Zapiekanka z sera twarogowego z rodzynkami
Odpowiedź jest klasyczna amerykańska serniki a włoskie ciasta ricotta mogą być zapiekankami z twarożku znanym wszystkim od dzieciństwa. W zależności od diety, którą spożywasz, możesz przygotować klasyczną zapiekankę z bogatym twarogiem, cukrem i żółtkami jaj lub jej dietetyczną wersję z miodem, niskotłuszczowym twarogiem i białkami. W tym artykule porozmawiamy o zapiekankach z twarogiem z rodzynkami i możesz zmodyfikować prezentowane przepisy według własnego uznania.
Curd zapiekanka z rodzynkami w piekarniku
Bardzo smaczną zapiekankę z serem z rodzynkami otrzymuje się, jeśli suszone owoce moczone są w winie porto lub rumie przed rozpoczęciem gotowania. Oczywiście, dzieciom nie zaleca się podawania takiego produktu, ale dorośli z pewnością docenią subtelny smak dobrego alkoholu i jego aromatu.
Składniki:
- rodzynki - 245 g;
- wino porto lub rum - 75 ml;
- twarożek - 780 g;
- śmietana - 420 g;
- cukier granulowany - 215 g;
- jaja - 2 szt.
Gotowanie
Godzinę przed gotowaniem wylej rodzynki rumem lub portem. Przygotuj naczynie do pieczenia, zakrywając jego dno pergaminem, tak aby zamykał połączenie dna i ścian. Po wszystkich procedurach przygotowawczych, pozostaje jedynie zrobić zapiekankę: ubić twaróg ze śmietaną i jajkami, dodać granulowany cukier (lub dodać inny środek słodzący do smaku), a następnie powtórzyć bicie ponownie. Na koniec dodaj rodzynki nasączone alkoholem, rozprowadź na grubość mikstury i wlej wszystko do formy. Umieść garnek w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku na 1 godzinę i 20 minut, a przed podaniem pozostaw do schłodzenia.
Aby teksturę zapiekanki urozmaicić, pomożemy ciastu w piasku w podłożu, aby je utworzyć, przed wylaniem samej masy dno formy można przykryć kruszonymi ciasteczkami.
Zapiekanka z serem z rodzynkami
Najdelikatniejsze i lekkie zapiekanki są otrzymywane z jednorodnego twarogu lub jego mieszaniny z kwaśną śmietaną / serkiem śmietankowym, ale można skrócić czas potrzebny do zmielenia twarogu i zmieszania go z innymi produktami mlecznymi, jeśli podstawą potrawy jest masa serowa z rodzynkami.
Składniki:
- masa twarogowa z rodzynkami - 640 g;
- cukier granulowany - 65 g;
- jaja - 2 szt .;
- mielona gałka muszkatołowa, cynamon - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Pokonaj kilka jaj do masy serowej i dodaj zmielone przyprawy. Jeśli masa sama w sobie jest wystarczająco słodka, nie ma potrzeby dodawania dodatkowego środka słodzącego, w przeciwnym razie niewielka ilość cukru nie będzie przeszkadzać. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem i zalej mieszankę do zapiekanki z twarogu. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i pozostaw na 40 minut. Następnie zapiekankę należy schłodzić przed cięciem, wystarczy jedna godzina, jeśli zamierzasz podawać przysmak ciepły, ale w razie potrzeby danie można umieścić w lodówce.
Zapiekanka z twarogu z rodzynkami według tego przepisu może być przygotowana w powolnym piecu, do tego najpierw trzeba dobrze natłuścić miskę, wlać mieszaninę sera, a następnie pozostawić do gotowania na pieczeniu przez około godzinę.
Zapiekanka curd z rodzynkami - przepis
Składniki:
- twarożek - 870 g;
- śmietana - 115 g;
- masło - 65 g;
- semolina - 35 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- garść rodzynek.
Gotowanie
Pokonaj pierwszą parę składników i dodaj semolinę. Pozostaw semolinę na pół godziny, a po chwili nalej oliwę i dodaj cukier. Posmaruj rodzynkami i dodaj je do mieszanki twarogowej. Rozprowadź przyszłą zapiekankę w postaci olejowanej i włóż ją do piekarnika nagrzanego do 185 stopni przez 45-55 minut lub do brązowienia.