Porzeczka Pie - 10 pomysłów do pieczenia w domu
Każdy placek z rodzynkami (czarny, czerwony lub biały) ozdobi świąteczny stół lub przekształci rodzinną herbatę w świąteczną ucztę. Słodki, pachnący, z soczystym nadzieniem, łatwy w przygotowaniu, że nawet nastolatek będzie w stanie poradzić sobie z bezproblemowymi przepisami.
Jak ugotować ciasto porzeczkowe?
Zanim zaczniesz pieczenie, musisz określić odpowiednie ciasto na ciasto porzeczkowe. Przepisy są bardzo różnorodne, więc każdy słodycz znajdzie odpowiednią dla siebie opcję.
- Najszybszy i najłatwiejszy placek porzeczkowy znajduje się na cieście francuskim. Nie musisz niczego gotować, jeśli używasz mrożonego półproduktu.
- Przepis na pieczywo lub ciasto drożdżowe z porzeczkami w piekarniku może być przygotowany z nadzieniem z dżemem, a zatem jest pożądany w zimnych porach roku.
- Do ciasta z nadzieniem stosuje się całe jagody (świeże lub mrożone), które są koniecznie suszone i posypane skrobią.
Porzeczkowa Sandwich
Klasyczna wersja wiedeńskiego ciasta to ciasto porzeczkowe z kruchego ciasta. Miękkie i kruche ciasto z soczystą warstwą, pokrytą smutną rumianą skórką, z pewnością spodoba się wszystkim miłośnikom szybkich i smacznych słodyczy. Możesz użyć świeżych, mrożonych owoców, dżemu lub gęstego dżemu.
Składniki:
- miękkie masło - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki.
- proszek do pieczenia, wanilina;
- cukier - 150 g + 100 g na nadzienie;
- czerwona porzeczka - 300 g
Gotowanie
- Wymieszaj masło z cukrem, ubij jajka, dodaj proszek do pieczenia, wanilinę.
- Wprowadzić mąkę, zagniatać gęste, nie lepkie ciasto.
- Rozłóż 2/3 ciasta na blasze do pieczenia.
- Połóż porzeczki bez ogonków, posyp cukrem.
- Wbij pozostałe ciasto w okruszki, posyp je ciastem z porzeczki.
- Piec przez 30 minut w 190.
Porzeczka Pie na Kefir
Pyszne biszkoptowe galaretki porzeczkowe powstają bardzo szybko z prostych produktów. Idealną podstawą dla tego wariantu pieczenia jest kefir, ciasto szybko się podnosi, a miękisz w rezultacie nie jest bardzo gęsty. Do określonej ilości składników potrzebujesz formy 22 cm o wysokich ścianach.
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- soda - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 100 ml;
- cukier - 180 g;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- porzeczki - 300 g;
- skrobia - 50 g
Gotowanie
- W kefirze nalewaj napój gazowany, poczekaj na reakcję.
- Pokonaj jajka cukrem, zalej kefir i masło, wymieszaj.
- Wprowadzić mąkę, wyrabiając gładkie ciasto.
- Odcedź porzeczki, posyp skrobię.
- Wlać ciasto do formy, rozprowadzić porzeczki na górze, łyżka pritaplivaya.
- Piec 35 minut w 180 stopniach.
Ciasto porzeczkowe ciasto francuskie
Porzeczki z rodzynkami mogą być wykonane w formie austriackiego strudla. Ciasto będzie potrzebowało drożdży, będzie pasowało i kupiło półprodukt. Pyszne soczyste nadzienie idealnie łączy się z chrupiącą i kruchą muszlą. Z funta ciasta przyjdzie mały wałek, który wystarczy na sześć.
Składniki:
- ciasto bez drożdży - 500 g;
- bułka tarta - 200 g;
- cukier - 100 g;
- miękki olej - 100 g;
- roztopione masło - 2 łyżki. l.;
- porzeczki - 300 g;
- cukier puder do serwowania.
Gotowanie
- Rozmrozić ciasto, rozwałkować na miękkim oleju, posypać bułką tartą i cukrem.
