Curd Wielkanoc - przepis

Krzątanina wielkanocna nie może przejść bez gotowania wielkanocnego z twarogu. Przepisy na wielkanocne sery, podobnie jak wiele popularnych potraw, są liczne, ale wszystkie są zjednoczone tym, że do każdego wielkanocnego sera potrzebujesz formy. Tradycyjnie jest on wykonany z drewna, w formie ściętej piramidy, która symbolizuje Grobowiec Święty, z obowiązkowymi wizerunkami włóczni, kwiatów (pędów), krzyża i laski po bokach oraz liter "XB" na górze. Do tej pory składana forma jest wykonana z tworzywa sztucznego, ale niestety nie jest łatwo ją zdobyć. Ale jak gotować wielkanocne curd, jeśli ta forma domu nie została znaleziona? W tym celu można dopasować kwadratowe plastikowe wiadro, wykonując w nim wiele otworów do drenażu surowicy. Formularz w obu przypadkach będzie musiał być pokryty lekko mokrą gazą.

Łatwy przepis na ser twarogowy

Składniki:

twarożek (świeży) - 1,5 kg;
masło - 100 g;
cukier (najlepiej cukier puder) - 1/2 szklanki;
śmietana - 1/2 szklanki;
sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Świeży twaróg przetrzyj dwukrotnie przez sito. Funt masło z cukrem i solą, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj śmietanę i mieszaj, aż mieszanina stanie się przewiewna i jednorodna. Wypełnij starty ser twarogowy tą mieszanką, włóż twaróg do formy i połóż go pod ciśnieniem na jeden dzień w zimnym miejscu. Po usunięciu ucisku układamy Wielkanoc na naczyniu i dekorujemy.

Przepis Gotowany Przepis Wielkanocny

Składniki:

twarożek (świeży) - 2 kg;
masło - 400 g;
cukier (najlepiej cukier puder) - 700 g;
śmietana - 800 g;
jajko - 10 szt .;
obrane migdały - 100 g;
rodzynki - 100 g;
wanilin - do smaku.

Gotowanie

Rozetrzyj dwa razy przez sito twarogowe z masłem, dodaj śmietanę i jajka. Wszystko dobrze wymieszaj. Umieść rondel na kuchence, stale mieszając, doprowadzając masę do wrzenia. Jak tylko to się zdarzy, zdejmij patelnię z ognia i natychmiast schłódź ją, umieszczając garnek w zimnej wodzie, pamiętając o poruszeniu. Gdy masa ostygnie, dodaj wanilię, orzechy, cukier i rodzynki. Ponownie wymieszać mieszaninę i umieścić w formie, dobrze ubijanie. Zostawiamy na zimno pod jarzmem na jeden dzień.

Przepis na ciasto twarogowe

Fani sera nie będą odmawiać rozpieszczania siebie i bliskich nie tylko najdelikatniejszym twarogiem Wielkanocnym, ale również twarogiem gotowanym w chlebie lub piekarniku. Aby zrobić ciasto w chlebie, nie trzeba wiele wysiłku - najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni program, ale trzeba włożyć więcej wysiłku w pieczenie wielkanocnego ciasta w piekarniku, więc przejdziemy tę metodę.

Składniki:

twarożek - 250 g;
masło - 50 g;
cukier - 2/3 szklanki + 1h. łyżka;
mleko - 1/4 szklanki;
cukier puder - 1/3 szklanki;
mąka - 2 filiżanki + 1 łyżka. łyżka;
jajko - 3 szt .;
suche drożdże - 5-6 g;
rodzynki - 2/3 szklanki;
sok z cytryny - 1 łyżeczka;
wanilin - do smaku.

Gotowanie

Mleko lekko rozgrzać, dodać łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i drożdży. Wszystko wymieszać i umieścić napar w ciepłym miejscu, aby podejść. Oddzielić jedno żółtko od białka. Białko wyjąć w lodówce, żółtko z pozostałymi jajami, ubić cukrem. Wlej tę mieszankę do puree z twarogu, dodaj roztopione masło, napar, wanilinę i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj mąkę, ponownie wymieszaj, dodaj umyte i wysuszone rodzynki i wszystko dokładnie wymieszaj. W przygotowanej formie (na dole koła z naoliwionego papieru, boki są naoliwione) ułożyć ciasto, nie więcej niż połowę wysokości formy. Zostaw zbliżanie, aż ciasto podniesie się na pół. Następnie umieścić formy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 ° C, aż górna część ciast zmieni kolor na czerwony. Następnie piekarnik otwiera się nieznacznie i przykrywa wierzchołki wielkanocnych ciast mokrymi kręgami papieru. Piec aż do całkowitego ugotowania, 40-50 minut. Gdy ciastka są w piekarniku, przygotuj lukru - ubij białko sproszkowanym cukrem i sokiem z cytryny. Wlać gotowe ciastka z lukrem.