Najstarsza (pierwsza) grupa krwi jest progenitorem wszystkich innych grup. 32% wszystkich ludzi na Ziemi to przedstawiciele tej grupy. Są pewni siebie, wykazują cechy przywódcze, mają silną odporność. Ich przodkowie byli myśliwymi, podstawą ich diety było mięso, a także menu współczesnych "myśliwych".
Dieta dla osób z grupą krwi 1 całkowicie wyklucza wegetarianizm, ponieważ silny przewód pokarmowy pozwala tym ludziom nie odmawiać sobie mięsa. Ale w diecie powinny być zdominowane przez jej niskotłuszczowe odmiany, podroby, drób, ryby i owoce morza. Można przyjmować niekwaśne owoce, warzywa, rośliny strączkowe i grykę. Konieczne jest ograniczenie wykorzystania zbóż, zwłaszcza płatków owsianych (spowalnia metabolizm), produktów pszennych Chleb może być stosowany tylko żyto i w małych ilościach. Z napojów skorzystają: ziołowe herbaty, herbaty z róży, imbir, mięta, lukrecja, lipa, zielona herbata jest bardzo przydatna. Czasami można pić piwo, czerwone i białe wino.
Nie należy włączać do swojej diety kapusty (z wyjątkiem brokułów), keczupu, marynat, kukurydzy i produktów z niej pochodzących, ziemniaków, owoców cytrusowych, lodów i cukru. Należy unikać picia kawy i napojów spirytusowych.
Aby zwiększyć efektywność diety dla pierwszej grupy krwi, konieczne jest uwzględnienie w diecie żywności o wysokiej zawartości jodu (sól jodowana, owoce morza, wodorosty), żywności bogatej w witaminę K: wątroba dorsza, jaja, olej rybny, algi.
Dieta dla grupy krwi 1 jest odpowiednia dla osób z dodatnimi i ujemnymi czynnikami Rh.