Ogórki w stylu koreańskim są jaskrawą przekąską o smaku i wyglądzie, która przyciąga do stołu niesamowity, pikantny aromat. Możesz dekorować potrawę w różnych wariantach, używając marynaty o różnym składzie i dodając różnego rodzaju składniki, aby uzyskać nową charakterystykę smakową potrawy.

Jak gotować ogórki po koreańsku?

Każdy koreański przepis na ogórek ma zarówno swoją indywidualność, jak i ogólne aspekty technologiczne, które decydują o uzyskaniu przekąsek o orientalnym smaku.

  1. Ogórki są dokładnie myte, suszone, krojone na połówki podłużne, patyki lub cięte na paski.
  2. Plastry warzyw wylewa się i pozostawia do oddzielenia soku.
  3. W zależności od przepisu, koreańskie ogórki są uzupełniane czosnkiem, cebulą, marchewką lub innymi składnikami, doprawiane składnikami marynaty i pozostawione do namoczenia.

Koreańskie solone ogórki

Koreańskie solone ogórki

Świetnym dodatkiem do ziemniaków, drugiego przystawek lub dania mięsnego będą koreańskie ogórki zdobione tą recepturą. Umyte świeże owoce można ciąć wzdłuż na 4 części lub po prostu przecinać poprzecznie, nie przecinając go do końca łodygi, około 1,5 cm każdy.

Składniki:

  • ogórki - 0,5 kg;
  • marchewki - 1 szt.;
  • kolendra i sól - 1 łyżeczka;
  • cukier i sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
  • ocet winny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
  • Chilli pod - 1/3;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • zieloni

Gotowanie

  1. Ogórki dodać soli i pozostawić w misce na 20 minut.
  2. Marchew strzępić, dodać czosnek i posiekane chili bez nasion, zieleni.
  3. Iskrzyć warzywa pikantnymi dodatkami, przyprawami, wymieszać.
  4. Nadziewane ogórki są nadziewane mieszanką, pokrojoną w plasterki, po prostu razem ułożyć i wymieszać.
  5. Zostaw świeże ogórki po koreańsku na 1-2 godziny na prosolki.

Koreańskie ogórki - przepis

Koreańskie ogórki w stylu z mięsem

Poniższy przepis jest dla miłośników mięsa. W tym przypadku, koreańskie ogórki są wykonane z mięsa, co sprawia, że ​​kompozycja jest bardziej odżywcza i odżywcza. To danie można dodać do dowolnego posiłku lub złożyć na świątecznym stole, gdzie będzie ono miało chlubne miejsce i będzie wyglądać imponująco na tle ogólnym.

Składniki:

  • ogórki - 400 g;
  • wołowina - 300 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • Bułgarska papryka i cebula - 1 szt .;
  • kolendra, czerwona papryka, cukier i sól - po 1 łyżeczce;
  • sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
  • ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
  • olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.

Gotowanie

  1. Ogórki pokroić w kostkę, sól, pozostawić na 15-20 minut.
  2. Mrożoną wołowinę kroimy w paski, smażone na maśle.
  3. Dodaj cebulę, wlej sos sojowy, wymieszaj.
  4. Ogórki są odsączane, a plasterki doprawiane cukrem, pieprzem, kolendrą, czosnkiem, posmarowane mięsem i cebulą.
  5. Dodaj słomki z papryki, octu.
  6. Po 5 minutach można podawać koreańskie ogórki.

Sałatka z ogórków po koreańsku

Koreańska sałatka z ogórkiem

Można wykonać inną koreańską sałatkę z ogórków z mięsem, stosując się do poniższych zaleceń. Podobnie jak w poprzednim przypadku, mięso pokrojone w cienkie paski lub plastry będzie musiało być smażone, marynowane. Dla wygody cięcia produktu zaleca się nieco zamrozić komorę.

Składniki:

  • ogórki - 0,5 kg;
  • filet z wołowiny lub kurczaka - 0,5 kg;
  • czosnek - 3-4 ząbki;
  • Chilli - 1/3;
  • cebula - 1-2 szt .;
  • kolendra, imbir, cukier i sól - 1 łyżeczka;
  • sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
  • ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
  • olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.

Gotowanie

  1. Krojone ogórki są solone, można włożyć sok i włożyć na sito, aby pozbyć się wilgoci.
  2. Przypraw mięso do smaku i smaż na oleju, dodając cebulę.
  3. Zmieszaj ogórki z sałatką, mięso z cebulą, czosnek, chili i wszystkie smaki, wymieszaj.
  4. Po 30 minutach Koreańskie ogórki w stylu możesz spróbować.

Koreańskie ogórki z sezamem

ogórki po koreańsku

Niezwykle smaczne smażony ogórek po koreańsku Specjalną uwagę zwraca sezam, który przed dodaniem do potrawy powinien być lekko wysuszony na patelni lub w piekarniku. Podobnie jak w poprzednich recepturach plasterki ogórka należy usunąć z nadmiaru wilgoci solą i pozostawić na pewien czas w warunkach pokojowych.

Składniki:

  • ogórki - 0,5 kg;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • skrobia - 30 g;
  • cebula - 1-2 szt .;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • sól i sezam - 1 łyżeczka;
  • sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
  • czerwona papryka - szczypta.