- Rozłóż porzeczkę, zwój rolki.
- Rozmazaj roztopionym masłem, wykonuj 3-4 ukośne nacięcia na powierzchni.
- Piec 25 minut w 190 stopniach.
- Fajnie zwinąć, pokroić partiami, posypać proszkiem przed podaniem.
Ciasto twarogowe z porzeczką
Niektórym degustatorom to ciasto z porzeczką i twarogiem przypominać zapiekankę, do sernika, ale w praktyce jest to coś pomiędzy dwoma wariantami przysmaków. Oprócz masy serowej w kompozycji nadzienia stosuje się ser śmietankowy, mascarpone lub boucot jest idealny, dzięki czemu tekstura nadzienia będzie miękka i gęsta.
Składniki:
- ciasto kruche - 500 g;
- twarożek - 500 g;
- ser śmietankowy - 300 g;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 150 g;
- porzeczki - 250 g;
- skrobia - 50 g
Gotowanie
- Rozprowadzać w postaci ciasta, tworząc boki.
- Punch cottage cheese z blenderem, dodać jajka i cukier, dodać ser.
- Wlać nadzienie do formy.
- Porzeczki dobrze wysuszone, zawijane w skrobię, rozłożone na nadzieniu twarogowym.
- Piec tartę z porzeczki i 50 minut w 190.
Drożdżowe ciasto porzeczkowe
Drożdżowe ciasto porzeczkowe można przygotować z dżemem. Jeśli na stanie jest słodki słoik, możesz go unieść. Ciasto najlepiej spożywać w kadzi i z dużą ilością babeczek, aby produkt wydał się bujny i smaczniejszy. Dla określonej liczby składników będziesz potrzebował 25 cm formularza.
Składniki:
- porzeczka - 400-500 ml;
Opara:
- drożdże - 50 g;
- ciepłe mleko - 200 ml;
- cukier - 1 łyżka. l.;
Ciasto:
- miękkie masło 82,5% - 180 g;
- jaja - 4 szt .;
- cukier - 150 g;
- mleko - 200 ml;
- żółtko - 1 sztuka;
- mąka - 700 g
Gotowanie
- Wymieszaj składniki na napar, powinieneś podnieść piankową "czapkę".
- Połącz wszystkie składniki ciasta z wyjątkiem mąki.
- Przedstaw łyżkę, wymieszaj.
- Stopniowo dodawać mąkę, wyrabiając miękkie, ledwie lepkie ciasto.
- Załóż dowód, trzykrotnie zgniatając.
- W foremce do pieczenia z wysokimi bokami, rozłóż 2/3 ciasta, ułóż nadzienie, udekoruj do smaku pozostałym ciastem.
- Posmaruj żółtkiem, przykryj i pozostaw do ogrzania na 15-20 minut.
- Piec ciasto porzeczkowe przez 40 minut w temperaturze 190 ° C.
Biszkopt z porzeczką
Prosty biszkopt z porzeczką, której receptura jest opisana poniżej, nie jest przygotowane zgodnie z klasycznym schematem. Ale to nie przeszkadza, aby delikatność okazała się bujna, pachnąca i smakowicie smaczna. Jagody muszą być koniecznie suche. Jeśli wybierzesz kształt mniejszy niż 25 cm, czas pieczenia zostanie zwiększony o 10 minut.
Składniki:
- jaja - 4 szt .;
- cukier - 150 g;
- wanilina, proszek do pieczenia;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- miękkie masło - 150 g;
- porzeczki - 200 g;
- skrobia.
Gotowanie
- Wysuszyć porzeczki, posypać skrobią, włożyć do postaci sproszkowanej mąką.
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj wanilię i proszek do pieczenia.
- Dodaj mąkę, a następnie miękkie masło.
- Wlać ciasto do formy, upiec ciasto biszkoptowe z porzeczkami przez 35 minut w temperaturze 190 ° C.
Ciasto z porzeczkami i bezami
Ten otwarty placek porzeczkowy różni się od każdego podobnego wariantu pieczenia do pysznej powierzchni krem proteinowy który po zostaniu w piekarniku zostanie pokryty chrupiącą karmelową skórką. Wewnątrz delikatność pozostaje soczysta i szalenie czuła. Podstawę można wykonać z piasku lub ciasta francuskiego.
