Kotlety z wątróbek z kurczaka

Kotlety - jeden z nieodzownych elementów ikonicznych wygodnego życia rodzinnego w tradycyjnym sensie. Zwykle kotlety są wytwarzane z różnych rodzajów mięsa, drobiu i ryb, czasami z warzyw. Możesz ugotować bardzo smaczne i pożywne hamburgery z wątroby różnych zwierząt. Trudno dokładnie określić, które tradycje kulinarne były pomysłem gotowania wątróbek. Z wątróbki drobiowej są najsmaczniejsze i delikatne - to na pewno. Kotlety z wątróbek drobiowych to jeden z dzisiejszych trendów kulinarnych. Prawidłowo ugotowane paszteciki z wątroby drobiowej są smacznym i satysfakcjonującym daniem, prawie dietetycznym, bogatym źródłem wielu witamin, związków żelaza i innych cennych mikroelementów. Taki przepis jest wspaniały na rodzinny stół, ponieważ danie jest ekonomiczne, co jest bardzo popularne wśród wszystkich grup ludności. Przetargowe kotlety z wątróbki drobiowej są zwykle popularne zarówno u dorosłych, jak iu dzieci.

Z czego zrobione są paszteciki z wątroby?

Wątróbkę drobiową na świeżo mrożonych kotletach łatwo kupić w supermarkecie, na bazarach spożywczych i praktycznie w dowolnych sklepach spożywczych. Tak, kotlety z wątróbki drobiowej - przepis jest prosty.

Składniki:

gramy 500-600 wątróbka drobiowa;
2 kurze jaja;
1 średniej wielkości cebula;
3-8 łyżek wysokogatunkowej mąki pszennej;
mielony czarny pieprz,
posiekane zioła (koperek, pietruszka, kolendra);
sól;
olej kuchenny do smażenia;
mała mąka lub mieszanka mąki ze skrobią lub bułką tartą do zawijania.

Gotowanie

Możliwe są dwie opcje: gotowanie z cieńszej masy lub grubszej. W tym drugim przypadku gotowane jak zwykłe hamburgery, toczące się w mące. Jeśli z bardziej płynnej masy - gotujemy jak naleśniki, wlewając potrawkę do patelni łyżką.

Rozmrozić wątróbkę drobiową, spłukać i złożyć w durszlak. Obierz cebulę i pokrój na kilka kawałków. Umyć zielenie i posiekać drobno. Mince wątrobę, cebulę i zioła (możesz użyć procesora żywności, ale nie niszcz zbyt wiele). Dodaj jajka, dopraw solą i suchymi przyprawami. Dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj koniecznie przesianą mąkę. Jego ilość może się znacznie różnić - zależy to od tego, która konsystencja masy jest lepsza. Możesz dodać bułkę tartą.

Smażyć placki

Najpierw dobrze rozgrzej patelnię, zalej olejem roślinnym. Możesz użyć tłuszczu wieprzowego. Łyżka rozłożyła się na kotletach, jak naleśniki. Podsmaż paszteciki z wątróbki drobiowej po obu stronach do charakterystycznego złotobrązowego koloru. Odwróć szpachelkę. Gotowe danie może być podawane z dowolnym dodatkiem i różnymi sosami lub po prostu ze śmietaną i gałązkami świeżych warzyw.

Pieczone kotlety

Możesz wybrać zdrowszy sposób wytwarzania kotletów z wątroby. Będzie to wymagać formy silikonowej na małe kawałki. Postawiliśmy formę na przesuwanej blachy do pieczenia. Nasmarować olejem i wypełnić każdą wnękę do połowy masy wątrobowej. Kotlety z wątróbki drobiowej 2 Teraz możesz umieścić patelnię z postacią w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni. Pieczemy przez około 25 minut, możesz gotować kotlety wątrobiane i w powolnym piecu dla pary - to nawet lepsze - taką metodę można uznać za całkowicie dietetyczną.

Nadal dobre i smaczne są kotlety z indyka i wątróbki drobiowej. Kupujemy tę samą ilość kurczaka i wątrobę indyczą. Inne proporcje produktów i manipulacje wyglądają tak samo, jak w przepisie podanym powyżej. Ugotuj kotlety z indyka z wątróbki bez dodatku kurczaka nie jest tego warte: jest nieco gorzki w smaku. I jeszcze jedno: z wątróbką drobiową mięso mielone jest bardziej plastyczne.