Zapiekanka z serem
Do tej pory możemy tylko marzyć o złotych smakach, wyśmienitych dyniach, ale bliżej jesieni nasze marzenia się spełnią i będziemy musieli szukać nowych metod wykorzystania obfitości dyni. Dla rozważnych kucharzy przygotowaliśmy szereg przepisów na twaróg na bazie twarogu i dyni.
Przepis na zapiekankę z twarożku z makaronem, brokułami i dynią
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- wklej "pióra" - 250 g;
- dynia - 400 g;
- mrożony groszek - 1 łyżka stołowa;
- twarożek - 250 g;
- jajko - 1 szt .;
- świeży tymianek - 2 łyżeczki;
- twardy ser - 130 g.
Gotowanie
Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Smarujemy formę do pieczenia olejem. Gotuj pastę w osolonej wodzie do czasu ugotowania. Woda jest odwadniana. Dynie pokroić w kostkę i gotować przez 5-6 minut, następnie dodać brokuły, groszek i gotować kolejne 3 minuty. Spuść wodę.
Twaróg zmielić z jajkiem i połowę startego twardego sera, doprawić masę solą, pieprzem i wymieszać z gotowanymi warzywami i makaronem. Rozsmarowujemy mieszankę w przygotowanej formie i wkładamy do piekarnika, posypujemy serem, pieczemy przez 20-25 minut.
Zapiekanka Curd z dynią można gotować w wolnym naczyniu. Aby to zrobić, rozprowadzamy masę serową z warzywami i makaronem do olejowanej miski urządzenia, ustaw tryb pieczenia i gotuj przez 40 minut.
Zapiekanka z twarogu z dynią i jabłkami
Oprócz serowej zapiekanki do makaronu, serem i dynią mogą stanowić podstawę delikatnego sufletu, który może służyć jako deser.
Składniki:
- twarożek - 1 łyżka;
- cynamon - 1/4 łyżeczki;
- mielone ząbki - szczypta;
- dynia - 400 g;
- brązowy cukier - 3 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- orzechy pecan - 1/4 łyżki stołowej;
- jabłka - 2 szt .;
- masło - do smarowania.
Gotowanie
Kopalnia dyni i pokroić w małe kostki. Przykrywamy blaszkę do pieczenia folią i smarujemy ją, rozprowadzamy nad nią dynię i posypujemy cynamonem i goździkami. Całość dokładnie wymieszaj, zalej miód i włóż do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika, upiecz, aż będzie miękka. Umieść miękką dynię w blenderze i bicz na puree.
Używając blendera, ubij ser i jajka z puree z dyni. Formy sufletowe formujemy z masłem, a na dole układamy cienkie plasterki jabłka. Posyp jabłko cukrem i przykryj masę twarogową. Ozdób zapiekanki z orzechami i posyp cukrem, następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. Podawać zapiekanki natychmiast po ugotowaniu, bez wydostawania się z formy.
Zapiekanka z serem zapiekanka z dyni w piekarniku
Składniki:
- dynia - 400 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- por - 1 szt .;
- kędzierzawa kapusta - 1/2 głowy;
- jaja - 6 szt .;
- mleko - 200 ml;
- tarty parmezan - 2 łyżki. łyżki;
- zmielona gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
- papryka - 1/2 łyżeczki;
- ciasto filo - 4 arkusze;
- twarożek - 200 g;
- nasiona dyni (obrane) - 1 garść.
Gotowanie
Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Formy do pieczenia o średnicy 12 cm, natłuszczamy olejem i posypujemy mąką. Połóż pokrojoną w kostkę dynię na osobnym arkuszu do pieczenia 
zalać masłem i piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Por pokroić w pierścienie i gotować na patelni w osolonej wodzie przez 3 minuty. Dodaj kawałki kapusty do cebuli i wymieszaj wszystko razem przez kilka minut.
Pokonaj jajka z mlekiem, serem i przyprawami. Podziel warstwy ciasta na 4 części i ułóż je w siebie, starannie natłuszczając każdą warstwę olejem. Na wierzch ciasta ułóż pieczoną dynię, cebulę z kapustą i twarożek. Napełnij zapiekanki mieszanką jajek i wstaw do piekarnika na 20 minut. Gotowe zapiekanki z dyni serowej są podawane, posypane pestkami dyni.