Dania z łososia
Ryba z rodziny łososi jest prawdziwie królewska. Ogólnie rzecz biorąc, taki produkt jest trudny do zepsucia, ale niektóre subtelności w preparacie powinny być nadal brane pod uwagę. Polecamy trzy zupełnie różne dania z łososia, które maksymalnie ujawniają oszałamiające walory smakowe tej ryby i mogą być prezentowane na każdym stole.
Tatar z łososia - przepis
Składniki:
- filet z łososia - 520 g;
- marynowane kapary - 1 łyżka. łyżka;
- cebule szalotki - 3 szt .;
- szczypiorek - 1 mała pęczek;
- sok z cytryny - 10 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- sos sojowy - 35 ml lub do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować kamień nazębny, pokrój filety z łososia w bardzo małe kostki o boku nie przekraczającym pięciu milimetrów. Rozprowadzamy masę ryb do miski, którą umieszczamy w misce z większą ilością lodu. Czyścimy i ciąć jak najmniej cebuli i szalotki, pozostawiając kilka piór do dekoracji. Melenko rozdrabnia kapary i składa razem z cebulką. Przypraw składniki oliwą z oliwek, sosem sojowym, sokiem z cytryny i pieprzem, delikatnie wymieszaj, rozłóż zgodnie z foremkami i wstaw do lodówki na chwilę. Aby karmić, obróć formy na talerzu, udekoruj szczypiorkiem i dodaj sałatkę z sałatą.
Stek z łososia - przepis
Składniki:
- łosoś (steki) - 2 sztuki;
- owoc małej cytryny - 0,5 szt .;
- czarny lub biały pieprz - 1 szczypta;
- kolekcja przyprawy rybne - do smaku;
- duża sól - do smaku;
- oliwa z oliwek .
Przygotowanie
Steki z łososia przyprawiane są przyprawami, solą i pieprzem i układane na poszczególnych odcinkach folii, a następnie smarowane przed oliwą z oliwek. Na wierzchu plasterków cytryny, jeśli chcesz, dodaj je koperkiem lub natką pietruszki, zamknij folię kopertą i umieść naczynie z łososiem w gorącym piekarniku. Aby ryba mogła ugotować średnio, w zależności od wielkości steków wystarczy dwadzieścia minut w temperaturze 195 stopni.
Zupa z łososia - przepis
Składniki:
- łosoś - 370 g;
- bulwy ziemniaka - 430 g;
- świeże pomidory - 270 g;
- cebula lub por. cebula - 1 szt .;
- krem o niskiej zawartości tłuszczu - 420 ml;
- pieprz czarny mielony - 1 szczypta;
- świeże gałązki kopru włoskiego - 4-5 sztuk;
- duża sól - do smaku;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Początkowo wycinamy olej roślinny, pociętą cebulkową cebulę lub pory porów, a po trzech minutach dodajemy startą marchewkę i pokrojone w kostkę pomidory, wcześniej obrane ze skór. Przesuwamy patelnię do rondla, wlewamy około litra oczyszczonej wody, podgrzewa się do wrzenia, gotujemy ponownie i kładziemy kostki ziemniaczane. Po około dziesięciu minutach gotowania na średnim ogniu wyrzucamy kawałki łososia, wlewamy śmietanę, doprawiamy je smakiem pieprzem i solą i stoimy w ogniu po ponownym gotowaniu przez kolejne trzy do pięciu minut. Podczas serwowania, pasztecik zupa posiekany zielony koperek.