Ogórki z czerwoną porzeczką na zimę - przepisy od najlepszych mistrzów konserwatorskich

Ogórki z czerwoną porzeczką na zimę - przepisy, które pozwalają używać pachnących jagód w warzywnych blankach, wypełniając je smakiem, zapachem i witaminami. Przekąski w tej wersji są nie tylko niewiarygodnie smaczne, ale również mają oryginalny wygląd.

Jak zbierać ogórki z czerwonych porzeczek?

Przygotowanie ogórków z czerwonymi porzeczkami nie jest trudniejsze niż w każdym klasycznym przepisie. Najważniejsze to przestrzeganie zaleceń wybranego przepisu i znać podstawowe momenty przy przygotowywaniu pojemników, produktów i ich przetwarzania w procesie wdrażania technologii.

1. Ogórki są namaczane przez kilka godzin, po czym są dokładnie płukane i, jeśli to pożądane, odcinane brzegi.
2. Porzeczka pozbyć się łodygi lub pozostawiona w pierwotnej postaci, układając w gałązkach słoików.
3. Banki i pokrywy są sterylizowane w dowolny dostępny sposób.
4. Kiszone owoce ogórka z jagodami, zgodnie z wymaganiami oryginalnego przepisu.
5. Konserwowanie ogórków z czerwonymi porzeczkami jest zakończone przez zamknięcie puszek, które są przekręcane bezpośrednio na pokrywki i dokładnie ogrzane do ostygnięcia.

Szybkie ogórki z czerwonymi porzeczkami bez sterylizacji

Nie jest kłopotliwe i czasochłonne gotowanie ogórków z porzeczkami na zimę bez sterylizacji. W podobnym projekcie owoce, moczone w słodko-kwaśnej marynacie z sokami jagodowymi, zyskują niepowtarzalny smak, pozbawiony smaku octowego. Przy właściwym konserwowaniu kęs jest dobrze przechowywany w warunkach pokojowych.

Składniki:

• ogórek - 4 kg;
• czerwona porzeczka - 4 filiżanki;
• czosnek - 2 głowy;
• woda - 3-3,5 l;
• cukier - 150 g;
• sól - 4 łyżki. łyżki;
• liście porzeczki, chrzan, koper, wawrzyn, pieprz.

Gotowanie

1. W słoikach z zieleniną i przyprawami umieszczamy ogórki, dodajemy jagody.
2. Wlać zawartość naczyń wrzącą wodą, pozostawić na 20 minut.
3. Napar wlewa się, solony, słodzony, gotowany i nalewany marynaty marynowane z jagodami.
4. Zakorkowane pojemniki, owinięte.

Świeżo solony ogórek z czerwoną porzeczką - przepis

Wybierając opcje, na które można gotować pyszne ogórki z czerwoną porzeczką na zimę, przepisy z niewielką ilością soli należy rozważyć przede wszystkim. W tej wersji przystawka okazuje się najbardziej przydatna i szczególnie smaczna w pierwszej połowie roku po konserwach.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• czerwona porzeczka - 3 filiżanki;
• czosnek - 5 ząbków;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 50 g;
• sól - 1,5 łyżki. łyżki;
• liście porzeczki, chrzan, koper, wawrzyn, ziele angielskie.

Gotowanie

1. Na brzegach leżały przyprawy, zioła i ogórki.
2. Dziuple zasypiają jagodami i wlewają wrzącą wodę.
3. Woda jest odwadniana, gotowana, solona, ​​dodaje się cukier.
4. Wlać zawartość marynaty w pojemnikach.
5. Capping kiszone ogórki z czerwoną porzeczką, owinąć.

Ogórki z czerwonymi porzeczkami z octem

Tak więc, kiszone ogórki z czerwoną porzeczką zachwycą Cię doskonałym smakiem tak długo, jak to możliwe i utrzymają je w dobrych warunkach, możesz gotować je z octem. W tym przypadku ząbek da dodatkową przyprawę i aromat, a korzeń chrzanu i kawałek ostrego pieprzu nada ostrości.

Składniki:

• ogórki - 1,5-2 kg;
• czerwona porzeczka - 300 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 50 g;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• ocet - 3 łyżeczki;
• Goździk - 5 szt .;
• korzeń chrzanu i ostra papryka - krok po kroku;
• liście porzeczki, koper, wawrzyn, ziele angielskie.

Gotowanie

1. Włożyli w słoiki zielenie, przyprawy, ogórki i jagody.
2. Wszystko zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut.
3. Odcedź napar, dodaj sól, cukier, ocet.
4. Wlać marynatę na ogórki z jagodami.
5. Zamknięte ogórki z czerwonymi porzeczkami na zimę, owinięte.

Ogórki z czerwoną porzeczką bez octu

Biorąc pod uwagę wersje, jak gotować ogórki z czerwonych porzeczek na zimę, proste przepisy bez octu przyciągają więcej niż z udziałem takich. Inna podobna opcja zostanie omówiona poniżej. Przystawka w tym wykonaniu może być średnio pikantna, z słodkim posmakiem i lekkim posmakiem czosnku.

