części: wajji - kawałków mięsa i warzyw oraz makaronu, przy czym ta ostatnia jest główną atrakcją lagman: cienki, biały makaron rozciąga się jednym nitką, a żeby nauczyć się go gotować, musi przywiązywać dużo czasu. Możesz kupić makaron lagman w wyspecjalizowanych sklepach kuchni orientalnej, a możesz go zastąpić jajkiem lub opcją domową.
Nauczymy się, jak gotować lagomana w powolnej kuchence, ale jeśli nie masz takiego asystenta kuchni, wszystkie etapy gotowania można łatwo zrobić na piecu.
Lagman - przepis w powolnym kuchenka
Lagman to niezwykle uniwersalne danie, ponieważ w zależności od ilości bulionu w naczyniu może być podawane zarówno jako zupa, jak i makaron z sosem mięsnym. Poniższy przepis idealnie pasuje do menu jako pierwsze danie.
Składniki:
- jagnięcina - 300 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- rzodkiewka - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- kolendra - 1 wiązka;
- pasta pomidorowa - 1 ½ łyżki stołowej. łyżki;
- makaron - 200 g;
- sól, pieprz, zira - na szczyptę.
Gotowanie
Moje jagnię, pokroić w kostkę 3-4 cm i smażyć w misce multicookera w trybie "Frying" lub "Baking" przez 30 minut, dodając trochę oleju roślinnego.
Podczas smażenia mięsa nie tracimy czasu na próżno i przechodzimy do krojenia warzyw: wycinamy każdy ze składników roślinnych w średniej wielkości słomki, następnie dodajemy do jagnięciny, ostrożnie przyprawiamy przyszłego lagmana przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem i zalewamy wodą, a jeśli jest - rosół, z pomidorami makaron. Włącz tryb "gaszenia" i idź do własnej firmy na 1,5-2 godziny.
Gdy gwóźdź programu jest lagmanem, już będzie w drodze, gotować spaghetti lub makaron i podawać je wszystkie razem w głębokim talerzu, obficie podlewać je sosem i posypać posiekaną kolendrą.
Wołowina lagman w multivark
Oczywiste jest, że kiedy zaczynasz gotować orientalne danie z krajów muzułmańskich, możesz zapomnieć o wieprzowinie, ale dlaczego nie urozmaicić potrawy, zastępując tradycyjną jagnięcinę kurczakiem lub wołowiną?
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- pomidory - 2 szt .;
- kapusta (mała) - ¼ bułka;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- Bakłażan - 1 szt.;
- pietruszka i koperek - za ½ pęczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- makaron - 200 g;
- sól, mieszanina pieprzu - na szczyptę.
Gotowanie
Mięso kroi się na małe kostki i smaży na wolnym ogniu w "Pieczeniu" łyżeczką oleju roślinnego. Podczas gdy zamierzamy grillować mięso, przejdziemy do warzyw: posiekaj cebulę na pół pierścienia, posiekaj kapustę jak zwykle i pokrój paprykę i bakłażan na kostki podobne do wielkości mięsa. Drobno posiekaj pomidory wraz z koperkowymi zieleniami, a następnie tradycyjnie ułóż warzywa na mięso, wlej 4 szklanki wody, napełnij miksturą papryki, czosnku i soli i kontynuuj "smaż" przez kolejne 10-15 minut, a gdy woda się zagotuje możesz wyrzucić makaron, po prostu nie zapomnij zmienić tryb na "Zupa".
Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki i pozostaw Lagman na 10 minut. Dzięki tak ekspresowemu przepisowi, gotowanie lagmana w powolnej kuchence zajmie nie więcej niż 40 minut, zamiast tradycyjnych 2-2,5 godzin, a ta różnica w czasie nie wpłynie na smak potrawy.
Lagman z kurczakiem w powolnej kuchence
Wymyśliliśmy, jak gotować tradycyjnego lagmana w multicookerze, ale równie smaczna, zenizowana wersja ma również prawo do życia. Spróbuj - spodoba ci się.
Składniki:
- uda z kurczaka - 400 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- cukinia - 1 szt .;
- Pomidor - 1 szt .;
- mieszanka papryki, sól - na szczypcie;
- sok pomidorowy - 1 l;
- makaron - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki.
Gotowanie
Proces gotowania różni się nieco od poprzednich: wkładamy uda kurczaka (plasterki, bez skóry i kości) do miski multicooker i smażymy przez około 15 minut w oleju roślinnym. W międzyczasie wycinamy wszystkie warzywa na małe kostki (1,5-2 cm każdy) i wysyłamy je do mięsa z kurczaka, smażymy przez kolejne 10 minut, doprawiamy przyprawami i czosnkiem i wlewamy litr soku pomidorowego zmieszanego ze szklanką wody. Wstawiamy "gaszenie" i czekamy na 1,5 godziny. Gotowe danie podawane jest z tymi samymi gotowanymi kluskami. Smak Bon!