Dania ze szczawiu

Sorrel to bardzo przydatny produkt, z którego możesz przyrządzić wiele smakołyków. O tym, co można ugotować ze szczawiu, oprócz zupy, porozmawiamy dalej.

Ciasto z cukrem na kefirze

Składniki:

mąka pszenna najwyższej jakości - 2 filiżanki;
cukier piaskowy - 1 szklanka;
margaryna do pieczenia - 110 g;
kefir - 200 ml;
soda oczyszczona - 5 g;
jaja - 3 sztuki;
szczaw.

Przygotowanie

Najpierw robimy farsz: mój szczaw, odetnij łodygi i wysusz je na papierowym ręczniku. Następnie szczaw mały posiekany. Należy przyjąć więcej, ponieważ w procesie gotowania szczaw zmniejszy objętość. Następnie dodaj cukier i zamieszaj. Do testu stopić margarynę. W głębokim pojemniku rozbij jajka, dodaj cukier i potrzyj. Wlać kefir, stopioną margarynę i wymieszać. Ciągle mieszając, wlać mąkę, wlać wodę sodową i dokładnie wymieszać. W postaci wysmarowanej, ułóż połowę ciasta, na górze włóż nadzienie i napełnij pozostałe ciasto. Upiec ciasto do czasu ugotowania w umiarkowanej temperaturze.

Smażone ciastka ze szczawiu

Do testu:

olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
cukier granulowany - 10 g;
przesianej mąki pszennej najwyższej jakości - 440 g;
kefir 300 ml;
sól;
soda oczyszczona - 10 g.

Do wypełnienia:

świeży szczaw - 200 g;
cukier piaskowy - 100 g;
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

W przesianej wcześniej mące pszennej dodać kefir, sodę, dodać trochę soli, cukru i wlać olej. Zagniatamy ciasto, aby było miękkie i łatwo je ugniataliśmy. Następnie należy przykryć folię i pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej. Mój szczurze, wysuszymy to. Wytnij pędy. Sorrel strzępił słomki i posypał cukrem. Pocieramy stół mąką, kładziemy ciasto, formujemy z niego kiełbasę i kroimy na małe identyczne kawałki. Każdy z nich zwija się w kółka o grubości około 3 mm. Pośrodku każdego z nich wkładamy farsz. Krawędzie ciasta są połączone. Na patelni rozgrzej odpowiednio olej roślinny, obniżamy do niego wlewki. Smażyć do zaczerwienienia, a następnie ostrożnie przekręcić na drugą stronę i doprowadzić do stanu gotowości. Placki umieszcza się na papierowych serwetkach, aby wyeliminować nadmiar tłuszczu.

Zupa ze szczawiu i mięsem

Składniki:

Do rosołu:

woda - 2 litry;
szynka z kurczaka - 2 szt .;
marchewki - 1 szt .;
główka cebuli - 1 szt .;
liść laurowy - 1 szt .;
sól;
groszek z czarnego pieprzu - 3-4 szt.

Do zupy:

cebula - 150 g;
Szczaw - 100 g;
ziemniak - 350 g;
olej roślinny;
marchewki - 120 g;
gotowane jajka - 3 sztuki;
sól;
pieprz;
śmietana do wypełniania.

Przygotowanie

Najpierw przygotowujemy bulion. Włóż całą nogę do garnka z wodą i pozwól płynowi zagotować. Powstała Penka, usuwamy i zmniejszamy ogrzewanie. Dodaj całą, ale naturalnie obraną marchew i cebulę. Gotuj przez około godzinę z małym zagotowaniem. Przez 15 minut, zanim mięso będzie gotowe, wyleje się bulion, położyć pożądane przyprawy. Z gotowego bulionu usuwamy cebulę z marchewką i przyprawami. Wyciągamy kurczaka z bulionu, oddzielamy mięso od kości i kroimy. Filtr bulionowy. Przeszliśmy przez szczaw, umyliśmy go, pokroiliśmy łodygi i pokroiliśmy liście na duże kawałki. Obrane ziemniaki są krojone w kostkę. Obrać obraną cebulę. Grind z dużą tarka marchwi. Podgrzej olej roślinny na patelni, wyślij tam warzywa, lekko dodaj sól i przechodź przez około 3 minuty. Doprowadzić bulion do wrzenia, posłać ziemniaki i gotować przez kwadrans. Następnie kładziemy smażone warzywa, mieszamy i gotujemy przez około 5 minut. Teraz ułóż szczaw, zamieszaj i ugotuj kolejne 2 minuty. Na koniec połóż mięso z kurczaka i zamieszaj. Sól do smaku, pieprz, przykryj i pozwól nam parzyć około kwadransa. Podczas serwowania w misce, ułóż połowę ugotowanego jajka i kwaśnej śmietany.

Koktajl z szczawiu

Składniki:

Szczaw - 200 g;
świeże jabłka - 4-5 szt .;
duża pomarańcza - 1 szt.

Przygotowanie

Z jabłek wycisnąć sok sokowirówką. Pomarańcze jest oczyszczone i umieszczone w blenderze, wlewamy sok jabłkowy i szczaw. Łączymy to dokładnie - wszystko, koktajl jest gotowy!

Dżem ze szczawiu

Składniki:

cukier z piasku - 400 g;
szczaw - 500 g;
woda - 30 ml.

Przygotowanie

Liście szczawią moje, usuwają łodygi, a liście są suszone. Przecinamy szczaw w cienkie paski. Przygotowany szczaw włożyć do garnka, wlać wodę i zalać cukrem. Mieszając, gotuj, aż będzie gęsta, a następnie ułóż na przygotowanych słoikach i przechowuj w chłodnym miejscu.