Dieta CKD - zasady i menu zgodności
Stan spowodowany zaburzeniami czynności nerek pod wpływem innych chorób organizmu (nerki, układ sercowo-naczyniowy itp.) - chroniczna niewydolność nerek (CRF). Nawet w początkowej fazie jego pojawienia się konieczne jest dostosowanie diety i przestrzeganie określonej diety, ponieważ prawidłowe odżywianie pozwala utrzymać ciało.
Dieta przewlekłej niewydolności nerek
Wszystkie składniki odżywcze zalecane dla HNP opierają się na następujących podstawowych zasadach:
- zmniejszenie ilości spożywanego białka do 20-70 g na dzień;
- dodanie do diety bardziej zdrowych tłuszczów i węglowodanów w celu zapewnienia równowagi energetycznej;
- regularne spożywanie owoców i warzyw;
- właściwe produkty do gotowania;
- regulacja spożycia soli i płynów.
Dieta dla HNP i cukrzycy ma swoje niuanse wymagające szczególnej troski. Szczególną uwagę należy zwrócić na listę produktów obowiązkowych, ponieważ obejmuje ona słodycze, słodycze i cukier. Z tego powodu dieta z CNP wymaga dodatkowej specjalistycznej kontroli, ponieważ pacjent może znacznie zwiększyć poziom cukru we krwi.
Dieta dla HNP - żywność
Żywienie dietetyczne dla HNP obejmuje listy dozwolonych i zabronionych pokarmów. Kategorycznie nie wszystkie wędzone mięso, słone przekąski, zboża, makaron, rośliny strączkowe, żywność bogata w purynę i kwas szczawiowy, grzyby itp. Należy odrzucić napoje zawierające alkohol i kofeinę (w tym mocną herbatę). Pomimo faktu, że konieczne jest spożywanie owoców i warzyw, niektóre z nich są zabronione: suszone śliwki, banany, suszone morele, rodzynki, morele, rzepa, czosnek, rzodkiewka i rzodkiew.
Obowiązkowa żywność dla HNP powinna zawierać wegetariańskie zupy , chude mięso i ryby, słodycze, chleb z otrębami na bazie mąki kukurydzianej (lub innej, niezawierającej białka) itp. W napojach preferowane są rozcieńczone soki i rosół z dzikiej róży. Przyprawy odgrywają ważną rolę w prawidłowym odżywianiu. Konieczne jest zwrócenie uwagi na czarny i ziele angielskie, wanilinę, goździki, cynamon i liść laurowy.
Dieta niskobiałkowa z HNP
Dieta wolna od białka dla CPV ma szerokie zastosowanie w praktyce leczenia choroby, ponieważ implikuje zmniejszenie ryzyka powikłań. Jest również przepisywany w przypadku ciężkiego zatrucia moczowodowego z niemożliwością szybkiego leczenia sztucznym urządzeniem nerkowym. W przypadkach, w których zalecana jest dieta bez białka, odżywianie może przybrać następującą postać:
- pierwsze śniadanie składa się z sałatki warzywnej z olejem roślinnym, puddingu ryżowo-jabłkowego i słabej herbaty;
- przy drugim śniadaniu dozwolone są duszone marchewki z cukrem i masłem;
- w porze lunchu zjadać zupę jarzynową, gotowane ziemniaki z kurczakiem w sosie mlecznym i kompot z suszonych owoców;
- podwieczorek, aby ograniczyć przyjmowanie biodra bulionu z cukrem;
- na obiad szarlotka z jabłkami gotowane jajko na miękko i słaba herbata;
- pić przed snem soku owocowego.
Dieta dla HNP - cotygodniowe menu
Dieta w niewydolności nerek, której menu zapewnia dużą liczbę różnych produktów w celu utrzymania równowagi energetycznej, należy zaplanować z wyprzedzeniem. Najlepiej przepisać całą dietę na kilka dni, najlepiej na tydzień. Menu obejmują:
- Rano zaleca się jeść lekkie posiłki o minimalnej zawartości białka: omlet z ziołami, zapiekanki z twarogu, mleczną kaszę, sałatki owocowo-warzywne. Zaleca się picie całej herbaty z cytryną.
- W porze lunchu zapewnia zintegrowane posiłki. Można gotować różne warianty wegetariańskich zup i barszczu na bazie bulionu warzywnego, gotowanego kurczaka z sosem mlecznym (drób można zastąpić rybą lub chudym mięsem), gotowanych ziemniaków lub ryżu. Jeśli chodzi o napoje, pierwszeństwo mają kisiel, soki i kompoty z suszonych owoców.
- Jeśli dieta jest zalecana w przypadku niewydolności nerek, menu kolacji może zawierać płatki zbożowe, paszteciki warzywne i naleśniki. Musi być obecna słodka herbata.
Dieta niewydolności nerek - przepisy kulinarne
Aby zachować prawidłowe odżywianie w przypadku HNP, przepisy nie powinny zawierać zabronionych produktów z powyższej listy. Jednym z najłatwiej przygotowywanych dań są kotlety z marchwi. Przygotuj je po prostu:
- manga - 100 g;
- marchewka - 0,5 kg;
- cukier - 1 łyżka;
- sól;
- śmietana i zioła do smaku.
Przygotowanie:
- Zagotuj marchewki. Ostudzić, obrać i drobno posiekać.
- Dodaj pół semoliny, cukru i soli.
- Zagnieść ciasto i zrobić kotlety. Rzuć je w semolinę.
- Smaż na oleju roślinnym - 3 minuty po jednej stronie i 10 po drugiej, po zmniejszeniu temperatury i przykrywaniu patelni pokrywką.
- Przed podaniem dodaj sos z kwaśną śmietaną i zieleniną.