Odżywianie cukrzycowe
Cukrzyca jest chorobą, w której główną rolę w leczeniu odgrywa przestrzeganie właściwego odżywiania. Sama choroba występuje z powodu zaburzenia metabolicznego, w wyniku którego organizm nie wchłania wystarczającej ilości glukozy. Jeśli postać choroby jest łagodna, często wystarcza tylko jedno jedzenie dla pacjentów z cukrzycą. Jeśli forma jest średnia lub ciężka, wówczas oprócz diety, lekarz prowadzący będzie również przepisywał insulinę (lub leki obniżające poziom cukru).
Prawidłowe odżywianie w cukrzycy: jednostka chleba
Odżywianie diabetyków sugeruje brak ostrych wahań poziomu cukru we krwi i utrzymywanie go na tym samym poziomie. Stąd szereg ograniczeń i lista preferowanych produktów.
Jedną z najważniejszych zasad dla wszystkich, którzy planują odżywianie w cukrzycy typu 1, jest obliczenie normy żywności bogatej w węglowodany. W tym celu lekarze wprowadzili nawet specjalny środek - tak zwaną jednostkę chlebową. Jest to wskaźnik wprowadzony dla wygody obliczania węglowodanów, które są wchłaniane przez organizm, niezależnie od produktu, który je zawiera (czy to jabłko, czy owsianka). Chleb jest równy 12-15 gramów węglowodanów i podnosi poziom cukru we krwi o stałą wartość - 2,8 mmol / l, do przyswojenia którego organizm potrzebuje 2 jednostki insuliny.
Żywienie dietetyczne w cukrzycy polega na monitorowaniu zgodności insuliny i jednostek organizmu, aby nie powodować wzrostu lub spadku stężenia cukru we krwi, co może być bardzo niebezpieczne dla zdrowia takiej osoby. Osoba potrzebuje 18-25 jednostek chleba dziennie, które powinny być równomiernie rozłożone na 5-6 posiłków, z większą ilością do spożywania w pierwszej połowie dnia.
Przyjmowanie diety w przypadku cukrzycy
Żywność na cukrzycę musi być wybierana ze szczególną starannością, ponieważ musi być nie tylko bezpieczna pod względem skoków poziomu cukru, ale także pełnowartościowa, dostarczająca organizmowi wszystkich niezbędnych substancji. Ważne jest, aby pamiętać, że odżywianie w cukrzycy drugiego rodzaju oznacza przynajmniej ścisłe przestrzeganie wszystkich norm. Zalecane jest włączenie następujących komponentów:
- czarny chleb (200 gramów dziennie);
- zupy na słabym mięsie, bulionie warzywnym i rybnym z niewielką ilością warzyw (1-2 razy w tygodniu);
- gotowane mięso i drób (dozwolone wylanie);
- niskotłuszczowe gotowane i galaretowate ryby;
- dania z pieczonych, gotowanych lub surowych warzyw: liściaste warzywa, sałata, kapusta, ziemniaki, rzodkiewki, cukinia, ogórki, buraki, marchew;
- sporadycznie - rośliny strączkowe, makarony;
- 2 jajka dziennie (nie więcej!);
- kwaśne i słodko-kwaśne owoce i jagody do 200 gramów dziennie;
- kefir (1-2 filiżanki), twarożek (nie więcej niż 100 gramów);
- herbata z mlekiem, słaba kawa, sok pomidorowy, niesłodzone soki owocowe i jagodowe;
- masło, olej roślinny (do 40g dziennie).
Żywność na cukrzycę należy wybierać ostrożnie i ostrożnie, zwłaszcza jeśli są bogate w węglowodany. W tym, nie powinieneś zapominać o liście zabronionych produktów:
- napoje alkoholowe;
- banany, winogrona, rodzynki;
- wszystkie ostre, pikantne, tłuste potrawy;
- wszystkie słodycze: od miodu po słodycze, lody i ciasta;
- pikantne przyprawy i dodatki, takie jak pieprz i musztarda.
Trzymając się takiego odżywiania, będziesz chronić swoje zdrowie, zachowując jednocześnie interesującą i urozmaiconą dietę.