Składniki:
- porzeczki - 350 g;
- ciasto francuskie - 300 g;
- cukier - 100 g;
Merengue:
- wiewiórki - 4 szt .;
- cukier puder - 1,5 łyżki.
Gotowanie
- Gładkie w formie ciasta, podnosząc ściany, posiekać dno widelcem.
- Połóż porzeczki, posyp cukrem.
- Ubijaj białka aż do uzyskania wytrzymałych pików, dodając proszek.
- Wygładź bezy nad porzeczkami.
- Piec 45 minut w 190 stopniach.
Tarta z porzeczek mrożonych
Porzeczka z kwaśną śmietaną okazuje się być średnio słodka, a podczas pieczenia jagody tracą trochę kwasu, ponieważ delikatność ma bardzo zrównoważony smak. Sercem wypieku są trzy rodzaje produktów mlecznych, ponieważ są bardziej odżywcze. Porzeczkę można urozmaicić innymi jagodami.
Składniki:
- twarożek 18% - 150 g;
- olej - 5 łyżek. l.;
- cukier puder - 2 łyżki. l.;
- mąka - 1 łyżka.
- mleko - 100 ml.
Wypełnienie:
- porzeczki i agrest - 2 łyżki;
- śmietana 25% - 300 ml;
- cukier - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- zmiażdżone orzechy - 1 łyżka. l
Gotowanie
- Połącz wszystkie składniki ciasta, wyrabiając jednolitą kulę ciasta. Włóż do lodówki.
- Jagody do posortowania, wysuszenia.
- Rozdawać ciasto w formie z niskimi paciorkami, posypać dnem orzechami.
- Wylej jagody.
- Pokonaj składniki nadzienia i polej jagody.
- Piec 45 minut w 180.
- Ochłodzić w otwartym piekarniku, całkowicie ostudzić.
Porzeczka ciasto w powolnym kuchenka
Upiec pyszne i piernikowe ciasto ze świeżymi porzeczkami pomoże asystent kuchni w domu - powolne kuchenka. Pieczenia w urządzeniu zawsze udaje się w powietrzu, ale bez rumianej skorupy na powierzchni, ale tę wadę można ukryć za pomocą cukru pudru, rozprowadzić nadzienie nad plackiem lub zrobić delikatny i soczysty wywrót.
Składniki:
- porzeczki - 700 g;
- cukier trzcinowy - 100 g4
- masło - 50 g;
- skrobia - 50 g;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- cukier - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- jogurt - 150 ml;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- olej roślinny - 50 ml.
Gotowanie
- Włącz urządzenie na "Fry", czas 25 minut.
- Roztop masło, rzuć porzeczkę bez ogonków, wlej cukier.
- Brązowić do karmelizacji cukru.
- Wyłącz tryb, dodaj skrobię, wymieszaj. Całkowicie ochłodź wypełnienie miski.
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj masło, następnie jogurt i proszek do pieczenia z wanilią.
- Dodaj mąkę, wymieszaj, polej chłodzonym nadzieniem.
- Wlać ciasto przez porzeczki.
- Włącz "Pieczenie" na 1 godzinę.
- Zdobądź gorące ciasto z parowcem.
Porzeczka w piecu mikrofalowym
Najszybszy placek z porzeczkami gotowanymi w kuchence mikrofalowej i nazywa się "Despair". Delikatność pieczona jest w porcjach, do przygotowania wystarczy kubek i kilka prostych i dostępnych składników. Łatwo i łatwo jest stworzyć pyszny deser na filiżankę kawy na śniadanie. Liczbę składników oblicza się na 1 porcję.
Składniki:
- mąka -50 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- porzeczka - 1 łyżka. l
Gotowanie
- Beat jajka z cukrem do puszyste.
- Wprowadź mąkę, dodaj jagody.
- Smaruj masłem, nalej ciasto.
- Piec 5 minut przy 700 watów.