Istnieje kilka technik pieczenia ciasta na patelni, ale mają one wspólną zasadę - pieczenie w szczelnie zamkniętym naczyniu przy minimalnym ogniu.
Naleśnik bez pieca - przepis
Sam schemat gotowania ciastko z ciastem zostawimy praktycznie niezmienione. Jedyną różnicą będzie sposób pieczenia go na patelni. Będziesz zaskoczony tym, jak może wyglądać bujny i aromatyczny tort, upieczony bez udziału piekarnika.
Składniki:
- mąka - 135 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- soda - 5 g;
- cukier puder - 115 g;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 55 g;
- ekstrakt waniliowy - 5 ml;
- kefir - 115 ml;
- na szczypcie cynamonu, gałki muszkatołowej;
- duża brzoskwinia - 1 szt.
Gotowanie
- Podobnie jak przy przygotowywaniu zwykłego ciasta, przed ugotowaniem ciasta na patelni należy połączyć wszystkie suche składniki (poza cukrem pudrem) i dobrze wymieszać. W idealnym przypadku można dodatkowo przesiać mieszaninę.
- Oddzielnie ubijaj masło, jajko i cukier puder.
- Umieść suche składniki w powstałej mieszaninie i dodaj jogurt.
- Zagnieść ciasto i dodać go o smaku waniliowym.
- Wlej masę na patelnię z wyjmowanym uchwytem i rozłóż brzoskwinie na wierzchu.
- Umieść patelnię bez uchwytu w dużym rondlu i przykryj pokrywką.
- Przygotowanie odbywa się w dwóch etapach: najpierw wszystkie są pieczone na małym ogniu przez 20 minut, następnie średnio - około 30 minut.
Ciasto czekoladowe na patelni w 5 minut
Oczywiście, kiedy upieczecie ciastko z pięciominutową minutą, nie będziecie ograniczeni, ciasto po prostu się nie upiecze, ale całkiem możliwe jest wyrabianie ciasta. W tym przypadku ciastko na kuchence będzie gotowe jeszcze szybciej niż to, co gotuje się w piekarniku.
Bez pieca na pewno będziesz potrzebować patelni z wyjmowanym uchwytem (lub foremką do pieczenia), a także grubościennego naczynia do przetarcia.
Składniki:
- mąka - 175 g;
- soda - 5 g;
- kakao - 35 g;
- cukier - 75 g;
- ocet - 15 ml;
- olej roślinny - 65 ml;
- kefir - 235 ml.
Gotowanie
- Przełóż mąkę wraz z kakao i soda przez sito. Na wzgórzu zrobić trzy dziury z mieszaniny: wlać olej roślinny do pierwszego, ocet do drugiego, a kefir zmieszać z cukrem w trzecim.
- Wyrabiaj ciasto za pomocą łopatki i rozprowadź w przygotowanej formie lub patelni.
- Umieść formę we wstępnie rozgrzanym naczyniu do przetarcia i przykryj pokrywą.
- Zredukuj ciepło do średniej i upiecz. ciastko na kefirze na patelni przez pół godziny.