Składniki:

• ogórki - 1,5-2 kg;
• czerwona porzeczka - 2,5 filiżanki;
• czosnek - 1 głowa;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 5 łyżek. łyżki;
• sól - 2,5 łyżki. łyżki;
• Goździk - 5 szt .;
• ostra papryka - ¼ szt .;
• zieloni, przyprawy.

Gotowanie

1. Pieprz, przyprawy, zioła, czosnek i ogórki są umieszczane w słoiku.
2. Jagody zasypiają na wierzchu i zalewają wrzątek przez 20 minut.
3. Woda jest odwadniana, gotowana z dodatkiem soli i cukru.
4. Zalej marynatę w bankach.
5. Uszczelniony marynowany ogórki z czerwoną porzeczką bez octu okład do ostygnięcia.

Kiszone ogórki z cytryną i czerwonymi porzeczkami

Słone ogórki z czerwonymi porzeczkami nabierają specjalnego aromatu i pikanterii, jeśli ugotujesz je z dodatkiem cytryny. Owoce cytrusowe są dokładnie myte i trzymane we wrzącej wodzie przez kilka minut, zanim zostaną pokrojone w plastry, usuwając kości, co może dodać niepotrzebnej goryczy do przekąski.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• czerwona porzeczka - 2 filiżanki;
• czosnek - 1 głowa;
• cytryna - 2 kubki;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 100 g;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• zieloni, przyprawy.

Gotowanie

1. W puszkach dodaj wszystkie niezbędne przyprawy, zioła i czosnek.
2. Napełnij pojemnik ogórkami i jagodami, dodaj kubki cytryny.
3. Wlać wrzącą wodę na zawartość zbiornika
4. Po 20 minutach woda jest odwadniana, gotowana z solą, cukrem, wlewana do słoików.
5. Zakorkowany i zapakowany.

Solone ogórki z czerwonymi porzeczkami i wódką

Przepis na ogórki z czerwonymi porzeczkami i wódką nie jest kulinarnym nadmiarem, ale pewnym sposobem na wzmocnienie chrupiących właściwości owoców warzywnych. W tym przypadku sprawdzone właściwości alkoholu "wzmacniają" luźną miazgę ogórkową, znacznie poprawiając charakterystykę gotowej przekąski.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• czerwona porzeczka - 350 g;
• czosnek - 1 głowa;
• wódka - 30 ml;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 50 g;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• ocet - 0,5 filiżanki;
• zieloni, przyprawy.

Gotowanie

1. Przyprawy, zielenie, czosnek i ogórki z jagodami są umieszczane w puszkach.
2. Wlej wrzątek na składniki przez 15 minut.
3. Zlać wodę do rondla, gotować z dodatkiem soli, cukru, octu i wódki.
4. Wlać ogórki marynowane z porzeczkami.
5. Po 20 minutach spuścić płyn i doprowadzić do wrzenia.
6. Napełnij puszki ponownie marynatą, korkiem.

Ogórki z liśćmi porzeczki

Idealną przekąską do serwowania do dowolnego stołu lub włączenia w skład różnych potraw będzie kiszone ogórki z liśćmi porzeczki i wiśniami. Takie zielenie są korzystne dla tekstury owoców w puszkach, nadając im chrupiącą charakterystykę i wypełniając przekąskę świeżym korzennym aromatem.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• czerwona porzeczka - 300 g;
• czosnek - 1 głowa;
• liście czarnej porzeczki i wiśni - w garści;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 100 g;
• sól - 2,5 łyżki. łyżki;
• koperek, korzeń chrzanu, przyprawy.

Gotowanie

1. W bankach leżą ogórki, na przemian z jagodami, liśćmi, czosnkiem i pikantnymi dodatkami.
2. Wlać wrzącą wodę do zbiornika, po 20 minutach wlać do rondla.
3. Zagotować wodę z solą, cukrem, ponownie wlać do słoików.
4. Zamknięta zaplombowana kęs.

Ogórki w soku z czerwonych porzeczek na zimę

Zebrane ogórki w soku z czerwonej porzeczki zyskują wyjątkowy smak. W celu przygotowania tych ostatnich jagody są dopuszczane do rondla z niewielką ilością wody do zagotowania, następnie przecierają sito, oddzielając skórki i ziarna. Określona ilość produktów wystarczy na jedno trzy litrowe pojemności.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• Sok z czerwonej porzeczki - 300 ml;
• czosnek - 1 głowa;
• woda - 1 l;
• cukier i sól - 2 łyżki. łyżki;
• pieprz - 5 szt .;
• koperek i pietruszka - po 2 gałęzie.

Gotowanie

1. Słoik jest wypełniony ogórkami, dodając czosnek, zioła i pieprz.
2. Zagotuj wodę z solą, cukrem i sokiem.
3. Wlać ogórki marynowane, sterylizowane przez 15-20 minut, zapieczętowane.

• ← Ogórki z ketchupem Chile - smaczne pikantne receptury w puszkach
• Ogórek z cynamonem na zimę →