Jeśli jesteś fanem zimowych przygotowań z ogórków i pomidorów, warto połączyć kilka z tych przepisów i zacząć gotować ogórki w pomidorach z czosnkiem na zimę. W ramach takiego przepisu świeże ogórki zalewa się marynatą opartą na soku pomidorowym z dużą ilością przypraw.

Przygotowanie od ogórków w pomidorze na zimę

Jeśli masz wystarczająco dużo świeżych pomidorów, możesz użyć świeżego sok pomidorowy w przeciwnym razie przydatna będzie rozcieńczona pasta pomidorowa, którą wykorzystamy jako podstawę tego przepisu.

Jest to idealny sposób na wykorzystanie zarośniętych ogórków, ponieważ są one idealne do krojenia i toczenia w słoikach.

Składniki:

  • ogórki - 4,4 kg;
  • pasta pomidorowa - 145 g;
  • sól - 15 g;
  • czosnek - 175 g;
  • ostra papryka - do smaku;
  • ocet - 115 ml.

Gotowanie

Zacznij od przygotowania ogórków, w zależności od ich wielkości, podziel je na pół lub ćwiartki. Umieść pokrojone ogórki w emaliowanym rondlu, dodaj pastę pomidorową, ząbki czosnku i inne składniki z listy. Umieść naczynia z ogórkami na średnim ogniu i gotuj przez około pół godziny, mieszając od czasu do czasu.

Gotowanie ogórków wydaje się dzikie, ale nie martw się, nie będą mieli czasu na zmiękczenie i nie rozpadnie się, ale tylko czas, aby zanurzyć się w marynacie. Pod koniec gotowania nadszedł czas, aby spróbować sosu i dosolit go do smaku. Po osiągnięciu pożądanego stopnia zasolenia pozostaw ogórki zasolone pod pokrywką przez 10 minut, a następnie rozsmaruj je na słoikach i przykryj ostrą marynatą. Przykryj słoiki i pozostaw je sterylizowane na pół godziny przed walcowaniem.

Sałatka z ogórków w pomidorach powinna być całkowicie schłodzona przed przechowywaniem.

Pikantne ogórki w pomidorze z czosnkiem

Obfitość czosnku, a nie czerwona papryka, sprawi, że ten ogorek będzie pikantny i pikantny, a jednocześnie nie poparzy. Oczywiście, miłośnicy gryzącej kęs mogą bezpiecznie umieścić kapsułę chili w słoiku.

Składniki:

  • pomidory - 2,3 kg;
  • czosnek - 255 g;
  • ogórki - 4,8 kg;
  • olej roślinny - 235 ml;
  • cukier - 235 ml;
  • ocet - 95 ml;
  • sól - 20 g

Gotowanie

Zanim zaczniesz zbierać ogórki, uzupełnij pomidor. Lekko pokrój pomidory i oparzenia. Usuń skórkę z powierzchni owoców i pokrój ją w puree ziemniaczane za pomocą blendera. Umieścić pojemnik z sosem na ogniu i doprawić zawartość solą i pieprzem, a następnie dodać cukier.

Gotuj sos przez 10 minut i przełóż ogórki na pierścienie. Pozostawić ogórki do wrzenia na 15-20 minut, aw międzyczasie zmiel czosnek. Wlać ocet do preparatu, dodać czosnek i olej roślinny, następnie rozprowadzić preparat do czystych słoików, przykryć i pozostawić do sterylizacji. Czas sterylizacji zależy od objętości użytego słoika. Krojone ogórki w pomidorach zwijają się i pozostawiają do przechowywania po całkowitym schłodzeniu.

Pomidorowy marynowany przepis ogórek

Wraz z pomidorami i ogórkami, inne warzywa, takie jak cebula i słodka papryka, mogą również być zaangażowane w przygotowanie preformy. W poniższym przepisie skupimy się na dodaniu drugiego.

Składniki:

  • ogórki - 2,6 kg;
  • słodka papryka - 155 g;
  • pomidory - 1,1 kg;
  • ocet - 85 ml;
  • olej roślinny - 95 ml;
  • czosnek - 2 głowy;
  • cukier - 95 g;
  • pieprzu - 15 szt.

Gotowanie

Przygotuj podstawę sosu pomidorowego, tocząc pomidory przez maszynę do mięsa. Następnie ułóż plasterki ogórka w soku pomidorowym, dodaj pokrojony czosnek, kawałki słodkiej papryki, ocet, olej i przyprawy. Pozostaw wszystko na dużym ogniu do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Rzuć przedmiot obrabiany w sterylne słoiki natychmiast po gotowaniu.