Konfitura - przepis
Jeśli wcześniej najbardziej powszechnym przysmakiem, który został przygotowany we wszystkich domach było powidła śliwkowe , dżem jabłkowy i dżem cytrynowy , teraz ta gama słodyczy została uzupełniona confitures. Są one również wykonane z jagód i owoców, a czasem z warzyw i spożywane w ten sposób, lub dodawane do ciastek.
Jeśli nigdy nie robiłeś tego na własną rękę, wtedy powiemy ci, jak gotować konfitury, które nie pozostawiają obojętnego członka rodziny.
Konfitura pomarańczowa
Ci, którzy kochają owoce cytrusowe pokochają pomarańczowy przepis na konfitury, który ma słodko-kwaśny smak i niezwykły aromat.
Składniki:
- pomarańcze - 3 szt .;
- cukier - 350 g;
- wapno - 1 szt .;
- pomarańczowy likier - 50-70 ml.
Gotowanie
Umyć dobrze pomarańcze i za pomocą igły lub wykałaczki zrobić dziurki na całej powierzchni owocu (nie powinny one być bardzo głębokie i dotrzeć do miazgi). Następnie wrzuć owoce do głębokiej miski, przykryj zimną wodą i pozostaw do namoczenia na 3 dni. Nie zapomnij zmienić wody 3-4 razy dziennie.
Następnie oczyść pomarańcze ze skóry, próbując usunąć tylko skórkę, nie dotykając białej części. Najpierw pociąć skórkę na kawałki o długości 5-7 cm, a następnie posiekać na bardzo cienkie słomki. Usuń także białą część owocu i pokrój w okręgi o grubości około 1 cm. Każdy krążek wyciąć na 4-6 sztuk.
Wrzuć skórkę do miski, wlej ją sokiem wyciśniętym z limonki, dodaj pomarańcze, dodaj cukier do tego wszystkiego i pozostaw na co najmniej 12 godzin. Następnie doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować przez 30-40 minut. Zdjąć z ognia, odstawić do ostygnięcia i odstawić do następnego dnia.
Następnie powtórz ten sam proces jeszcze dwa razy, dodaj likier do konfitury (jeśli chcesz) i umieść go w czystych szklanych słoikach. Przechowuj potrawę w lodówce pod zamkniętą pokrywką.
Konfitura jabłkowa
Składniki:
- jabłka - 2,5 kg;
- cukier - 2 kg;
- woda - 1,5-2 sztuki;
- w razie potrzeby cukier cynamonowy i waniliowy.
Gotowanie
Umyj jabłka, obierz je i obierz i pokrój na małe kawałki. Posyp je odrobiną cukru, aby uzyskać sok owocowy. Wlać wodę do garnka, włożyć do ognia i stopniowo dodawać cukier, cały czas mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Wlać jabłka do tej samej miski, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 30-40 minut, okresowo usuwając piankę. Wlać gotowy dżem jabłkowy do sterylizowanych słoików i zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami.