Ogórki w pomidorach na zimę - świetny przepis
Spośród wszystkich niesłodzonych preparatów, najpopularniejsze są puszkowane ogórki i pomidory, więc dlaczego nie połączyć tej pary ukochanych warzyw, przygotowując ogórki w pomidorach na zimę według funkowego przepisu.
Kiszone ogórki w pomidorze na zimę - przepis
Składniki:
- pomidory - 1,3 kg;
- ogórki - 2,3 kg;
- czosnek - 95 g;
- ocet - 15 ml;
- cukier - 35 g;
- olej roślinny - 85 ml.
Gotowanie
Zanim zamkniesz ogórki pomidora na zimę, możesz przygotować pomidory poprzez ich blanszowanie, obieranie i przekręcanie przez maszynę do mięsa. Jeśli nie masz tak dużo czasu, po prostu posiekaj pomidory prosto ze skóry tak małe, jak to możliwe.
Podziel ogórki na okręgi 2-3 mm. Zmieszaj pomidory razem z ogórkiem, dopraw do smaku hojną szczyptą soli i pozostaw na około godzinę, aby warzywa przygotowały więcej soku. Umieścić naczynia na średnim ogniu, wlać ocet, dodać pastę czosnkową i wlać olej roślinny. Aby zneutralizować nadmierną kwaskowatość pomidora, dodaj trochę cukru.
Zagotuj sosem z ogórkami zalać poparzone słoiki, zalać każdą z kilku łyżek oleju i zrolować.
Przepis na sałatkę z plasterkami ogórków w pomidorach na zimę
Aby skrócić czas gotowania, nie używaj świeżych pomidorów, ale soków lub tłuczonych ziemniaków. W przypadku braku czasu na przygotowanie domowej roboty soku pomidorowego, można go zastąpić zakupem napoju.
Składniki:
- świeże ogórki - 290 g;
- sok pomidorowy - 470 ml;
- liść laurowy - 1 szt .;
- szczypta cukru;
- ocet - 5 ml;
- korzeń chrzanu - ½ łyżeczki;
- czarny pieprz - 3 szt.
Gotowanie
Ogórki dzielą się na koła o jednej grubości (około 3 mm). Umieść sok pomidorowy na kuchence i doprowadzaj do wrzenia, dodaj ocet, obficie szczyptę cukru i soli. Opłucz słoik i umieść w nim kawałki ogórka, a także chrzan, wawrzyn i pieprz. Napełnij zawartość puszek wrzącym sokiem pomidorowym i przykryj pokrywkami. Umieść słoik na sterylizacji, dostosuj czas w zależności od objętości słoika i wybranej metody. Po sterylizacji ogórki w kółkach w pomidorze na zimę są gotowe do walcowania.
Pikantne zbiory na zimę ogórków w pomidorach
Biorąc również za podstawę sok pomidorowy, można zamknąć całe ogórki, łącząc je w słoiki pachnące zielenią, przyprawami i ostrą papryką.
Składniki:
- sok pomidorowy - 570 g;
- świeże ogórki - 470 g;
- ostra papryka;
- czosnek - 1 głowa;
- goździk - 6 pąków;
- pieprzu - 6 szt .;
- gałązki kopru, liści porzeczki - pęczek.
Gotowanie
Przygotowanie ogórków (mycie, suszenie, cięcie ogonów), przejmowanie banków: umyj je sodą i oparz. Postaw sok pomidorowy na wolnym ogniu, a na dnie pary litrowych puszek około 1/3 pokrojonego czosnku, kopru i porzeczek, a także goździków z groszkiem. Następnie ułóż ogórki, następnie więcej przypraw i ziół, a następnie ogórek, a następnie do słoika 
zapełni się.
Wlać wrzątek na ogórki, pozostawić na 10 minut i odcedzić. Powtórz procedurę.
Rozkruszyć tabletkę aspiryny, aby zwijać słoiki bez sterylizacji. Wlać zmiażdżoną tabletkę do słoika.
We wrzącym soku pomidorowym dodać odrobinę soli, ułożyć posiekaną ostrą paprykę. Napełnij słojem pomidorowym ogórki w słoiku i zwiń je oparzonymi pokrywkami. Następnie przekręć słoiki, pozostaw do ostygnięcia w cieple i wyślij do przechowywania.