Cenne właściwości żurawiny można przechowywać przez cały rok, zbierając jagody na zimę w syropie cukrowym. Proponujemy warianty tak przydatnego przysmaku, którego subtelności opiszemy w poniższych przepisach.
Jak zrobić borówki w syropie z cukrem - przepis na najcenniejsze przygotowanie na zimę
Liczba składników w recepturze jest wskazana na jeden trzylitrowy słoik z półfabrykatu. Borówka brusznica powinna wybierać dojrzałe, tselenkuyu bez uszkodzeń i wgnieceń.
Składniki:
- żurawina - 995 g;
- cukier - 340 g;
- filtrowana woda - 1,9-2 l;
- skórka z cytryny - 15-20 g
Przygotowanie
- Delikatnie i delikatnie myjemy jagody w zimnej wodzie i zostawiamy do odcedzenia w durszlaku.
- Teraz powiemy Ci, jak przygotować sam syrop do zbierania borówek na zimę. Umieść odpowiednią ilość wody w rondlu na kuchence, aw międzyczasie pocieramy skórkę cytrynową na specjalną tarkę.
- Wlej cukier do gorącej wody, rzuć skórkę i gotuj przez pięć minut po ugotowaniu.
- Po uzyskaniu schłodzonego syropu do temperatury 65 stopni, filtrujemy go i napełniamy go jagodami brusznicy przygotowanymi i ułożonymi w wysterylizowanym słoiku.
- Zamykamy pojemnik gotowaną pokrywką i po ostatecznym ochłodzeniu umieszczamy na półce lodówki lub w zimnej piwnicy do przechowywania.
Pikantne żurawiny w syropie cukrowym na zimę z jabłkami
Składniki:
- żurawina - 995 g;
- jabłka - 245 g;
- cukier granulowany - 1,4 kg;
- woda filtrowana - 0,6 l;
- goździk w pąkach - 5 szt .;
- 1 laska cynamonu;
- skórka pomarańczowa lub cytrynowa - 1 duża garść.
Przygotowanie
- Początkowo przygotowujemy syrop do żurawin. Wlewamy wodę do wrzenia, dodajemy cukier i wrzucamy skórkę owoców cytrusowych. Jabłka są myte, obrane i obrane i krojone w plastry lub kostki. Ułóż plasterki jabłka we wrzącym syropie i gotuj od czasu do czasu delikatnie mieszając przez dwadzieścia minut.
- W tym czasie przygotowujemy borówki. Myjemy jagody i dodajemy goździki i cynamonowe pałeczki do wrzącego syropu wraz z pączkami.
- Dajemy kęs gotowaniu po ponownym gotowaniu przez pięć minut i natychmiast pakujemy w sterylne słoiki. Zamykamy pojemniki jałowymi pokrywkami i po całkowitym schłodzeniu ciast w odwróconej formie umieszczamy naczynia w chłodnym miejscu do przechowywania.
Borówka w syropie bez wody z cukrem - prosty przepis na zimę
W takim przypadku nie będziemy używać wody do gotowania borówek w syropie.
Składniki:
- żurawina - 995 g;
- cukier granulowany - 215 g
Przygotowanie
- Jagody są początkowo sortowane, myte, suszone, podzielone wizualnie na dwie części i jedna z nich zasypia w emaliowanym pojemniku przez jakiś czas z cukrem.
- Po wydaniu soku z borówki brukowej umieścić garnek z kęsem na kuchence i podgrzewać z częstym delikatnym mieszaniem, aż do wrzenia.
- Teraz zalewamy pozostałe jagody, dodajemy delikatności do wrzenia, a następnie pakujemy na sterylne słoiki, zamykamy pojemniki sterylizowanymi pokrywkami i po schłodzeniu przechowujemy obrabiany przedmiot na półce lodówki.
Brusznica w zimnym syropie cukrowym na zimę
Borówka może być również przygotowana w zimnym syropie cukrowym. Podobnie jak w dwóch pierwszych przepisach, możesz użyć różnych pikantnych dodatków, skupiając się na swoim smaku.
Składniki:
- żurawina - 995 g;
- cukier - 340 g;
- filtrowana woda - 490 ml;
- przyprawy do woli - do smaku.
Przygotowanie
- Aby zrealizować ten pomysł, gotujemy wodę z cukrem z dodatkiem piasku, w razie potrzeby dodając goździki, cynamon, skórkę lub skórki cytrusowej.
- Po całkowitym schłodzeniu syropu w warunkach pokojowych filtrujemy go i wlewamy jagody do wysterylizowanego słoika.
- Napełniamy pojemnik borówkami tylko o połowę i polewamy syropem do góry. Pokrywamy przedmiot obrabiany jałową pokrywką i umieszczamy go na półce w lodówce w celu dalszego przechowywania.