Kompot z cukinii i śliwek wiśni
Niezwykłą receptą na domowe żniwa na zimę jest gotowanie Kompot z cukinii i hydraulicy. Neutralny smak cukinii w połączeniu z wiśniową śliwką stworzy napój o smaku syrop , uzyskane z puszki południowego tropikalnego owocu - ananasa. Ciało cukinii w takim kompocie trudno odróżnić od naturalnego ananasa. W podstawień sałatkowych nikt tego nie zauważy.
Wydajność zarówno cukinii, jak i śliwki wiśniowej jest dość wysoka, co pozwoli każdej gospodyni, po przestudiowaniu receptury gotowania, z łatwością zamknąć ten niezwykły napój. Do jego przygotowania używa się tylko dojrzałych owoców, a sam proces jest bardzo prosty i szybki.
Poniżej wyjaśnimy, jak zrobić kompot z cukinii i śliwki wiśniowej.
Przepis na kompot z wiśniowej śliwki i cukinii na zimę
Składniki:
Jeden trzylitrowy słoik:
- cukinia - 900 g;
- żółta śliwka - 300 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- woda oczyszczona - 2 litry.
Gotowanie
Płuczemy żółtą śliwkę wiśniową zimną wodą i wrzucamy ją na dno płukanego i gotowanego na parze słoika przez dziesięć minut. Moja kabaczka, pozbędziemy się rdzenia z miąższu i nasion, a także skórki, pokroimy w kostkę i wyślemy do słoika na czereśniową śliwkę. Woda jest podgrzewana do wrzenia, wlewa się do słoika i pozostawia do ostygnięcia aż do przyjemnego w dotyku ciepła, przykrytego sterylną nakrętką. Następnie wlej płyn z powrotem na patelnię, dodaj cukier, gotuj przez pięć minut i wlej z powrotem do słoika. Natychmiast zakorkuj pokrywkę i umieść kompot pod ciepłym kocem do samodzielnej sterylizacji, obracając słoik do góry nogami. Po schłodzeniu kompot usuwamy go do ciemnego miejsca do przechowywania.
Kompot wiśniowych śliwek i cukinii na zimę
Składniki:
- cukinia;
- żółta śliwka wiśniowa;
- cukier granulowany - 200 g;
- woda oczyszczona - 1 l.
Gotowanie
Banki myje się roztworem sody, sterylizuje nad parą i suszy. Jedna trzecia z nich jest wypełniona umytą i suszoną śliwką wiśniową. Umyj squash, obierz i pokrój w kręgi o grubości jednego centymetra. Usuń 
rdzeń z nasionami za pomocą szkła do produkcji pierścieni przypominających ananasy w puszkach. Umieszczamy je na czereśniowej śliwce, napełniając słoik do góry i nalewając syrop. Aby to zrobić, doprowadzamy wodę do wrzenia i dodajemy cukier w ilości 200 gramów na litr cieczy. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami i ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.
Wróć syrop do rondla, zagotuj, gotuj przez dwie minuty i ponownie zalej puszki. Natychmiast zwinąć pokrywki, odwrócić puszki do góry nogami, przykryć ciepłym kocem i pozwolić im całkowicie ostygnąć.