Mimo pozornie niezwykłej kombinacji, puste ogórki w połączeniu z pomidorem są niezwykle smaczne i apetyczne. Nawet ci, którzy początkowo byli sceptycznie nastawieni do takiego pomysłu i tylko ze względu na ciekawość przygotowali małą porcję przekąsek, po degustacji stali się wiernymi fanami ogórków w sosie pomidorowym. Kilka odmian takiego półfabrykatu poniżej w naszych przepisach.
Składniki:
Obliczenia dla puszek 8-litrowych:
Gotowanie
Świeże pomidory do takiego zbioru muszą wybrać dojrzały, bogaty czerwony kolor. Myjemy owoce, kroimy je na kilka części i razem z obranym słodkim pieprzem i ząbkami czosnku bez łuski, mielimy je za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub pojemnika na blendery. Wlać masę pomidorową z pieprzem i czosnkiem do rondla lub szerokiej miski i położyć na kuchence na średnim ogniu. W tej chwili będziemy zajmować się ogórkami. Moje owoce i pocięte na koła lub półkola o grubości do pięciu milimetrów.
Po ugotowaniu masy pomidorowej wlać cukier i sól do pojemnika, zalać octem i olejem roślinnym bez aromatu, dodać posiekane świeże warzywa i gotować, mieszając, tak aby wszystkie kryształy cukru i sól zostały rozpuszczone. Teraz połóż pokrojone ogórki, ponownie ugotuj kęs i gotuj przez pięć minut.
Rozkładamy sałatkę na sucho sterylne słoiki hermetyczne zamykanie i chowanie się pod ciepłym kocem w celu powolnego chłodzenia i samosterylizacji.
Taką sałatkę z ogórków w pomidorach otrzymuje się z dużą ilością bardzo smacznego sosu pomidorowego, który można wykorzystać do sosów do makaronów, do pierwszych dań lub do innych produktów spożywczych.
Podobnie, możliwe jest przygotowanie ostrych ogórków w pomidorach po gruzińsku. Tylko w tym przypadku konieczne jest zmielić kilka gorących strąków papryki razem z pomidorami, czosnkiem i pieprzem, a także dodać niewielką wiązkę kolendry do zieleni.
Składniki:
Obliczenie na 7 półlitrowych puszek:
Gotowanie
Wyciśnij odpowiednią ilość soku pomidorowego za pomocą sokowirówki lub pokrój na kilka kawałków, podgrzej do wrzenia w rondlu, a następnie zmiel świeże pomidory przez sito. Wlać uzyskaną bazę pomidorową do szerokiego rondla, dodać sól, granulowany cukier, olej roślinny bez aromatu i pozwolić mieszaninie gotować się z ciągłym mieszaniem.
Gdy pomidor ociepli, umyć, pokroić ogórki na kółka i pół pierścienie lub pierścienie, obrane cebule i czosnkowe zęby cienkimi talerzami. We wrzącym sosie pomidorowym połóż ogórki i cebulę, ponownie zagotuj i gotuj przez około pięć minut. Następnie dodaj ocet czosnkowy do garnka. Zagotuj masę jeszcze przez minutę, a następnie wlej jeszcze gorącą przekąskę do sterylnych i suchych szklanych słoików, zakorkuj gotowanymi metalowymi pokrywkami i pozostaw do góry nogami, aby powoli schłodzić i samosterylizować pod ciepłym kocem lub płaszczem.