Zupa ziemniaczana z grzankami
Zupa kremowa z grzankami to genialne połączenie kulinarne. Delikatna, półpłynna struktura zupy, uzupełniona twardym komponentem, grała na kontrast i zdobyła wielu fanów.
Poniżej szczegółowo opisujemy, jak zrobić zupę ziemniaczaną z grzankami.
Czosnek tosty z puree ziemniaczanym - przepis
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 1000 g;
- cebula - 80 g;
- marchewki - 75 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 25 ml;
- masło - 25 g;
- biały chleb - 260 g;
- mielony czarny pieprz - 60 g;
- mielony ziele angielskie - 2-3 szt .;
- sól - do smaku;
- każdy wybór świeżych zielonych.
Gotowanie
Bulwy ziemniaka są dokładnie myte, usuwane ze skóry, krojone na kilka dowolnych części i określane w rondlu. Napełnij warzywą przefiltrowaną wodą tak, aby pokrywała około dwóch centymetrów. Określ zdolność ognia, podgrzać do wrzenia, dodać trochę soli i doprowadzić do gotowości na umiarkowanym ogniu.
W międzyczasie pozbywamy się cebuli łuski i czyścimy marchewki. Posyp cebulę na małe kostki, a marchewka przechodzi przez tarkę. Smaż warzywa do miękkości na rozgrzanej patelni z mieszanką masła i oleju roślinnego.
Przygotuj również grzanki czosnkowe. Pokrój chleb na małe kostki, ułóż je na blasze do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 195 stopni na dziesięć minut. Czosnek jest obrany, wyciśnięty przez prasę, dodać do gorących krakersów i wymieszać.
Po przygotowaniu wylej połowę płynu z ziemniaka do osobnej miski, ale nie wylewaj go. Zmiażdż ziemniaki z ziemniakami lub zacieru za pomocą blendera. Następnie rozcieńczamy ją lewym bulionem do pożądanej konsystencji, doprawiamy go aromatycznym i czarnym pieprzem do smaku i przenosimy zawartość patelni na patelnię. Możesz pozostawić kawałki warzyw w stanie nienaruszonym, a na gładkie puree ziemniaczane po raz kolejny pracować z blenderem.
Gotowa zupa ziemniaczana podawana z wcześniej przygotowanymi grzankami i drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Kurczak i Croutons puree ziemniaczanym zupa - przepis
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- cebula - 125 g;
- marchewki - 125 g;
- woda filtrowana - 2,5 litra;
- Parmezan - do smaku;
- grzanki - 250 g;
- mielony czarny pieprz - 60 g;
- sól - do smaku;
- świeży koperek i pietruszka.
Gotowanie
Potnij umytą pierś kurczaka na małe plasterki, napełnij wodą i gotuj przez piętnaście minut. Następnie dodaj warzywa, które zostały obrane i pokroić na kilka kawałków, dodamy sól do smaku i gotujemy, aż wszystkie warzywa będą gotowe. Następnie wlej większość bulionu. Kurczak z warzywami podzielony na puree za pomocą blendera i rozcieńczony bulionem do pożądanej konsystencji. Dodaj czarny pieprz do smaku i wymieszaj.
Gotowa gotowana zupa podawana z grzankami i świeżymi posiekanymi zieleniami.