W tym artykule dowiesz się, jak zrobić doskonałą przekąskę, która stanie się integralną częścią prawie każdego domowego posiłku. Poniżej opisano przepisy na puszkowany daikon i mówimy, co możesz gotować rzodkiew na zimę.
Marynowany Daikon w języku koreańskim - przepis na zimę
Składniki:
- Daikon - 1,5 kg;
- kolendra (ziemia) - 1,5 łyżeczki;
- nasiona gorczycy - 1,5 łyżeczki;
- mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
- czosnek - 140 g;
- sól - 3,5 łyżeczki.
- olej słonecznikowy - 80 ml;
- Ocet stołowy (9%) - 80 ml.
Przygotowanie
- Ze wszystkich roślin okopowych odcinamy cienką skórkę, a następnie mielimy ją przez koreańską tarka.
- Umieść starte warzywa w dużym rondlu lub misce i posyp je drobno posiekanym czosnkiem. Następnie rozbijamy nasiona gorczycy, mieszankę różnych rodzajów pieprzu, pachnącej kolendry i soli nad daikonem.
- W misce połącz rafinowany olej z 9% octu stołowego i wlej wszystko do rondla z naszym daikonem.
- Wymieszać powstałe danie koreańskie i pozostawić do zaparzenia na 1,5 godziny.
- Łączymy daikon z sokiem, który się od niego wyróżniał i od razu napełniamy szklane pojemniki przetworzone przez gotującą się wodę z otrzymanym pysznością.
- Sterylizujemy każdy z tych pojemników przez około 13-15 minut, a następnie zwijamy je pokrywami gotowanymi w czystej wodzie.
Składniki:
- daikon - 1,8 kg;
- cebula - 450 g;
- soczyste marchewki - 800 g;
- czosnek - 120 g;
- olej słonecznikowy - 50 ml;
- sól, cukier - 1,5. łyżki;
- ocet - 70 ml.
Przygotowanie
- Oczyszczone soczyste marchewki wraz z daikonem są przecierane przez specjalną tarka koreańską, a cebula jest rozdrabniana tak cienko, jak to możliwe przez pół pierścienia. Wszystkie te warzywa wkładamy do jednego pojemnego pojemnika, a następnie wciskamy obrany szczypiorek przez prasę.
- Na tej samej patelni dodaj taką samą ilość granulowanego cukru, dobrze kuchenną sól i łącząc oliwę z octem, wlej do sałatki. Wymieszać i odstawić pojemnik z naszymi warzywami na jedną godzinę.
- Wymieszaj warzywa z już wypuszczonym sokiem i rozprowadź sałatkę w szklanych słoikach, starannie przygotowanych do dalszej konserwacji.
- Umieść je w pojemniku z podgrzewaną wodą na kuchence gazowej i sterylizuj sałatkę przez co najmniej 15 minut.
- Obracamy każdy pojemnik pokrywką i zostawiamy wszystko pod kołdrą do rana.