Gotowanie

  1. Ogórki, które podały sok, opłukały, wysuszyły.
  2. Wymieszaj plasterki ze skrobią i zamieszaj.
  3. Pokrojony czosnek smażony jest na maśle, ogórki układane, smażone przez 2 minuty.
  4. Dodaj sos sojowy, pieprz, sezam, piecz przez 3 minuty.
  5. Gotowy smażony ogórek w stylu koreańskim z sosem sojowym i sezamem podawany na ciepło lub na zimno.

Kimchi z ogórków po koreańsku

kimchi z ogórków w koreańskim

Jeśli istnieje chęć do gotowania i smaku ogórków kimchi, koreański przepis , przedstawione poniżej, pomogą uzyskać najbardziej oryginalny smak przysmaków. Niezbędne składniki do marynaty, dające ten sam niezapomniany smak i pikanterię, to sos rybny, płatki czerwonego pieprzu i czosnek.

Składniki:

  • ogórki - 1 kg;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • zielona cebula - 3 łodygi;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • woda - 1/3 szklanki;
  • sól - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier i sezam - 1 łyżka. łyżka;
  • sos rybny - 3 łyżki. łyżki;
  • płatki czerwonej papryki - ¼ szklanki lub do smaku.

Gotowanie

  1. Ogórki kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na 30 minut.
  2. Marchew, cebula i czosnek są kruszone, dodawać sos, pieprz, sezam i cukier, mieszać, dodawać wodę.
  3. Połącz pikantne warzywa i ogórki, wymieszaj i trochę namocz.

Koreański Cucumber Heh - Przepis

Heh z koreańskiego przepisu z ogórkiem

Kolejna pikantna odmiana przekąsek na ten temat - heh ogórków po koreańsku. Danie często wykonuje się z dodatkiem pieczonej wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka. Mięso po pokrojeniu słomą można wstępnie marynować, stosując żądaną mieszankę aromatycznych przypraw i pikantnych przypraw.

Składniki:

  • ogórki - 1 kg;
  • mięso - 300 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • cebula - 2 kawałki;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, cukier, ocet winny - do smaku;
  • kolendra i bazylia - 0,5 wiązki.

Gotowanie

  1. Ogórki pokrojono w paski, sól i po 15 minutach sok odsączono.
  2. Smażyć słomę mięsną z cebulą, dodać koncentrat pomidorowy, czosnek, rozgrzać, wymieszać i rozłożyć na ogórki.
  3. Doprawić masę do smaku, pozostawić na godzinę do namoczenia.

Koreańskie pikantne ogórki

pikantne koreańskie ogórki

Ogórki w stylu koreańskim są recepturą, której ostrość może być regulowana przez dodanie ostrego pieprzu. Przedstawiona poniżej kompozycja, zachowując wskazane proporcje, jest zrównoważona, smaczna, ale imponująco ostra. W razie potrzeby ostry smak można zmiękczyć dodając odrobinę oleju lub zmniejszając porcję pieprzu.

Składniki:

  • ogórki - 0,5 kg;
  • sos sojowy i sezam - 1 łyżka. łyżka;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • cebula - 1 szt .;
  • ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • czerwona mielona ostra papryka - 2 łyżeczki;
  • greens - 1 pęczek.

Gotowanie

  1. Solone ogórki pozostawia się do oddzielenia soku, a następnie ciecz jest spuszczana.
  2. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i zioła, z dodatkiem przyprawy i przypraw.
  3. Wymieszaj ostre ogórki po koreańsku, daj namierzyć kilka godzin.

Koreańskie ogórki w stylu musztardowym

Koreańskie ogórki w stylu

Pyszne koreańskie ogórki z dodatkiem suchej musztardy mogą być ułożone w małe porcje lub przygotować przysmak na przyszłość, rozprowadzając go wraz z marynatą nad puszkami i sterylizując przez 20 minut. Opcjonalnie kompozycję można rozszerzyć, dodając posiekaną natkę pietruszki, koper, bazylię i kolendrę.

Składniki:

  • ogórki - 1 kg;
  • cukier, olej roślinny i ocet (9%) - po 50 g;
  • czosnek - 4 zęby;
  • sól - 1 łyżka. łyżka;
  • musztarda sucha, kolendra, czarny pieprz i cukier - 1 łyżeczka.

Gotowanie

  1. Pokrojone ogórki rozłożyć w misce, dodać posiekany czosnek i wszystkie przyprawy, wymieszać i pozostawić na kilka godzin.
  2. Gotową przekąskę podaje się na stole lub sterylizuje w puszkach i szczelnie zamyka na zimę.

Koreańskie ogórki na zimę - przepis

ogórki po koreańsku

Zbierany z następującym przepisem Ogórki w stylu koreańskim na zimę będą prawdziwe znalezisko pod nieobecność świeżych warzyw w okresie poza sezonem. Opcjonalnie marchew nie może dodawać ani zastępować porcji świeżych ziół do wyboru. Wyeliminowanie czerwonej papryki lub zmniejszenie jej ilości może znacznie zmniejszyć ostrość przekąski.

Składniki:

  • ogórek - 4 kg;
  • marchewki - 300 g;
  • cukier, olej roślinny i ocet (9%) - po 1 filiżance;
  • czosnek - 2 głowy;
  • sól - 100 g;
  • mielona czarna i czerwona papryka - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

  1. Ogórki pokroić na małe kawałki, włożyć do pojemnika, dodać startą marchewkę, pozostałe składniki, wymieszać, odstawić na 3 godziny.
  2. Wraz z oddzielonymi sokami wkładają warzywa do puszek, przykrywają pokrywkami, sterylizują przez 15 minut, zwijają je.