Dania z kalafiora
Kalafior to produkt bogaty w witaminę C. Ponadto jest bogaty w żelazo, wapń, fluor, potas, magnez, sód. Również ten produkt poprawia trawienie, pracę serca, ma właściwości przeciwzapalne. Dziś powiemy Ci, co gotować z kalafiora, aby było smaczne, użyteczne, szybkie i niedrogie.
Jak prawidłowo przygotować kalafior?
Ten kalafior okazał się pyszny, aw gotowej formie wyglądał apetycznie, trzeba znać pewne subtelności.
Jeśli planujesz gotować tylko gotowany kalafior, należy go wlać do wrzącej wody i gotować przez 15 minut po ugotowaniu. Jeśli w przyszłości chcesz również usmażyć kwiatostany, będzie to wystarczające i 5-7 minut gotowania. A ten kalafior nie zyskuje szarego zabarwienia, podczas gotowania można dodać odrobinę mleka lub soku z cytryny. Aby uniknąć przyciemnienia kapusty, najlepiej ugotuj ją w emaliowanym rondlu, przykrywając pokrywką. Nie powinno być dużo wody, wystarczy, że kapusta została pokryta. A jeśli używasz mrożonego kalafiora do gotowania, to powinno się go gotować około 15-17 minut.
Kotlety z kalafiora
Składniki:
- kalafior - 1,2 kg;
- mąka - 100-150 g;
- bułka tarta;
- jaja surowe - 2 szt .;
- sól;
- pieprz;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Prehistoria kapusty, suszona i podzielona na kwiatostany. Wrzącą wodę podsalivaem do smaku i obniżyć do kapusty. Gotować przez 3 minuty, a następnie spuścić wodę. Teraz kwiatostan jest zmiażdżony i umieszczony w głębokiej misce, jedziemy jajami, dodajemy pieprz, mąkę i wszystko dobrze wymieszamy. Oddajemy masę na około 15 minut, z farszu tworzymy pastylki do ssania, które następnie kruszą w bułce tartej. Smaż je przez 3-4 minuty z każdej strony.
Jak gotować kalafior w bułce tartej?
Składniki:
- kolor kapusty - 1 kg;
- bułka tarta;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka.
Przygotowanie
Umyty kalafior dzieli się na kwiatostany. Napełnij je wodą, solą i gotuj po wrzenia przez około 5 minut, a następnie spuść wodę, odetnij kapustę z mąki, włóż do ubitego jajka, a następnie zroluj w bułce tartej. Rozsiewamy kwiatostany na patelni z olejem i smażymy do czerwonego.
Zapiekanka z kalafiora
Składniki:
- kalafior - 1 kg;
- twardy ser - 130 g;
- mleko - 310 ml;
- mąka pszenna - 25 g;
- masło - 30 g;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Kwiatostany kalafiora wkłada się do gotującej się osolonej wody i gotuje przez około 7 minut, po czym spuszczamy wodę i wkładamy kapustę do formy. Do sosu roztopić masło, wlać mąkę i dokładnie wymieszać drewnianą łopatkę. Stopniowo wlewać mleko, stale mieszając. Sos jest ogrzewany, ale nie gotowany. Następnie wyłącz ogień, dodaj trochę więcej niż połowę tartego sera, soli, pieprzu i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Powstały sos wlać kapustę, umieścić w naczyniu do pieczenia. Posyp resztę sera i piecz przez około 25 minut. Temperatura w piekarniku powinna osiągnąć 180 stopni.
Ragout z kalafiora
Składniki:
- kolor kapusty - 1 kg;
- cebula - 130 g;
- curry - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- olej roślinny - 10 ml;
- imbir korzenny tarty - 1 łyżeczka;
- ciecierzyca gotowana - 1,5 filiżanki;
- pomidory we własnym soku - 450 g;
- woda 120 ml;
- liść laurowy - 1 szt .;
- kolendrę pokruszoną - 0,5 szklanki;
- liście mięty zmiażdżone - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Na patelni z grubym dnem wlej olej roślinny, dodaj curry w proszku i gotuj przez około 1 minutę, aż pojawi się niesamowity aromat. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 7-8 minut. Następnie włóż ugotowaną ciecierzycę na patelnię i wymieszaj. Dodaj pomidory i sok, w którym były. Rozłóż kwiatostan kalafiora, sól, pieprz, dodaj liść laurowy i zalej wodą. Doprowadzamy masę do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i pokrywamy patelnię pokrywką. Gotuj przez około 20 minut, aż kapusta będzie miękka. Następnie zdejmij patelnię z ognia, dodaj rozdrobnione zioła i wymieszaj.