Domowy jogurt w wielu odmianach
Nawet najbardziej aktywna reklama jogurtów produkowanych w warunkach przemysłowych nie przekonuje nas, że mogą być bardziej przydatne niż produkt wytwarzany w domu. Rzeczywiście, tylko w tym przypadku można być pewnym absolutnego bezpieczeństwa przysmaku i braku szkodliwych zanieczyszczeń i dodatków w jego składzie.
Co więc powstrzymuje nas od rabowania siebie i swojej rodziny tylko zdrowym i smacznym jogurtem? Gotujmy to osobiście w naszej kuchni. Jeśli dostępne multivarkers ułatw to.
Jogurt na zakwasie w domu - przepis w powolnej kuchence
Składniki:
- mleko pełne - 1 l;
- wanilia, kakao w proszku lub inne aromaty do wyboru - do smaku;
- starter - 1 saszetka lub zgodnie z instrukcją.
Gotowanie
Rozpoczęcie gotowania pysznego jogurtu w domu w powolnej kuchence, gotowane mleko i schłodzić go do temperatury około czterdziestu stopni. Zalecane jest użycie termometru kulinarnego, aby go oznaczyć. Nie jest konieczne gotowanie mleka ultrapasteryzowanego, ale w tym przypadku konieczne będzie ogrzanie go do niezbędnych warunków temperaturowych. Następnie należy wymieszać produkt z fermentatem i pożądanymi dodatkami smakowymi (w razie potrzeby) i wlać sterylne słoiki. Instalujemy je w misce z wieloma urządzeniami i wlewamy do niej wodę o tej samej temperaturze co mieszanka mleka, poziom na ramionach. Możesz również ugotować jogurt i po prostu w multicastry, wlewając do niego przygotowaną bazę mleka z zaczynem. W tym przypadku woda nie jest potrzebna, ale miskę należy dokładnie umyć, spłukać wrzącą wodą i osuszyć.
Niektóre urządzenia są wyposażone w funkcję "Jogurt". W takim przypadku wybierz żądany program na wyświetlaczu i postępuj zgodnie z instrukcjami urządzenia dla jego użycia. Jeśli nie masz takiego trybu w wielowarkowniku, włącz urządzenie na dwadzieścia minut w trybie "Ogrzewanie", po uprzednim zakryciu pokrywy, a następnie urządzenie zostanie wyłączone i pozostawione na pięć do sześciu godzin. Przed użyciem gotowy jogurt powinien pozostawać dodatkowo w lodówce przez cztery do sześciu godzin.
Multicooker Activated Homemade Yogurt - Recipe
Składniki:
- mleko pełne - 1 l;
- Klasyczny bez dodatków - 1 słoik.
Gotowanie
Naturalny domowy jogurt w powolnym piecu można również przygotować przy użyciu najczęściej kupowanego składnika, ale powinien on być wyłącznie bez 
wszelkie dodatki. W takim przypadku należy zmieszać zakupiony produkt z odpowiednio przygotowanym mlekiem. To, jak już wyżej opisano, musi być gotowane i chłodzone do temperatury czterdziestu stopni. Następnie, podobnie jak w poprzedniej recepturze, wylewamy podstawę jogurtu w sterylnych pojemnikach lub w multicastry. W pierwszym przypadku konieczne jest wlanie dodatkowej wody do miski multi-urządzenia w tej samej temperaturze, osiągając poziom mleka w pojemnikach.
Wybieramy tryb "jogurt" na wyświetlaczu na sześć godzin lub, jeśli nie jest dostępny, użyj funkcji "Ogrzewanie". W każdym przypadku, po zakończeniu przygotowywania produktu w powolnym piecu, określamy go w lodówce na co najmniej cztery godziny.